Albrecht - Nürnberg, Albrecht-Dürer-Straße

Albrecht-Dürer-Straße 6, 90403 Nürnberg

horário de abertura desconhecido

€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 16 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Kalte Vorspeisen für Ihre Menüerweiterung

Zander-Terrine mit bunten Blattsalaten und Kräutersoße

8.00

Zander terrine with mixed leaf salads and herb sauce

estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Räucherlachsschaum mit bunten Blattsalaten und Forellenkaviar

8.00

Smoked salmon mousse with mixed leaf salads and trout caviar

estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Gemüseterrine aus Blumenkohl, Karotten und Brokkoli, Blattsalatevegetarian

8.00

Vegetable terrine of cauliflower, carrots and broccoli

estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Tafelspitz-Sülze mit Meerrettich, Radieschen, bunte Blattsalate

8.00

Tafelspitz aspic with horseradish and leaf salads

estimativa≈ 210 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Feldsalat mit Speck- und Röstbrotwürfeln

5.00

Lamb's lettuce with bacon and croutons

estimativa≈ 250 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Feldsalat mit italienischem Hartkäse und Balsamicovegetarian

5.50

Lamb's lettuce with Italian hard cheese and balsamic

estimativa≈ 220 kcal7 g hidratosadequado para diabetes

Warme Zwischengerichte für Ihre Menüerweiterung

Gefülltes Seezungenröllchen mit Weißweinsoße und Gemüsereis

9.00

Stuffed sole rolls with white wine sauce and vegetable rice

estimativa≈ 320 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Wallerfilet mit Gemüsestreifen und Meerrettichsoße

9.00

Wels catfish fillet with vegetable strips and horseradish sauce

estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Pochierte Lachsschnitte auf Gemüse-Risotto

9.00

Poached salmon on vegetable risotto

estimativa≈ 380 kcal30 g hidratosequilibrado 70

Räucherlachs, Preiselbeermeerrettich, Backers

9.00

Smoked salmon with cranberry horseradish

estimativa≈ 310 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Pfifferlinge in Rahmsoße mit kleinem Specksemmelknödel

9.00

Chanterelles in cream sauce with bacon dumpling

estimativa≈ 420 kcal28 g hidratos

Vegetarische Hauptgänge

Gemüsepfannkuchen mit Kräutersoßevegetarian

9.50

Vegetable pancakes with herb sauce

estimativa≈ 550 kcal60 g hidratosequilibrado 69

Käsespätzle mit Röstzwiebelnvegetarian

9.50

Käsespätzle with roasted onions

estimativa≈ 750 kcal65 g hidratos

Pilzrahmnudeln mit Gemüsewürfeln und Kräuternvegetarian

9.50

Mushroom cream noodles with vegetables

estimativa≈ 620 kcal60 g hidratos

Schwein

Tomatenkraftbrühe mit Grießnockerl, Schäufele mit Apfelblaukraut und Kloß, Schokoladencreme mit Orangenschaum und Schokoladeneis

25.50

Pork shoulder menu (Tomato broth, Schäufele, Chocolate cream)

estimativa≈ 1600 kcal120 g hidratospesado 25

Klare fränkische Kartoffelsuppe mit Majoran, Eine saure Nürnberger Wurst als Gabelbissen, Bayrisch Creme mit Himbeersoße und Vanilleeis

25.50

Franconian pork menu (Potato soup, Nuremberg sausage, Bavarian cream)

estimativa≈ 1400 kcal110 g hidratospesado 29

Tomatenkraftbrühe mit Gemüsewürfeln, Schweinefilet im Ganzen gebraten, Orangencreme und Orangenfilets mit Grand Marnier Soße, Holunder-Joghurtcreme mit Vanillesoße

25.50

Roasted pork fillet menu (Tomato broth, Pork fillet, Orange cream)

estimativa≈ 1300 kcal90 g hidratospesado 28

Doppelte Kraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen, Schweinerücken mit Senf-Kräuter-Kruste, Bayrisch Kraut, kleiner Specksemmelknödel und Kartoffelkloß, Bunter Obstsalat mit Walnussrahmeis

25.50

Pork loin with mustard herb crust menu (Broth, Pork loin, Fruit salad)

estimativa≈ 1700 kcal140 g hidratospesado 25

Grießnockerlsuppe, Apfelcreme und Vanilleeis auf gedünsteter Apfelscheibe

23.00

Grießnockerl soup and apple cream dessert

estimativa≈ 800 kcal80 g hidratos

Poularde

Gefüllte Poulardenbrust auf Zwiebel-Rotwein-Soße, Brokkoliröschen und Kartoffelplätzchen

29.00

Stuffed chicken breast with red wine sauce

estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Nürnberger Ente

Rosa gebratene Entenbrust, buntes Gemüse, Kartoffelgratin (alternativ auch mit Apfelblaukraut und Kloß)

Roasted duck breast with vegetables and gratin

estimativa≈ 850 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Viertel von der gefüllten Bauernente, Speckwirsing und Kloß

Stuffed farm duck with cabbage and dumpling

estimativa≈ 920 kcal55 g hidratos

Gans

Ofenfrisches Gänseviertel oder Gänsebrust mit Apfelblaukraut und Kloß, Bratapfel mit Vanilleeis und Vanillesoße

Roasted goose with red cabbage and dumpling

estimativa≈ 1200 kcal85 g hidratospesado 37

Kalb

Doppelte Kraftbrühe mit Butternockerl, Kalbsrücken am Strang gebraten, Streifen von Lauch ange und glasierten Karotten, hausgemachte Spätzle, Dessertteller mit Mousse, Creme, Eis und Fruchtsoße

28.50

Roasted veal loin menu (Broth, Veal, Spätzle, Dessert)

estimativa≈ 1400 kcal90 g hidratospesado 30

Hase

Meerrettichcremesüppchen, Hasenrückenfilet im Ganzen gebraten, Wacholder-Gin-Soße, Rahmwirsing, hausgemachte Spätzle, Preiselbeer-Aprikose, Lebkuchen-Mousse mit Glühweinschaum

29.50

Roasted hare loin menu (Horseradish soup, Hare, Spätzle, Mousse)

estimativa≈ 1300 kcal80 g hidratospesado 28

Zwetschgencreme, Vanilleeis und Rotweinschaumvegetarian

26.50

Plum cream with vanilla ice cream and red wine foam

estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 34

Rind

Feldsalat mit Speck- und Röstbrotwürfeln, Rinderfilet mit Kräuterkruste auf Kartoffel-Lauch-Gemüse, Tonkabohnencreme mit Himbeerragout und Vanilleeis

31.50

Beef fillet with herb crust and potato-leek vegetables

estimativa≈ 1100 kcal50 g hidratos

Bunte Blattsalate mit Speck- und Röstbrotwürfeln, Tafelspitz, Meerrettichsoße, Bouillonkartoffeln mit Wurzelgemüse, Punschcreme mit Beerenragout und Vanilleeis

28.50

Boiled beef (Tafelspitz) with horseradish and potatoes

estimativa≈ 1200 kcal70 g hidratospesado 37

Hirsch

Kürbissuppe mit Kürbiskernöl, Hirschrahmbraten, Preiselbeersoße, Wirsing, Kloß

Venison roast with cranberry sauce and cabbage

estimativa≈ 880 kcal50 g hidratosequilibrado 65

Lamm

Tomatencremesuppe mit Gin und Sahnehäubchen, Lammrückenfilet im Ganzen gebraten, Thymiansoße, Speckbohnenbündel, buntes Gemüse, Kartoffelgratin, Topfenpalatschinken mit Sauerkirschen und Vanilleeis

28.50

Roasted lamb loin with thyme sauce and gratin

estimativa≈ 1450 kcal95 g hidratospesado 22

Pute

Kraftbrühe mit Basilikumnockerl, Gebratene Putenbrust, Champignonsoße, Gemüsereis, Birnencreme mit Vanilleeis und Williamsschaum

24.00

Roasted turkey breast with mushroom sauce

estimativa≈ 1100 kcal75 g hidratospesado 42

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Morada: Albrecht-Dürer-Straße 6, 90403 Nürnberg
Horário: ainda não se sabe
Contacto: +49911227209
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), albrecht-duerer-stube.de/

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