Atelier 128

avenue du Loiret 128, 45160 Olivet

Fechado agora · abre 12:00

French€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

NOS PRODUITS D’EXCEPTION

LE WAGYU JAPONAIS

50.00

Japanese Wagyu Beef — Le Wa-Gyu qui signifie Bëæf (Gyu) du Japon (Wa), provenant de la province de Kagoshima au Japon

estimativa≈ 850 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

JAMBON BELLOTA

18.00

Jamón Ibérico de Bellota — 36 mois d’affinage / Piment vert Guindillas / beurre truffé maison. (Origine Espagne)

estimativa≈ 320 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

CECINA DE BOEUF

14.00

Cecina de Beef — Jambon de bëæf séché et fumé au bois de chêne / Piment vert Guindillas / beurre truffé maison. (Origine Espagne)

estimativa≈ 310 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

jambon serrano

10.00

Jamón Serrano — 14 mois d’affinage / beurre truffé maison & Piment vert Guindillas

estimativa≈ 300 kcal4 g hidratosadequado para diabetes

OS À MOELLE RÔTIS

12.00

Roasted Bone Marrow — 2 os à moelle gratiné au beurre maître d’hôtel / toast / 15min de cuisson.

estimativa≈ 450 kcal25 g hidratos

croquetas

12.00

Ham and Comté Croquettes — Croquettes de jambon Serrano & comté / sauce de l’Atelier

estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

FOIE GRAS DE CANARD

26.00

Duck Foie Gras — Marmelade de figues au Porto / toast brioché maison.

estimativa≈ 580 kcal30 g hidratospesado 40

TEMPURA DE GAMBAS

18.00

Prawn Tempura — Au épices Tandoori et graines de sésame / mayonnaise Tandoori.

estimativa≈ 480 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

LES PLANCHES

L’ATELIER

22.00

The Atelier Platter — Cecina de bëæf / Jambon Serrano / Cornichons / Beurre truffé maison / Croquetas de jambon Serrano / Tempura de Gambas / Comté / Bleu d’Auvergne

estimativa≈ 1100 kcal35 g hidratosadequado para diabetes

Les entrées

Gravlax de truitepescatarian

14.00

Trout Gravlax — yaourt grec aux zestes de citron / æufs de poisson / aneth & baies roses / tuile dentelle à l’encre de seiche

estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Øufs mimosa truffésvegetarian

14.00

Truffled Deviled Eggs — Cecina de bëæf / noisettes torréfiées

estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetes

CARPACCIO DE BØEF

14.00

Beef Carpaccio — pesto / copeaux de parmesan / tomates confites / roquette / citron / câpres à queue

estimativa≈ 310 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Burratinavegetarian

14.00

concombre & tomate / gaspacho de pastèque / salade de fenouil

estimativa≈ 340 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Crudo de daurade Royalepescatarian

14.00

Sea Bream Crudo — fruit de la passion / cébettes / oignons rouges / agrumes / huile d’olive / radis

estimativa≈ 220 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

FOIE GRAS DE CANARD

22.00

Duck Foie Gras — marmelade de figues au Porto / toast brioché

estimativa≈ 550 kcal28 g hidratospesado 37

Les salades

la césar de l’atelier

18.00

Atelier Caesar Salad — Salade romaine / copeaux de parmesan / croûtons / tomates confites & cerises / æuf / olives Kalamata / filet de poulet croustillant / crispy bacon / sauce césar à la ventrèche de thon.

estimativa≈ 780 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 77

salade de la merpescatarian

18.00

Seafood Salad — Salade romaine / chair de tourteau / gravlax de truite / gambas / gouttes de poivron / pamplemousse / avocat / pickles d’oignons rouges / vinaigrette passion-curry

estimativa≈ 520 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

salade estivalevegetarian

18.00

Summer Salad — Salade romaine / melon / fraises / tomates cerises / haricots verts / pignons de pin / billes de chèvre frais panées / vinaigrette au miel d’Acacia & moutarde d’Orléans

estimativa≈ 580 kcal28 g hidratos

Les tartares & carpaccios

tartare de BØEF

18.00

Beef Tartare — Coupé au couteau & assaisonné par nos soins / Rumsteck race Montbéliard - origine France - 200g

estimativa≈ 380 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

tartare os à mØELLE

24.00

Bone Marrow Beef Tartare — Coupé au couteau / façon préparé sur os à mælle gratiné / copeaux de foie gras / Rumsteck race Montbéliard - origine France - 200g

estimativa≈ 620 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

tartare de veau façon vitello tonnato

24.00

Veal Tartare Vitello Tonnato — Quasi de veau coupé au couteau / parmesan / câpres / tomates confites / pignons de pin / sauce à la ventrèche de thon / roquette / câpres à queue

estimativa≈ 420 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

tartare de saumonpescatarian

22.00

Salmon Tartare Thai Style — Coupé au couteau 180g / façon Thaï / feuilles de riz frit / oignons rouges / citron vert / sauce soja / mirin / cébettes / grenade / miel / graines de sésame / gingembre

estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Carpaccio de bØEF

18.00

Beef Carpaccio — Coupé minute rond de gîte français / classique ou Atelier

estimativa≈ 310 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Les burgers

burger PRÉSIDENT

20.00

President Burger — Sauce tartare / tartare de bëæf préparé poìlé aller-retour / roquette / æuf parfait.

estimativa≈ 850 kcal45 g hidratos

Burger ATELIER

20.00

Atelier Burger — Sauce Atelier / steak 150g / comté / lard grillé / roquette / pickles d’oignons rouges

estimativa≈ 880 kcal42 g hidratos

chicken burger

20.00

Ketchup maison épicé / romaine / filet de poulet croustillant / cheddar / lard grillé

estimativa≈ 920 kcal48 g hidratos

Les poissons

filet de daurade royalepescatarian

26.00

Royal Sea Bream Fillet — Baildi de légumes confit / tomates cerises grappes confites / sauce vierge

estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

penne aux gambaspescatarian

26.00

Prawn Penne — Pennes au pesto de pistache / gambas poìlées / pignons de pin / roquette / citron confit

estimativa≈ 720 kcal65 g hidratosequilibrado 71

tataki de saumonpescatarian

26.00

Salmon Tataki — Tataki de patate douce & salade de fenouil / sauce Sriracha & sauce Thaï

estimativa≈ 510 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Les viandes

STEAK AU POIVRE

32.00

Pepper Steak — Filet de bëæf au poivre concassé / sauce au poivre / frites maison

estimativa≈ 890 kcal55 g hidratos

cordon bleu de l’atelier

24.00

Atelier Cordon Bleu — Suprême de poulet fermier / jambon blanc / comté / gratin de Zitti au parmesan / jus de volaille corsé

estimativa≈ 820 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

PLUMA DE COCHON

24.00

Pluma Pork — Pommes Grenaille / haricots verts / lard / tomates cerises confites / sauce moutarde d’Orléans

estimativa≈ 680 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83

tataki de boeuf

26.00

Beef Tataki — Faux-filet race Charolaise / garnitures au choix / sauce Sriracha & Sauce Thaï

estimativa≈ 550 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

brochette de magret de canard & ananas

28.00

Duck Breast and Pineapple Skewer — Magret de canard & ananas rôtie au miel d’Acacia / mousseline de patate douce / sauce verjus

estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosequilibrado 65

Risotto aux morilles & poulet

26.00

Chicken and Morel Risotto — Risotto aux morilles / asperges vertes / aiguillette de poulet / roquette & parmesan

estimativa≈ 680 kcal48 g hidratosequilibrado 73

Les grillades

FILET DE BOEUF

32.00

Beef Fillet — Morceau le plus noble tendre grillé garnitures et sauce au choix. Env.200G

estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

l-bone de boeuf

28.00

L-Bone Beef Steak — Faux-filet sur os prolongement de l’entrecôte à côté du filet. Env. 250G / 300G

estimativa≈ 780 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

entrecôte de boeuf

38.00

Beef Entrecôte — Dans le même morceau que les côtes persillée et généreuse. Env. 350G / 400G

estimativa≈ 950 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

BAVETTE DE BOEUF

26.00

Beef Bavette — Viande longue et savoureuse / Garnitures au choix / Env.250G

estimativa≈ 620 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

La planche Des Viandards

90.00

Meat Lovers Platter — Entrecôte Env. 400g / Magret de canard Env. 350g / Pluma de cochon Env. 250g

estimativa≈ 2400 kcal30 g hidratosadequado para diabetes

CÔTE DE BOEUF

12.00

Races disponibles selon arrivage : Charolais / Limousin / Aubrac / Salers / Simmental / Angus

estimativa≈ 850 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Fromages

ASSIETTE DE FROMAGESvegetarian

10.00

Cheese Plate — Bleu d’Auvergne / Comté / Chèvre frais / Olivet cendré / salade / vinaigrette moutarde d’Orléans

estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Desserts

LE TIRAMISU AU CAFÉ & AMARETTO

10.00

Tiramisu

estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 27

millefeuille pistache / framboisevegetarian

10.00

Pistachio Raspberry Millefeuille — Feuillantine & crème mousseline pistache / framboise / coulis fruits rouges / sorbet framboise

estimativa≈ 620 kcal55 g hidratospesado 27

Pavlova aux fruits rougesvegetarian

10.00

Red Fruit Pavlova — Meringue / compotée de fruits rouges / chantilly vanille / éclats de pistaches / sorbet cerise

estimativa≈ 520 kcal60 g hidratospesado 37

L’ananasvegetarian

10.00

Pineapple Dessert — Mousse mascarpone au citron vert / carpaccio & tartare d’ananas à la menthe / palet spéculoos

estimativa≈ 480 kcal48 g hidratospesado 33

MACARON “comme une tarte citron”vegetarian

10.00

Lemon Macaron — Crêmeux Yuzu / meringue / sorbet citron

estimativa≈ 380 kcal42 g hidratospesado 34

MI-CUIT chocolatvegetarian

10.00

Chocolate Fondant — Nectarines rôties au miel d’Acacia / glace vanille

estimativa≈ 580 kcal52 g hidratospesado 29

soupe de fraises au vin rosévegetarian

10.00

Strawberry Soup — Fraises “Le délice des 3 vallées” / glace au yaourt

estimativa≈ 280 kcal35 g hidratospesado 42

coupe de fraisesvegetarian

10.00

Strawberry Bowl — “Le délice des 3 vallées” / nature / chantilly / sucre / sauce chocolat

estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 41

Coupes glacées

COUPE BLANCHE

10.00

Glace vanille / chocolat chaud au Gianduja / chantilly / amandes.

estimativa≈ 650 kcal50 g hidratospesado 26

COUPE MELBA

10.00

Glace vanille / coulis fruits rouges / fraises / chantilly / pistaches

estimativa≈ 520 kcal55 g hidratospesado 37

coupe liégeoise

10.00

Chocolat / Café / Caramel beurre salé.

estimativa≈ 600 kcal60 g hidratospesado 25

COUPE ALCOOL

10.50

Alcohol Ice Cream Cup — Colonel (citron/vodka) / L’Olivetaine (poire/poire d’Olivet)

estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 31

Glaces & sorbets

Glaces & sorbets 1 boule

3.00

Ice Cream & Sorbet (1 scoop) — Chocolat / Café / Vanille / Caramel beurre salé / Praliné / Nougat / Pistache / Yaourt / Framboise / Cerise / Fraise / Citron / Poire / Fruit de la passion

estimativa≈ 150 kcal18 g hidratos

Glaces & sorbets 2 boules

6.00

Ice Cream & Sorbet (2 scoops) — Chocolat / Café / Vanille / Caramel beurre salé / Praliné / Nougat / Pistache / Yaourt / Framboise / Cerise / Fraise / Citron / Poire / Fruit de la passion

estimativa≈ 300 kcal36 g hidratospesado 41

Glaces & sorbets 3 boules

9.00

Ice Cream & Sorbet (3 scoops) — Chocolat / Café / Vanille / Caramel beurre salé / Praliné / Nougat / Pistache / Yaourt / Framboise / Cerise / Fraise / Citron / Poire / Fruit de la passion

estimativa≈ 450 kcal54 g hidratospesado 40

Menu Atelier

ENTRÉE + PLAT

32.00

Atelier Menu (Starter + Main)

estimativa≈ 1100 kcal60 g hidratos

PLAT + DESSERT

32.00

Atelier Menu (Main + Dessert)

estimativa≈ 1400 kcal90 g hidratospesado 29

ENTRÉE + PLAT + DESSERT

40.00

Atelier Menu (Starter + Main + Dessert)

estimativa≈ 1500 kcal100 g hidratospesado 25

Menu enfant

Menu enfant (-10 ans)

12.50

Kids Menu — Burger maison, frites OU Steak haché, frites OU Penne au saumon + Glace deux boules OU Fraises

estimativa≈ 850 kcal85 g hidratos

Este menu ainda está correto?

39veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem burratina e salada estivale. Existe também um prato de queijos e várias sobremesas.

11 pratos vegetarianos e 0 veganos de 61

79dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções ricas em proteínas. Os grelhados e tartares têm baixos teores de hidratos de carbono.

31 adequado para diabetes · 61 pratos

Avaliações

Avaliar

Ainda não há avaliações.Estiveste lá? Escreve a primeira.

Prático

Morada: avenue du Loiret 128, 45160 Olivet
Horário: Seg12:00–14:00, 19:00–21:30
Ter12:00–14:00, 19:00–21:30
Qua12:00–14:00, 19:00–21:30
Qui12:00–14:00, 19:00–21:30
Sex12:00–14:00, 19:00–22:30
Sáb12:00–14:00, 19:00–22:30
Dom12:00–14:00
Fermeture les dimanches soirs
Contacto: +33238661840 atelier.le128@gmail.com
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelier128.fr/
Registo: completude 83 %, confiança 79 %

É dono do Atelier 128? Reivindica o teu local.