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Maison Rostang

rue Rennequin 20, 75017 Paris

Fechado agora · abre Ter 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menu Déjeuner — en 3 temps
Menu Déjeuner — en 3 temps
85.00
Lunch Menu 3-course
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratos
Fleur de courgette
Stuffed Zucchini Flower with Langoustine — Farcie à la langoustine, relevée au gingembre, jus de ratatouille
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Suprême de pigeon
Pigeon Supreme — Romaine rôtie et farce iodée, jus de pigeon lié à une crème d'anchois
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
La pêche
Peach Dessert — Parfumée à la menthe poivrée, délicate crème de brebis, sorbet pêche et marjolaine
estimativa≈ 320 kcal45 g hidratospesado 42
Menu Déjeuner — en 4 temps
Menu Déjeuner — en 4 temps
105.00
Lunch Menu 4-course
estimativa≈ 1400 kcal100 g hidratospesado 37
Brochet du lac
Pike Quenelle with Lobster Cream — Tendre quenelle et crème de homard, riz soufflé
estimativa≈ 420 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Menu Jeune Prestige
Menu Jeune Prestige
135.00
Young Prestige Menu — réservé aux moins de 30 ans, du mardi au samedi (sauf le samedi au dîne) ; eau, apéritif, 2 verres de vin et boissons chaudes compris
estimativa≈ 1800 kcal150 g hidratospesado 33
Apéritif servi avec un amuse-bouche
Aperitif with Amuse-bouche
estimativa≈ 150 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Volaille de Bresse
Bresse Poultry Supreme — Le suprême mariné à l'eau de noix, salsifis à la Reine-des-prés et jus au vin jaune
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Pré-dessert
Pre-dessert
estimativa≈ 120 kcal15 g hidratos
Café et chocolat d'Indonésie 65 %
Indonesian Chocolate and Coffee Dessert — Biscuit brownie, crème glacée à la cardamome, sauce amère aux épices
estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 41
Menu Jardin
Menu Jardin — en 6 temps, entièrement végétalvegan, vegetarian
178.00
Garden Menu — servi pour l'ensemble de la table
estimativa≈ 1300 kcal160 g hidratos
La Royale d'un bouillon « Dashi »vegan, vegetarian
Dashi Broth with Lentils — Ragoût de lentilles vertes et sobacha
estimativa≈ 220 kcal30 g hidratosequilibrado 87
Tomatevegan, vegetarian
Confit Tomato with Basil Ice Cream — Doucement confite entière, eau de tomate concentrée, glace basilic
estimativa≈ 180 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Aubergine fondantevegan, vegetarian
Melting Eggplant — Laquée de son jus réduit à la marjolaine, velours à l'oseille
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Artichaut poivradevegan, vegetarian
Artichoke Velouté — En velouté de ses feuilles, farce de câpres et d'olives, huile de marjolaine
estimativa≈ 210 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Menu Prestige
Menu Prestige
198.00
Prestige Menu — eau, apéritif, 2 verres de vin et boissons chaudes compris
estimativa≈ 1800 kcal150 g hidratospesado 33
Menu entre Lac et Mer
Menu entre Lac et Mer — en 6 temps
248.00
Lake and Sea Menu — servi pour l'ensemble de la table
estimativa≈ 1600 kcal120 g hidratospesado 33
Saint-Pierre à cru à l'huile de romarinpescatarian
Raw John Dory with Rosemary Oil
estimativa≈ 150 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Saint-Pierre confitpescatarian
Confit John Dory — Fenouil croquant, compotée d'abricots au romarin, jus d'une ratatouille
estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
La figue de Solliès
Solliès Fig Dessert — Rafraîchie à la verveine, crème crue au poivre Voatsiperifery, sorbet figue de Barbarie et shiso
estimativa≈ 280 kcal32 g hidratos
Menu Terre, Lac et Mer
Menu Terre, Lac et Mer — en 8 temps
268.00
Land, Lake and Sea Menu — servi pour l'ensemble de la table
estimativa≈ 3200 kcal250 g hidratospesado 29
Les entrées
Tomatevegan, vegetarian
68.00
Confit Tomato with Basil Ice Cream — Doucement confite entière, eau de tomate concentrée, glace basilic
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Brochet du lac
68.00
Pike Quenelle with Lobster Cream — Tendre quenelle et crème de homard, riz soufflé
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Caviar Persicus
115.00
Persicus Caviar with Potato — Moelleux de pomme de terre Agria, cresson et crème fumée
estimativa≈ 320 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Les poissons
Saint-Pierre confitpescatarian
88.00
Confit John Dory — Fenouil croquant, compotée d'abricots au romarin, jus d'une ratatouille
estimativa≈ 450 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Homard bleu fumépescatarian
110.00
Smoked Blue Lobster Consommé — Dans un consommé corsé infusé aux épices douces, feuille de romaine et émulsion iodée
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Les viandes
Le ris de veau croustillant à l'essence de noix
95.00
Crispy Veal Sweetbreads — Blettes en gratin gourmand, jus de veau au vin jaune et huile de bourgeon de sapin
estimativa≈ 650 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Canette au sang « à la presse »
88.00
Pressed Duck Breast — Servie pour deux personnes, betteraves cuites dans leur jus et gel aux airelles
estimativa≈ 900 kcal30 g hidratosequilibrado 66
Faux filet de bëëf Wagyu « grade 5 »
96.00
Wagyu Beef Sirloin — Cuit au barbecue, la compression « d'autres parties » glacée au jus, pommes Charlotte confites et crème acidulée
estimativa≈ 750 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Fromage
Notre sélection de fromages affinésvegetarian
32.00
Cheese Selection
estimativa≈ 400 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Les desserts
La pêche
32.00
Peach Dessert — Parfumée à la menthe poivrée, délicate crème de brebis, sorbet pêche et marjolaine
estimativa≈ 260 kcal30 g hidratos
Café et chocolat d'Indonésie 65%
32.00
Indonesian Chocolate and Coffee Dessert — Biscuit brownie, crème glacée à la cardamome, sauce amère aux épices
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 30
La figue de Solliès
32.00
Solliès Fig Dessert — Rafraîchie à la verveine, crème crue au poivre Voatsiperifery, sorbet figue de Barbarie et shiso
estimativa≈ 280 kcal32 g hidratos
Gastronomie
Déjeuner Etoilé
160.00
Starred Lunch Menu — Menu Déjeuner, accompagné des vins en accord.
estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 29
Moment d'Exception
400.00
Exceptional Tasting Menu — Menu Dégustation en 7 temps, accompagné des vins en accord.
estimativa≈ 2800 kcal220 g hidratospesado 29

Este menu ainda está correto?

69veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções vegan

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existe um menu de degustação vegetal de seis pratos. Inclui berinjela com veludo de azedinha e alcachofra com recheio de alcaparras e azeitonas.

7 pratos vegetarianos e 6 veganos de 36

76dia
scoreestimativa

Cozinha francesa de baixo índice

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções de proteínas com baixo índice glicémico. Os pratos principais baseiam-se em carne e peixe.

18 adequado para diabetes · 36 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
rue Rennequin 20, 75017 Paris
Horário
Segfechado
Ter12:00–13:30, 19:00–21:30
Qua12:00–13:30, 19:00–21:30
Qui12:00–13:30, 19:00–21:30
Sex12:00–13:30, 19:00–21:30
Sáb12:00–13:30, 19:00–21:30
Domfechado
Contacto
+33147634077
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisonrostang.com/
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

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