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Franchin

Rue Massenet 10, 06000 Nice

Fechado agora · abre Qui 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Pour commencer
Terrine de Grand-Père André "1962"
12.00
Terrine of Grand-Père André — pickles de mirabelle et sucrine
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Escargots de Bourgogne en persillade
21.00
Burgundy Snails — toastinettes au vin rouge épicées
estimativa≈ 450 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Soupe de poissons de roche de Nice
20.00
Nice Fish Soup — rouille, croûtons, emmental bio rappé
estimativa≈ 380 kcal30 g hidratos
Salade de homard bleu et belles crevettes
42.00
Blue Lobster and Shrimp Salad — agrumes, herbes fraîches & mayo xéres
estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
L’Automne…
Velouté de châtaignes
18.00
Chestnut Velouté — crème de burrata aux noisettes, copaux de Coppa Corse
estimativa≈ 420 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Belle Mamanvegan, vegetarian
24.00
Belle Maman Vegan Salad — salade végane de fruits et légumes frais, crus, cuits, sucrés, salés, poivrés, herbacés, …
estimativa≈ 310 kcal28 g hidratosequilibrado 75
Loup, turbot et poulpe servi comme une bouillabaisse
57.00
Sea Bass, Turbot and Octopus Bouillabaisse — pommes grenaille et courge rôti, rouille à l’Espelette & croûtons de seigle
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Joue de Bœuf Black Angus
39.00
Black Angus Beef Cheek — cuite doucement en cocotte, polenta crémeuse au potimarron
estimativa≈ 750 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Façon Rossini : Escalope de Foie gras de canard poelée et truffes d’automne
25.00
Foie Gras Rossini
estimativa≈ 520 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
La Mer
Poulpe & gambas grillées
37.00
Grilled Octopus and Prawns — pommes miettes, chorizo Ibérique, câpres, cébette et citron
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Tresse de filet de loup
41.00
Sea Bass Fillet with Gnocchi — mousseline de potimarron du Pays Niçois, courge rôtie, gnocchis croustillants a la sauge et citron
estimativa≈ 710 kcal55 g hidratosequilibrado 78
Homard bleu entier
91.00
Whole Blue Lobster Linguine — linguine, bisquette crémeuse à l’estragon
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos
La Terre
Onglet de bœuf maturé de race Lorraine
41.00
Matured Beef Hanger Steak — pommes coin de rue et crème de truffe
estimativa≈ 780 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Kefta maison agneau et bœuf
33.00
Lamb and Beef Kefta — taboulé vert, babaganouch, yaourt à la coriandre
estimativa≈ 640 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Pigeonneau royal
46.00
Royal Pigeon with Foie Gras — escalope de Foie gras de Canard poêlée et glacée au jus champignons d’automne aux noisettes du Piémont , poire et poivre
estimativa≈ 820 kcal25 g hidratosequilibrado 75
Pour finir son pain
Assiette de fromages affinésvegetarian
12.00
Cheese Plate — fruits & salade croquante
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Les Desserts
Pavlova
14.00
meringue craquante et fondante, chantilly et crème passion
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30
Gâteau fondant au chocolat "Marie-José"
14.00
Chocolate Fondant Cake — pralin cacahuète, glace vanille
estimativa≈ 720 kcal55 g hidratospesado 23
Crèpes Suzette
14.00
Crêpes Suzette — beurre d’orange et flambées au Grand Marnier, glace fleur d’oranger
estimativa≈ 680 kcal70 g hidratospesado 22
Soufflé au citron feuille du pays Niçois
18.00
Lemon Soufflé — sorbet Citron
estimativa≈ 410 kcal45 g hidratospesado 39
Les Glaces Fenocchio
4.00
Fenocchio Ice Cream and Sorbet — vanille - chocolat - Grand-Marnier - fleur d’oranger / Sorbets : citron - fraise – mangue
estimativa≈ 180 kcal25 g hidratospesado 39

Este menu ainda está correto?

38veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existe a salada vegan Belle Maman. Também podem pedir o prato de queijos curados.

2 pratos vegetarianos e 1 veganos de 21

74dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem vários pratos ricos em proteínas e hidratos de carbono moderados. A Terrine de Grand-Père André tem 8 g de hidratos.

11 adequado para diabetes · 21 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Rue Massenet 10, 06000 Nice
Horário
Seg—
Ter—
Qua12:00–13:30, 19:00–21:30
Qui12:00–13:30, 19:00–21:30
Sex12:00–13:30, 19:00–21:30
Sáb12:00–13:30, 19:00–21:30
Dom12:00–13:30, 19:00–21:30
Contacto
+33493871574
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), franchin.net/
Registo
completude 83 %, confiança 95 %

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