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Vandal Palma

Plaça del Progrés, 15, 07013 Palma

Fechado agora · abre 19:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

TENEDOR CUCHARA
Burrata con pesto de tomates y tempura de flor de calabacín
19.00
Burrata with tomato pesto and zucchini flower tempura — Italia, Japón
estimativa≈ 450 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Raviolis de boniato con bogavante marinado, salteado en mantequilla tostada con crema de salvia y almendra
29.00
Sweet potato ravioli with marinated lobster — Italia, Japón
estimativa≈ 620 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Tartar de atún rojo, ensaladilla, pasta de algas y salsa japonesa
24.00
Red tuna tartare with seaweed paste — España, Japón
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Vieiras a la plancha, cremoso de macadamias, toffee de curry y vainilla, lima quinoa suflada
26.00
Grilled scallops with macadamia and curry toffee — Australia, India
estimativa≈ 410 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Pulpo asado con gel de lima, cremoso de patata y emulsión de pimentón
25.60
Roasted octopus with potato cream — España
estimativa≈ 380 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
Lubina en arcilla roja y espinagada mallorquina
28.50
Sea bass in red clay with Mallorcan spinach — Mallorca, Argentina
estimativa≈ 340 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 81
Tártaro de ternera con trufa negra, foie y crème fraîche
22.00
Beef tartare with black truffle and foie gras — Francia
estimativa≈ 480 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Canelón meloso de ternera con crema de parmesano y pesto de pistacho
20.00
Beef cannelloni with parmesan cream and pistachio pesto — España, Italia
estimativa≈ 550 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Pato de Feria: confit de pato, rebozado especial y puré de manzanas
22.00
Duck confit with apple puree — Francia, México
estimativa≈ 610 kcal32 g hidratosequilibrado 73
Cordero Mallman con labneh, especias marroquíes, aceite de menta y Pedro Ximénez
22.60
Lamb Mallman with labneh and Moroccan spices — Argentina, Marruecos, Israel, India
estimativa≈ 490 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Cuando la lechona conoce al curry
23.50
Lechona with curry — Mallorca, Tailandia
estimativa≈ 520 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Black Angus a la brasa, sobre tierra de algarroba y salsa holandesa de tuétano con hierbas de chimichurri
27.00
Grilled Black Angus with marrow hollandaise — Argentina, Mallorca
estimativa≈ 680 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
SIN LACTOSA
Ostra frita con mayonesa de Francialactose_free
6.00
Fried oyster with French mayonnaise — ostra y encurtidos
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Ostra Bloody Mary piscolactose_free
6.00
Bloody Mary oyster with pisco
estimativa≈ 90 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Cornete de ceviche con espuma de cocolactose_free
7.00
Ceviche cone with coconut foam
estimativa≈ 160 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Pulled pork estilo pibil con plátano macholactose_free
7.50
Pibil style pulled pork with plantain
estimativa≈ 280 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Foie gras en virutas con reduccion de fresa acida y camomilalactose_free
10.00
Foie gras shavings with strawberry reduction
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Tártaro de atún rojo, ensaladilla, pasta de algas y salsa japonesalactose_free
22.00
Red tuna tartare with seaweed paste
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Lubina en arcilla roja y espinagada mallorquinalactose_free
27.00
Sea bass in red clay with Mallorcan spinach
estimativa≈ 340 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 81
SIN GLUTEN
Ostra Bloody Mary piscogluten_free
6.50
Bloody Mary oyster with pisco
estimativa≈ 90 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Centollo con salsa romescu sobre arroz crujiente de sushi (2 uds)gluten_free
14.50
Brown crab with romesco on sushi rice
estimativa≈ 320 kcal28 g hidratos
Mini coca de piel de pollo, strogonoff con setas de temporada y yema trufadagluten_free
9.00
Chicken skin coca with mushroom strogonoff
estimativa≈ 410 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Foie gras en virutas con reducción de fresa ácida y camomilagluten_free
11.00
Foie gras shavings with strawberry reduction
estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Burrata con pesto de tomates y esparragosgluten_free
19.00
Burrata with tomato pesto and asparagus
estimativa≈ 480 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Pulpo asado con gel de lima, cremoso de patata y emulsión de pimentóngluten_free
25.50
Roasted octopus with potato cream
estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Este menu ainda está correto?

3veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas muito limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu oferece apenas burrata com pesto de tomate e espargos. Os restantes pratos contêm carne ou peixe, como o Black Angus ou o polvo.

0 pratos vegetarianos e 0 veganos de 30

89dia
scoreestimativa

Opções ricas em baixos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece diversos pratos principais baseados em proteínas. A maioria das opções tem um índice glicémico baixo.

27 adequado para diabetes · 30 pratos

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Prático

Morada
Plaça del Progrés, 15, 07013 Palma
Horário
Seg19:00–23:00
Ter19:00–23:00
Qua19:00–23:00
Qui19:00–23:00
Sex19:00–23:00
Sáb19:00–23:00
Dom19:00–23:00
TODOS LOS SANTOS DÍAS
Contacto
+34871045174 info@vandalpalma.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vandalpalma.com/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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