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Roza - Nantes, 3 Pl. de la Monnaie

Place de la Monnaie 3, 44000 Nantes

Fechado agora · abre 12:15

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 13 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

ENTRÉE
Tartare de Boeuf
14.00
Beef Tartare — Boudin Noir / Pomme de Terre Fumée / Pomme Acidulée
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Maigre à la Flamme
15.00
Flame-seared Meagre — Fenouil Fondant / Pêches Marinées / Vin de Pêche
estimativa≈ 210 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 77
La Seiche
15.00
Cuttlefish with Guanciale — Guanciale / Aubergines Marinées / Bouillon Clair
estimativa≈ 280 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Tomates à la Chaux
15.00
Lime Tomatoes with Satay — Sorbet Aux Herbes / Jus au Satay
estimativa≈ 180 kcal22 g hidratosequilibrado 73
PLAT
Pigeonneau de Pornic
35.00
Pigeon with Roasted Tomatoes — Tomates & Pastèques Rôties / Nori / Harissa Fumée
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosequilibrado 78
Ris de Veau Croustillant*
44.00
Crispy Veal Sweetbreads — Artichaut Poivrade / Escargot / Miso / Verjus
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Poisson du Moment
35.00
Fish of the Day — Caponata / Condiment Olive Anchois / Jus d'Arêtes
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Lieu Jaune à l'Huile de Figuier
35.00
Pollock with Fig Oil — Spirale Pomme de Terre / Figues Rôties / Jus Végétal Tonka
estimativa≈ 480 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Fromage
Assiette de Fromage / Noix / Salade
12.00
Cheese Plate
estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
DESSERT
Mille-Feuille Minute
15.00
Mille-Feuille — Vanille de Sambava / Caramel – Cacahuètes
estimativa≈ 520 kcal55 g hidratospesado 31
Mousse au Chocolat
16.00
Chocolate Mousse — Prune à l'Umeboshi / Glace au Lait Carvi
estimativa≈ 410 kcal30 g hidratospesado 43
Nage de Pêches
14.00
Peach in Syrup — Sorbet Verveine/ Poivre Likouala
estimativa≈ 220 kcal35 g hidratospesado 35
Pavlova Figue-Thym Citron
15.00
Fig and Thyme Pavlova — Vin de Noix / Glace Lait de Chèvre
estimativa≈ 480 kcal50 g hidratospesado 33
À PARTAGER
Gravlax de Saumon Furikaké / Citron Confit
15.00
Salmon Gravlax
estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Tomates Marinées
14.00
Marinated Tomatoes with Labneh — Labneh / Dukkah
estimativa≈ 240 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
MENU DEGUSTATION
MENU DEGUSTATION
80.00
Tasting Menu — 5 PLATS | 2 Entrées / 2 Plats / 1 Dessert
estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 33
Plateau de Fromage
7.00
Cheese Platter
estimativa≈ 250 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Menu du soir
menu dîner complet
45.00
Dinner Menu — Entrée : Saumon Mariné / Eau de Concombre / Cumin; Plat : Raie Meunière / Tagliatelles de Fenouils / Verjus / Hollandaise Curry; Dessert : Tartes aux Fraises / Marmelade / Sorbet Fraise-Huile d’Olive / Mélisse
estimativa≈ 1300 kcal80 g hidratospesado 41
Spécialités de la maison
ris de veau
Veal Sweetbreads
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
mille-feuille
estimativa≈ 520 kcal55 g hidratospesado 31

Este menu ainda está correto?

10veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas muito limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem tomates com sorbet de ervas e um prato de queijos. Não existem pratos principais vegetarianos.

0 pratos vegetarianos e 0 veganos de 20

72dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções proteicas com poucos hidratos de carbono. Os pratos de peixe e carne são adequados.

11 adequado para diabetes · 20 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Place de la Monnaie 3, 44000 Nantes
Horário
Seg12:15–13:30, 19:30–21:30
Ter12:15–13:30, 19:30–21:30
Qua12:15–13:30, 19:30–21:30
Qui12:15–13:30, 19:30–21:30
Sex12:15–13:30, 19:30–21:30
Sábfechado
Domfechado
hors jours fériés
Contacto
+33240540187 reservationroza@hotmail.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantroza.com/
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

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