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La Ferme de Presles

Lieu dit la Presle, 51480 Nanteuil-la-Forêt

horário de abertura desconhecido

French
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Entrées froides
Terrine aux deux saumons (frais & fumé)
Salmon Terrine
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Salade gourmande
Gourmet Salad with Duck and Foie Gras — mêlée de salade, champignon émincé, filets de canard fumé, tranche de foie gras
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Melon à l’italienne
Melon and Parma Ham — lamelles de melon et jambon de Parme
estimativa≈ 210 kcal18 g hidratosequilibrado 78
Mosaïque d’asperges sauce mousselinevegetarian
Asparagus with Mousseline Sauce
estimativa≈ 280 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Demi-langouste à la parisienne
Lobster Parisian Style
estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Salade fermière
Farmer's Salad — mêlée de salade, gésiers, lardons fumés, dés de gruyère, croutons au beurre
estimativa≈ 520 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Assiette Océane
Ocean Plate with Shrimp and Avocado — crevettes fraîches décortiquées sauce cocktail, lamelles d’avocat
estimativa≈ 310 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Foie gras mi-cuit de canard au ratafia (fait maison)
Duck Foie Gras with Ratafia
estimativa≈ 420 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Entrées chaudes
Filet de saumon poché sauce champagne
Poached Salmon with Champagne Sauce
estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Mousse (terrine légère) de saumon chaude au Champagne
Warm Salmon Mousse with Champagne
estimativa≈ 360 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Nage de saint-jacques
Scallop Broth
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Jambon d’York au madère
York Ham with Madeira
estimativa≈ 310 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Filet de flétan au champagne
Halibut with Champagne
estimativa≈ 340 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Ris de veau au madère (spécialité)
Veal Sweetbreads with Madeira
estimativa≈ 410 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Filet de sandre ou de perche au Champagne
Pike-perch with Champagne — sous réserve d’approvisionnement
estimativa≈ 320 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Bouchée à la reine au ris de veau
Bouchée à la Reine with Veal Sweetbreads
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratos
Lotte à l’armoricaine
Monkfish Armoricaine Style
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Trou de nos régions
Champenois
Champagne Ice Cream — Glace marc de Champagne ou glace au biscuit rose et marc de Champagne
estimativa≈ 280 kcal32 g hidratos
Lorrainvegan
Mirabelle Sorbet — sorbet mirabelle et alcool de mirabelle
estimativa≈ 180 kcal30 g hidratospesado 39
Passion glacéevegan
Passion Fruit Sorbet — sorbet passion et ratafia de Champagne
estimativa≈ 190 kcal32 g hidratospesado 39
Normandvegan
Green Apple Sorbet — sorbet pomme verte et calvados
estimativa≈ 160 kcal22 g hidratospesado 39
Bourguignonvegan
Blackcurrant Sorbet — sorbet cassis et crème de cassis
estimativa≈ 170 kcal25 g hidratospesado 39
Russevegan
Lime Sorbet — sorbet citron vert et vodka
estimativa≈ 160 kcal20 g hidratospesado 39
Méditerranéenvegan
Pink Grapefruit Sorbet — sorbet pamplemousse rose et liqueur de pêche de vigne
estimativa≈ 170 kcal24 g hidratospesado 39
Alsacienvegan
Pear Sorbet — sorbet poire et poire william
estimativa≈ 160 kcal22 g hidratospesado 39
Mandarinvegan
Mandarin Sorbet — sorbet mandarine et mandarine impériale
estimativa≈ 160 kcal22 g hidratospesado 39
Franc-comtoisvegan
Cherry Sorbet — sorbet griotte et liqueur de griotte
estimativa≈ 170 kcal25 g hidratospesado 39
Plats principaux
Noix de veau à la crème
Veal with Cream
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Filet de bœuf nature ou marchand de vin SU ou au poivre vert L ou crème de truffe L
Beef Fillet
estimativa≈ 550 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Gigot d’agneau dans son jus, duo de haricots (verts et flageolets)
Leg of Lamb with Beans
estimativa≈ 500 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 89
Magret de canard nature ou marchand de vin SU ou poivre vert L
Duck Breast
estimativa≈ 600 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Filet mignon à la moutarde de Reims
Pork Tenderloin with Mustard
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Roti de chevreuil ou sanglier ou biche grand veneur
Venison or Wild Boar Roast — selon arrivages ou saison
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Suprême de pintade à la choucroute
Guinea Fowl with Sauerkraut
estimativa≈ 450 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Suprême de volaille (filets de dindon) sauce crémée aux lentillons roses de champagne
Poultry Supreme with Pink Lentils
estimativa≈ 500 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Salade de saisonvegetarian
Seasonal Salad
estimativa≈ 300 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Plateau de fromagesvegetarian
Cheese Platter
estimativa≈ 600 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Desserts
Les desserts de Presles
Presles Desserts — à choisir directement à table (parmi 3 ou 4 desserts différents ex. : crème renversée, assortiment de glaces, mousse au chocolat maison, etc…)
estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 31
Gâteaux de pâtissier
Pastry Cakes — fraisier en saison, framboisier, poirier, abricotier, Trois chocolats, tutti frutti, tout chocolat, forêt noire, moka café ou chocolat, bavarois aux fruits, vacherins glacés, omelette norvégienne, saint-honoré, Paris-Brest, millefeuille, caroline etc..
estimativa≈ 500 kcal55 g hidratospesado 32
Pièce montée avec 3 choux et nougatine
Croquembouche with Nougatine
estimativa≈ 600 kcal60 g hidratospesado 25

Este menu ainda está correto?

54veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucas opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem mosaico de espargos, salada da época e prato de queijos. Existem vários sorbetes, como o de tangerina.

12 pratos vegetarianos e 9 veganos de 40

77dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções de proteínas com baixos hidratos de carbono. Existem muitas entradas frias e quentes adequadas.

25 adequado para diabetes · 40 pratos

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Prático

Morada
Lieu dit la Presle, 51480 Nanteuil-la-Forêt
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33326594136 fermedepresles@wanadoo.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fermedepresles.fr/
Registo
completude 50 %, confiança 79 %

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