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Restaurant Vatel Nantes

Pl. Clémence Lefeuvre 5, 44200 Nantes

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 13 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Vatel de nos régions
Vatel de nos régions
55.00
Vatel regional menu
estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 25
Mise en bouche
Amuse-bouche — Au fil des saisons
estimativa≈ 80 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Emietté d’araignée & crabe, confit d’oignons aux agrumes
Spider crab and crab salad — Araignée du Morbihan, vinaigrette huile d’olive premium, citron
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Tarte fine de tomates confitesvegetarian
Tomato tart with burrata — Tomates cerises, burrata, truffes et huile d'olive
estimativa≈ 350 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Foie gras de Vendée
Foie gras terrine — Terrine de foie gras, chutney de mangue au poivre de Sichuan sucre Muscovado
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Asperges blanches
White asparagus with speck — Ƭef parfait, speck et émulsion maltaise
estimativa≈ 210 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Thon
Seared tuna — Filet de thon Albacore snacké et vinaigrette tiède au basilic
estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Lotte et langoustines
Monkfish and langoustines — Médaillon de lotte et langoustines, sauce curry rouge
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Homard et Noodles de sarrasin
Lobster and buckwheat noodles — Civet de homard et St Jacques, linguines de sarrasin, beurre blanc
estimativa≈ 620 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Pavé de veau
Veal pavé with gorgonzola — Noix de veau cuite à basse température, gorgonzola
estimativa≈ 550 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Côte de bæuf Normande
Normande beef rib — Côte de bæuf maturée pour deux, pommes de terre ratte sauce au poivre
estimativa≈ 1400 kcal60 g hidratos
Canard Rossini sur sa brioche, sauce porto
Duck Rossini — Emincé de canard, foie gras et truffe, légumes de saison
estimativa≈ 780 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Le chariot de fromages affinésvegetarian
Cheese board
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Le chariot de délices et gourmandises
Dessert trolley — Sélection de tartes, entremets et fruits de saison…
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 30
Le Marché
Le Marché
39.00
Le Marché menu
estimativa≈ 1400 kcal90 g hidratospesado 37
Rouleau de printemps
Trout spring rolls — Gravelax de truite, salade basilic et sauce aigre douce
estimativa≈ 180 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Tradition
Andouillette croquette — Croquant d'andouillette et espuma moutarde à l'ancienne
estimativa≈ 280 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Gaspacho de tomates
Tomato gazpacho with crab — Emietté de crabe, concombre, oignons et poivron
estimativa≈ 150 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Moussaka de légumes de saisonvegetarian
Vegetable moussaka — Aubergines, tomates oignons, ail, carottes et parmesan
estimativa≈ 380 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Carte blanche du chef
Chef's daily special — Poisson ou viande du jour
estimativa≈ 600 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Chariot de fromages frais et affinésvegetarian
11.00
Cheese board — Notre suggestion
estimativa≈ 350 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Business
Business
29.00
Business menu
estimativa≈ 850 kcal70 g hidratosequilibrado 74
Végétarien
Végétarienvegetarian
35.00
Vegetarian menu
estimativa≈ 750 kcal60 g hidratosequilibrado 78
Aspergesvegetarian, vegan
Warm asparagus — Asperges tièdes, vinaigrette à l'huile d'olive et agrumes
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Risottovegetarian
Vegetable risotto — Risotto aux légumes de saison
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratos
Menu Enfant
Menu Enfant
20.00
Kids menu — Enfants de -12 ans
estimativa≈ 600 kcal50 g hidratosequilibrado 73
Plat
Kids main course — Poisson ou viande du jour
estimativa≈ 450 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

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73veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui risotto de legumes da época e moussaka de legumes. As opções veganas limitam-se aos espargos mornos com vinagrete de citrinos.

9 pratos vegetarianos e 1 veganos de 30

74dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas e baixos em hidratos de carbono. Existem opções como o atum e o vitela.

20 adequado para diabetes · 30 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Pl. Clémence Lefeuvre 5, 44200 Nantes
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33228492064
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vatelrestaurants.fr/nantes/restaurant-gastronomique
Registo
completude 67 %, confiança 80 %

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