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Bistro Esencia

Carrer de Sant Magí, 68, 07013 Palma

Fechado agora · abre Qua 19:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

tasting menu revolution
MALLORCA IN A BITEvegetarian
Almonds croquette, olives, dry tomatoes, orange, sea fennel
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
WATERMELON CARPACCIOvegan
Roasted watermelon carpaccio, tartare sauce, ponzu, wasabi, black sesame
estimativa≈ 180 kcal22 g hidratosequilibrado 67
SPINACH GNOCCHI WITH BLACK TRUFFLEvegetarian
Soft spinach gnocchi, fresh black truffle, hazelnut, sweet and sour onion
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
ROASTED EGGPLANT TUMBET STYLEvegan
Our Mallorcan Tumbet reinterpretation: Smoked roasted eggplant glazed with Mallorcan “Tumbet” sauces, potato millefeuille, tomatoes confit sauces
estimativa≈ 420 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
STRAWBERRY GAZPACHOvegan
Sweet strawberry gazpacho, mint granita, lime sorbet, licorice
estimativa≈ 210 kcal35 g hidratospesado 35
5 courses
60.00
Tasting Menu 5 Courses
estimativa≈ 1500 kcal140 g hidratospesado 29
great classic
SEAFOOD CAPPUCCINOpescatarian
Fake cappuccino made of seafood sauce, raw red prawn from Sóller, coconut and lemongrass foam
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
CARBONARA RAVIOLI EXPLOSION
Carbonara Ravioli — Homemade smoked ravioli filled with carbonara sauce, Pecorino Romano cream and crispy Pancetta
estimativa≈ 680 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
BRAISED ECO MALLORCAN PORK CHEEKS
Braised Pork Cheeks — Braised eco Mallorcan pork cheek in Mantonegro wine, fresh Black Truffle, celeriac purè, spinach sprouts, quince
estimativa≈ 580 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
UPSIDE DOWN TIRAMISúvegetarian
Upside Down Tiramisu — Chocolate mousse, mascarpone foam and crispy coffee wafer
estimativa≈ 450 kcal38 g hidratospesado 34
5 courses
65.00
Classic Menu 5 Courses
estimativa≈ 1700 kcal160 g hidratospesado 29
appetizer
HOMEMADE SOURDOUGH ‘PAN MORENO’ BREADvegan
2.00
Sourdough Bread — Made with organic Xeixa flour
estimativa≈ 180 kcal32 g hidratos
HOMEMADE ALLIOLIvegetarian
1.50
Alioli
estimativa≈ 120 kcal3 g hidratosadequado para diabetes
MALLORCAN OLIVESvegan
1.50
estimativa≈ 110 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
CANTABRIAN ANCHOVIES ‘00’pescatarian
9.50
Cantabrian Anchovies
estimativa≈ 140 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
TYPICAL COLD CUTS AND CHEESES
16.00
Cold Cuts and Cheeses — Platter of artesanal organics cheeses and delicatessen Km0
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
starters
MALLORCA IN A BITEvegetarian
15.00
Almonds croquette, olives, dry tomatoes, orange, sea fennel
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
FLOWER POWER GAZPACHOvegan
15.00
Fresh green peas gazpacho, apricots chutney, lavender sorbet, mint oil, preserved lemon
estimativa≈ 190 kcal24 g hidratosequilibrado 69
WATERMELON CARPACCIOvegan
16.00
Roasted watermelon carpaccio, tartare sauce, ponzu, wasabi, black sesame
estimativa≈ 180 kcal22 g hidratosequilibrado 67
KING OYSTER MUSHROOM SCALLOPSvegan
16.00
Grilled king oyster mushroom, white miso cream, red fruits, cocoa bean
estimativa≈ 210 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
SEAFOOD CAPPUCCINOpescatarian
18.00
Seafood bouillabaisse, raw red prawn from Sóller, coconut and lemongrass foam
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
MEDITERRANEAN FISH TARTAREpescatarian
18.00
Mediterranean fish tartare, green apple, fennel sorbet, orange from Sóller
estimativa≈ 180 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Main courses
PEPPER AND STRAWBERRY RISOTTOvegetarian
24.00
Risotto with yellow peppers, saffron, strawberries, balsamic vinegar of Modena IGP, sea fennel
estimativa≈ 550 kcal75 g hidratosequilibrado 69
SPINACH GNOCCHI WITH BLACK TRUFFLEvegetarian
26.00
Soft spinach gnocchi, fresh black truffle, hazelnut, sweet and sour onion
estimativa≈ 620 kcal55 g hidratosequilibrado 69
CARBONARA RAVIOLI EXPLOSION
26.00
Carbonara Ravioli — Homemade smoked ravioli filled with carbonara sauce, Pecorino Romano cream and crispy Pancetta
estimativa≈ 780 kcal60 g hidratos
ROASTED EGGPLANT TUMBET STYLEvegan
24.00
Smoked roasted eggplant glazed with tumbet sauces, potato millefeuille, tomatoes confit
estimativa≈ 480 kcal42 g hidratosequilibrado 70
MEDITERRANEAN FISH OF THE DAYpescatarian
28.00
Mediterranean fish filet, seasonal vegetables wok, almonds, preserved lemon
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
BRAISED ECO MALLORCAN PORK CHEEKS
28.00
Braised Pork Cheeks — Braised eco Mallorcan pork cheek in Mantonegro wine, fresh Black Truffle, celeriac purè, spinach sprouts, quince
estimativa≈ 650 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Desserts
STRAWBERRY GAZPACHOvegan
10.00
Sweet strawberry gazpacho, mint granita, lime sorbet, licorice
estimativa≈ 210 kcal35 g hidratospesado 35
UPSIDE DOWN TIRAMISúvegetarian
10.00
Upside Down Tiramisu — Chocolate mousse, mascarpone foam and crispy coffee wafer
estimativa≈ 450 kcal32 g hidratospesado 41
COOL CHOCOLATE COULANTvegetarian
10.00
Chocolate Coulant — Chilled dark chocolate coulant, spicy raspberries, white chocolate, cardamom
estimativa≈ 520 kcal48 g hidratospesado 35
CHEESE PLATTERvegetarian
21.00
Platter of artesanal organics cheeses from Mallorca
estimativa≈ 580 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Este menu ainda está correto?

97veggie
scoreestimativa

Cozinha espanhola sofisticada

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem carpaccio de melancia assada e gnocchi de espinafres com trufa negra. Existem opções vegan como o gazpacho de morango.

20 pratos vegetarianos e 10 veganos de 32

70dia
scoreestimativa

Cozinha espanhola com baixo índice glicémico

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções de pratos principais proteicos. As entradas e os pratos principais têm índice glicémico baixo.

17 adequado para diabetes · 32 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Carrer de Sant Magí, 68, 07013 Palma
Horário
Seg—
Ter—
Qua19:00–23:00
Qui19:00–23:00
Sex19:00–23:00
Sáb19:00–23:00
Dom19:00–23:00
Contacto
+34646407276
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistroesencia.es/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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