La Maison de l'Aubrac - Paris, 37 Rue Marbeuf
Rue Marbeuf 37, 75008 PARIS
Fechado agora · abre Ter 12:00
Frenchsteakhouse€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
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Cornet de saucisse sèche
7.00
Dry sausage cone
estimativa≈ 450 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Croquettes d'Aligot à la truffe (6)vegetarian
12.00
Truffle Aligot croquettes
estimativa≈ 520 kcal35 g hidratos
Planche de 4 fromagesvegetarian
18.00
Cheese board
estimativa≈ 680 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Assiette de charcuterie d'Aubrac
10.00
Aubrac charcuterie plate
estimativa≈ 420 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Planche de charcuterie d'Aubrac
19.00
Aubrac charcuterie board
estimativa≈ 650 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Planche mixte
22.00
Mixed board
estimativa≈ 850 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Planche de dégustation
60.00
Tasting board — 3/4 personnes
estimativa≈ 1800 kcal40 g hidratosadequado para diabetespesado 39
Les entrées
Ơuf bio mimosavegetarian
9.00
Mimosa egg
estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Soupe à l’oignon gratinée
14.00
French onion soup
estimativa≈ 350 kcal32 g hidratos
Burrata crémeusevegetarian
15.00
Creamy burrata — sur tomates anciennes et poivrons rôtis
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Pâté en croüte Richelieu
15.00
Pâté en croûte Richelieu
estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Os à moelle
16.00
Bone marrow
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Cecina de bæuf
17.00
Beef cecina — viande de boeuf séchée, affinage naturel
estimativa≈ 320 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Asperges blanchesvegetarian
14.00
White asparagus with hollandaise — sauce hollandaise
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
tartare de saumon et avocatpescatarian
16.00
Salmon and avocado tartare
estimativa≈ 340 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Foie gras mi-cuit au vin moelleux
26.00
Foie gras
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
6 Escargots de Bourgogne sauvages
20.00
Burgundy snails
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
12 Escargots de Bourgogne sauvages
40.00
Burgundy snails
estimativa≈ 640 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Nems de bæuf par 3
12.00
Beef spring rolls
estimativa≈ 280 kcal24 g hidratos
Nems de bæuf par 6
24.00
Beef spring rolls
estimativa≈ 560 kcal48 g hidratos
Les plats
Confit de canard du sud-ouest
28.00
Duck confit — et son jus au foie gras, Garniture au choix
estimativa≈ 850 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Lasagne de bæuf d'Aubrac
26.00
Beef lasagna — gratinée au fromage Mirabel de Cant’Avey’Lot
estimativa≈ 780 kcal55 g hidratos
Belle salade César
23.00
Caesar salad — Poulet, parmesan, laitue romaine, anchois et croûtons
estimativa≈ 620 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Pavé de saumonpescatarian
26.00
Salmon fillet — sauce au beurre blanc, Cuisson recommandée : rosé ou à point, garniture au choix
estimativa≈ 680 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Saucisse de porc au couteau
24.00
Pork sausage with Aligot — Aligot
estimativa≈ 950 kcal45 g hidratos
Salade Paul
25.00
Paul salad — Cecina de bæuf, avocat, melon, tomates, jeunes pousses d'épinard
estimativa≈ 450 kcal22 g hidratosequilibrado 78
Cheese burger végétarienvegetarian
23.00
Veggie cheeseburger
estimativa≈ 720 kcal50 g hidratosequilibrado 70
Belle Bavette
26.00
Flank steak — À l’échalote, 200gr
estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Joli Faux-Filet
34.00
Sirloin steak — Qui a du mordant, 300 gr
estimativa≈ 750 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Filet de bæuf
39.00
Beef fillet — Comme dans du beurre, 180gr
estimativa≈ 420 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Entrecôte
42.00
Ribeye steak — Bien persillée, 350gr
estimativa≈ 920 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
Côte de bæuf
110.00
Beef rib — Dans son poêlon, 1 kg
estimativa≈ 2600 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Bæuf bourguignon
25.00
Beef Bourguignon — Poêlé de légumes
estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Ribs de bæuf
27.00
Beef ribs — cuisson longue, sauce barbecue
estimativa≈ 880 kcal35 g hidratos
Tartare de bæuf au couteau 200gr.
27.00
Beef tartare — Préparé par nos soins
estimativa≈ 480 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Carpaccio de bæuf XL
24.00
Beef carpaccio — Rehaussé d'une touche d'huile d'olive à la truffe et de généreux copeaux de parmesan
estimativa≈ 520 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Tataki de bæuf
29.00
Beef tataki — Juste snacké, 200gr
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Cheeseburger de l’Aubrac
24.00
Aubrac cheeseburger — Fromage Mirabel, 180gr
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
OH LÀ LÀ ! Burger
40.00
Foie gras burger — Steak haché 180g., escalope de foie gras poêlé, fromage Saint Nectaire fermier, mayonnaise à la truffe, roquette, oignons frits
estimativa≈ 1200 kcal60 g hidratos
Les maturées
Faux-filet persillé
18.00
Aged sirloin — à partir de 300gr
estimativa≈ 750 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
L’unique onglet
18.00
Aged hanger steak — à partir de 200gr
estimativa≈ 480 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Wagyu (Entrecôte ou faux filet)
45.00
Wagyu steak — Prix au poid, 45€ les 100gr., minimum 350gr.
estimativa≈ 1100 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
Les fromages
Camembert au lait cruvegetarian
9.00
Camembert — Accompagnement : Confiture de "chez Pierrette"
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Mirabelvegetarian
9.00
Mirabel cheese — Accompagnement : Confiture de "chez Pierrette"
estimativa≈ 300 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Saint Nectaire fermiervegetarian
9.00
Saint Nectaire — Accompagnement : Confiture de "chez Pierrette"
estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Sainte Maure de Tourainevegetarian
9.00
Accompagnement : Confiture de "chez Pierrette"
estimativa≈ 300 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Les desserts
Crème brûlée
10.00
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratospesado 42
Café ou thé gourmand
11.00
Gourmet coffee/tea platter — Crème brulée, coulant chocolat, pain perdu
estimativa≈ 850 kcal80 g hidratospesado 22
Carpaccio d’ananas et dés manguevegan
14.00
Pineapple and mango carpaccio
estimativa≈ 120 kcal28 g hidratos
Coupe de fraises et framboisesvegan
13.00
Strawberry and raspberry cup
estimativa≈ 150 kcal30 g hidratos
Tarte Tatin
12.00
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 37
Brioche faìon pain perdu
13.00
Brioche French Toast
estimativa≈ 500 kcal50 g hidratospesado 29
Coulant au chocolat
13.00
Chocolate Lava Cake
estimativa≈ 420 kcal40 g hidratospesado 35
Crêpes Suzette
14.00
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 27
Mille-Feuille à la vanille
15.00
Vanilla Mille-Feuille
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 30
Profiterole vanille chocolat
15.00
Chocolate Vanilla Profiterole
estimativa≈ 520 kcal48 g hidratospesado 31
Champagne gourmand
25.00
Champagne Dessert Platter — Crème brulée, coulant chocolat, pain perdu
estimativa≈ 950 kcal85 g hidratospesado 18
Le bol de crème fouettée
3.50
Whipped Cream Bowl
estimativa≈ 180 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Glaces BERTHILLON
5.00
Berthillon Ice Cream and Sorbet — GLACE : Vanille, chocolat, caramel beurre salé, café / SORBET : fraise, framboise, citron, mangue
estimativa≈ 160 kcal22 g hidratos
Este menu ainda está correto?
57veggie
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Cozinha francesa com poucas opções
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
O único prato principal vegetariano é o cheese burger végétarien. Para entrada, existem croquetes de Aligot com trufa e burrata com pimentos assados.
12 pratos vegetarianos e 2 veganos de 59
88dia
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Opções ricas em proteína
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece diversas opções de carne e marisco. Os steaks têm poucos hidratos de carbono.
36 adequado para diabetes · 59 pratos
Avaliações
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Prático
- Morada
- Rue Marbeuf 37, 75008 PARIS
- Horário
- SegfechadoTer12:00–01:00Qua12:00–06:00QuifechadoSex—Sáb12:00–07:15Dom12:00–01:00
- Contacto
- +32143590514
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maison-aubrac.com/
- Registo
- completude 83 %, confiança 95 %
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