La Ferme de Presles
51480 NANTEUIL-LA-FORET
horário de abertura desconhecido
French
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 13 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Entrées froides
Terrine aux deux saumons (frais & fumé)
Salmon terrine
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Salade gourmande
Gourmet salad with duck and foie gras — mêlée de salade, champignon émincé, filets de canard fumé, tranche de foie gras
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Melon à l’italienne
Melon and Parma ham — lamelles de melon et jambon de Parme
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Mosaïque d’asperges sauce mousselinevegetarian
Asparagus with mousseline sauce
estimativa≈ 280 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Demi-langouste à la parisienne
Lobster Parisian style
estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Salade fermière
Farmhouse salad — mêlée de salade, gésiers, lardons fumés, dés de gruyère, croutons au beurre
estimativa≈ 520 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Assiette Océane
Ocean platter with shrimp and avocado — crevettes fraîches décortiquées sauce cocktail, lamelles d’avocat
estimativa≈ 310 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Foie gras mi-cuit de canard au ratafia (fait maison)
Foie gras with ratafia
estimativa≈ 420 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Entrées chaudes
Filet de saumon poché sauce champagne
Poached salmon with champagne sauce
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Mousse (terrine légère) de saumon chaude au Champagne
Warm salmon mousse with champagne
estimativa≈ 410 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Nage de saint-jacques
Scallop broth
estimativa≈ 220 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Jambon d’York au madère
York ham with Madeira
estimativa≈ 340 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Filet de flétan au champagne
Halibut fillet with champagne
estimativa≈ 320 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Ris de veau au madère (spécialité)
Veal sweetbreads with Madeira
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Filet de sandre ou de perche au Champagne
Zander or perch fillet with champagne — sous réserve d’approvisionnement
estimativa≈ 310 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Bouchée à la reine au ris de veau
Bouchée à la reine with veal sweetbreads
estimativa≈ 480 kcal35 g hidratos
Lotte à l’armoricaine
Monkfish Armoricaine style
estimativa≈ 360 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Trou de nos régions
Champenois
Champagne ice cream — Glace marc de Champagne ou glace au biscuit rose et marc de Champagne
estimativa≈ 210 kcal25 g hidratos
Lorrainvegan
Mirabelle sorbet — sorbet mirabelle et alcool de mirabelle
estimativa≈ 140 kcal22 g hidratospesado 39
Passion glacéevegan
Passion fruit sorbet with ratafia — sorbet passion et ratafia de Champagne
estimativa≈ 150 kcal24 g hidratospesado 39
Normandvegan
Green apple sorbet with calvados — sorbet pomme verte et calvados
estimativa≈ 160 kcal22 g hidratospesado 39
Bourguignonvegan
Blackcurrant sorbet — sorbet cassis et crème de cassis
estimativa≈ 150 kcal25 g hidratospesado 39
Russevegan
Lime sorbet with vodka — sorbet citron vert et vodka
estimativa≈ 170 kcal20 g hidratos
Méditerranéenvegan
Pink grapefruit sorbet — sorbet pamplemousse rose et liqueur de pêche de vigne
estimativa≈ 160 kcal24 g hidratospesado 39
Alsacienvegan
Pear sorbet — sorbet poire et poire william
estimativa≈ 160 kcal23 g hidratospesado 39
Mandarinvegan
Mandarin sorbet — sorbet mandarine et mandarine impériale
estimativa≈ 150 kcal24 g hidratospesado 39
Franc-comtoisvegan
Cherry sorbet — sorbet griotte et liqueur de griotte
estimativa≈ 160 kcal23 g hidratospesado 39
Plats principaux
Noix de veau à la crème
Veal with cream
estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Filet de bœuf nature ou marchand de vin SU ou au poivre vert L ou crème de truffe L
Beef fillet
estimativa≈ 550 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Gigot d’agneau dans son jus, duo de haricots (verts et flageolets)
Leg of lamb with beans
estimativa≈ 500 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Magret de canard nature ou marchand de vin SU ou poivre vert L
Duck breast
estimativa≈ 600 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Filet mignon à la moutarde de Reims
Pork tenderloin with mustard
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Roti de chevreuil ou sanglier ou biche grand veneur
Venison or wild boar roast — selon arrivages ou saison
estimativa≈ 500 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Suprême de pintade à la choucroute
Guinea fowl with sauerkraut
estimativa≈ 480 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Suprême de volaille (filets de dindon) sauce crémée aux lentillons roses de champagne
Turkey breast with pink lentils
estimativa≈ 520 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Salade de saisonvegetarian
Seasonal salad
estimativa≈ 300 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Plateau de fromagesvegetarian
Cheese platter
estimativa≈ 600 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Desserts
Les desserts de Presles
Assorted desserts — à choisir directement à table (parmi 3 ou 4 desserts différents ex. : crème renversée, assortiment de glaces, mousse au chocolat maison, etc…)
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 37
Gâteaux de pâtissier
Pastry cakes — fraisier en saison, framboisier, poirier, abricotier, Trois chocolats, tutti frutti, tout chocolat, forêt noire, moka café ou chocolat, bavarois aux fruits, vacherins glacés, omelette norvégienne, saint-honoré, Paris-Brest, millefeuille, caroline etc..
estimativa≈ 500 kcal55 g hidratospesado 32
Pièce montée avec 3 choux et nougatine
Croquembouche with nougatine
estimativa≈ 700 kcal70 g hidratospesado 21
Este menu ainda está correto?
Avaliações
AvaliarAinda não há avaliações.Estiveste lá? Escreve a primeira.
Prático
- Morada
- 51480 NANTEUIL-LA-FORET
- Horário
- ainda não se sabe
- Contacto
- +33326594136
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fermedepresles.fr/
- Registo
- completude 50 %, confiança 79 %