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La Salamandre - Nogent-sur-Marne, Eurl Marques Mcp, 10 Boulevard de la Marne

Boulevard de la Marne 12, 94130 Nogent-sur-Marne

Fechado agora · abre 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

MENU DU MOMENT
MENU DU MOMENT
25.00
Moment Menu — Uniquement le midi - du Lundi 7 septembre au Vendredi 11 septembre 2026
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratos
LES OEUFSvegetarian
Mimosa Eggs — mimosa
estimativa≈ 180 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
LA CROQUETTE DE VOLAILLE
Chicken Croquette — mayonnaise ail blanc fumé
estimativa≈ 250 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
LA CAROTTEvegetarian, vegan
Carrot Salad — crémeux de carotte sésame, julienne et chips de carotte, citron vert
estimativa≈ 150 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
LE SUPRÊME DE VOLAILLE
Chicken Supreme — écrasé de pommes de terre à la ciboulette, jus de volaille
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
LE RISOTTO
Prawn Risotto — pesto et gambas
estimativa≈ 700 kcal55 g hidratosequilibrado 67
LES RAVIOLESvegetarian
Vegetable Ravioli — légumes de saisons et émulsion citronnée
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
LA MOUSSEvegetarian
Dark Chocolate Mousse — au chocolat noir 66%
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratos
LES CHOUX CRAQUELINvegetarian
Vanilla Choux — crème patissière à la vanille
estimativa≈ 400 kcal40 g hidratospesado 40
LE FROMAGEvegetarian
Brie de Meaux — brie de meaux et salade du moment
estimativa≈ 300 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
MENU SALAMANDRE
MENU SALAMANDRE
49.00
Salamandre Menu — Servi le midi & le soir du lundi au dimanche.
estimativa≈ 1500 kcal90 g hidratospesado 33
LE GRAVLAX DE DAURADEpescatarian
Sea Bream Gravlax — fenouil et pommes granny smith, perle de citron, pickles de concombres, Atsina cress
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
LE POULET KARRAAGE
Chicken Karaage — mayonnaise wazabi kosho, pickles, émulsion gingembre, cébette et gel teriaki, caviar de balsamique
estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
L'OEUF PARFAIT
Perfect Egg with Serrano Ham — émulsion de pommes de terre fumée au foin, huile basilic, jambon Serrano, mouillette de pain au levain naturel
estimativa≈ 380 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
LA TERRINE DE CANARD
Duck Foie Gras Terrine — foie gras, condiment fruits rouges et pickles
estimativa≈ 350 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
LA BAVETTE ANGUS USA CREEKSTONE
Angus Flank Steak — croustillant de pomme de terre, jus de viande
estimativa≈ 750 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
LE TARTARE DE BOEUF
Beef Tartare — os a moelle en gouttière gratiné, copeaux de parmesan, crème de truffe, pommes noisette
estimativa≈ 800 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
LA POITRINE DE PORC
Pork Belly — cuisson 24h, émulsion de pommes de terre au foin, sauce barbecue épicée, pickles et oignons croustillants
estimativa≈ 850 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
LE POULPEpescatarian
Octopus — Écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, tapenade d’olives, sauce vierge et condiment épicé et fumé
estimativa≈ 600 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
LA MOUSSE CHOCOLATvegetarian
Chocolate Praline Mousse — praliné, croustillant caramel au beurre salé
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 41
LE CITRONvegetarian
Lemon Entremet — entremet citron, poivre de timut, sablé au zest de citron et gel citron vert et jaune
estimativa≈ 450 kcal42 g hidratospesado 31
LA PAVLOVAvegetarian
Pavlova — fruits rouges, meringue et ganache vanille de Madagascar
estimativa≈ 520 kcal65 g hidratospesado 37
MONSIEUR FROMAGE 2 PIÈCESvegetarian
Cheese Selection (2 pieces) — chariot de fromages, au choix
estimativa≈ 300 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
NOTRE CARTE - ENTRÉES
LE POULET KARAAGE
14.00
Chicken Karaage — mayonnaise wazabi kosho, pickles, émulsion gingembre, cébette et gel teriaki, caviar de balsamique
estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
NOTRE CARTE - PLATS
BAVETTE ANGUS USA CREEKSTONE
37.00
Angus Flank Steak — croustillant de pomme de terre, jus de viande
estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
COEUR DE RIS DE VEAU
49.00
Veal Sweetbreads — champignons de saisons
estimativa≈ 620 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
NOTRE CARTE - FROMAGE
MONSIEUR FROMAGE - 3 PIÈCESvegetarian
16.00
Cheese Selection (3 pieces) — chariot de fromages, au choix
estimativa≈ 450 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
MONSIEUR FROMAGE - 4 PIÈCES OU PLUSvegetarian
21.00
Cheese Selection (4+ pieces) — chariot de fromages, au choix
estimativa≈ 600 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
NOTRE CARTE - DESSERTS
LA MOUSSE AU CHOCOLATvegetarian
12.00
Chocolate Praline Mousse — praliné, croustillant caramel beurre salé
estimativa≈ 650 kcal38 g hidratospesado 26
LES PROFITEROLESvegetarian
16.00
Profiteroles — choux craquelin, glace vanille, et sauce chocolat
estimativa≈ 720 kcal62 g hidratospesado 23

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73veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui ravioli de legumes e ovos mimosa. A cenoura com sésamo é a opção vegan. Para sobremesa, há mousse de chocolate e pavlova.

14 pratos vegetarianos e 1 veganos de 30

74dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com proteínas

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais de carne e peixe. Estas opções têm quantidades moderadas de hidratos de carbono.

20 adequado para diabetes · 30 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Boulevard de la Marne 12, 94130 Nogent-sur-Marne
Horário
Seg12:00–16:00, 19:30–00:00
Ter12:00–16:00, 19:30–00:00
Qua12:00–16:00, 19:30–00:00
Qui12:00–16:00, 19:30–00:00
Sex12:00–16:00, 19:30–00:00
Sáb19:30–00:00
Dom12:00–16:00
Uniquement sur réservation
Contacto
+33148755257
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lasalamandre-94.com/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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