Big Boss
rue des Gravilliers 42, 75003 Paris
Aberto agora · até 18:00
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Les soupes tonkinoise
Pho Bo
14.90
Beef Pho — Bœuf cru et cuit, boulettes de boeuf, Poulet, crevettes, oeuf de caille, coriandre, coriandre, cebette et oignons cebette et oignons frits
estimativa≈ 650 kcal75 g hidratosequilibrado 73
Pho Big Boss
14.90
Big Boss Pho — Bœuf cru et cuit, boulettes de boeuf, Poulet, crevettes, oeuf de caille, coriandre, coriandre, cebette et oignons cebette et oignons frits
estimativa≈ 650 kcal75 g hidratosequilibrado 73
Les viandes marinées
Com Thit Kho
13.90
Caramelized Pork and Egg with Rice — Porc et oeuf dur caramélisés servis avec du riz, cebette et coriandre
estimativa≈ 720 kcal85 g hidratosequilibrado 65
Com Bo Luc Lac
13.90
Shaking Beef with Rice — Bœuf mariné et sauté (à la sauce hoi sin), avec du riz à la sauce tomate et oignons
estimativa≈ 680 kcal70 g hidratosequilibrado 73
Les riz sautés
Com Rang
13.50
Cantonese Fried Rice — Riz cantonnais sauté aux crevettes, porc laqué, saucisses chinoises, oignons frits, cebette et coriandre
estimativa≈ 850 kcal90 g hidratosequilibrado 67
Com Rang poulet
13.50
Chicken Cantonese Fried Rice — Riz cantonnais sauté aux crevettes, poulet, porc laqué, saucisses chinoises, oignons frits, cebette et coriandre
estimativa≈ 850 kcal90 g hidratosequilibrado 67
Com Rang Chayvegan
13.50
Vegan Cantonese Fried Rice — VEGAN Riz cantonnais vegan, choi sam, shiitake, tofu frit, oignons frits, coriandre et huile de sesame
estimativa≈ 780 kcal85 g hidratosequilibrado 71
À composer
Banh Mi
8.00
Baguette, mayonnaise maison, carottes marinées, concombre, cebette et coriandre
estimativa≈ 450 kcal60 g hidratosequilibrado 65
Banh Mi Bœuf luc lac (oignons)
9.00
Shaking Beef Banh Mi — Baguette, mayonnaise maison, carottes marinées, concombre, cebette et coriandre
estimativa≈ 620 kcal65 g hidratosequilibrado 73
Banh Mi Crevettes
9.00
Shrimp Banh Mi — Baguette, mayonnaise maison, carottes marinées, concombre, cebette et coriandre
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratosequilibrado 69
Banh Mi veganvegan
7.50
Vegan Banh Mi — VEGAN Tofu frit, carottes marinées, concombre, champignon, mayonnaise vegan, oignons frits, cebette et coriandre
estimativa≈ 520 kcal62 g hidratosequilibrado 73
Bo bun
13.50
Vermicelles de riz, carottes marinées, concombre, salade, soja, cacahuétes, cebette, menthe, oignons frits
estimativa≈ 600 kcal70 g hidratosequilibrado 85
Bo bun veganvegan
13.50
Vegan Bo Bun — VEGAN Vermicelles de riz, champignons, choi sam, tofu frit, carottes marinées, concombre, salade, soja, cacahuétes, cebette et menthe
estimativa≈ 580 kcal70 g hidratosequilibrado 86
Les suppléments
Nems 2 pièces
3.00
Spring Rolls (Nems) — porc, poulet, crevettes, vegan
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Viandes
3.00
Grilled Meats — bëë citronnelle, crevettes, poulet citronnelle, porc grillé
estimativa≈ 150 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
oeufvegetarian
1.00
Egg
estimativa≈ 75 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
Les entrées
Banh Cuon
8.50
Banh Cuon (Pork and Shrimp) — Crêpes vietnamiennes à la vapeur, pâté de porc, émincé de porc, petites crevettes, concombre, champignons et oignons frits de bambou, pois gourmand, gingembre, ciboulettes, oignons frits, sauce d’huêtre et sauce soja
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratosequilibrado 77
Banh Cuon Chayvegan
7.50
Banh Cuon (Vegan) — Crêpes vietnamiennes à la vapeur, concombre, champignons, choux, pois, maïs, carottes, edamane, pousses de bambou, pois gourmand, gingembre, ciboulettes, oignons frits, sauce d’huêtre et sauce soja
estimativa≈ 280 kcal38 g hidratosequilibrado 77
Xa lach tom
8.50
Shrimp and Papaya Salad — Salade de crevettes, papaye, carottes, sauce nuoc mam, cacahuétes, cebette et coriandre
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Cha Gio
7.00
Spring Rolls (Cha Gio) — VEGAN Nems au choix : porc, poulet, crevettes, végétarien (4 pièces)
estimativa≈ 350 kcal30 g hidratos
Xa lach duduvegan
7.50
Papaya Salad (Vegan) — VEGAN Salade de papaye, carottes, sauce soja vegan, cacahuétes, cebette et coriandre
estimativa≈ 180 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Tom Vien
7.00
Shrimp Croquettes — Croquettes de crevettes (4 pièces)
estimativa≈ 240 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Les desserts
Che chuoi
6.00
Banana Pudding (Che chuoi) — Banane, billes de Tapioca, lait de coco et cacahuétes
estimativa≈ 320 kcal45 g hidratospesado 42
Suong sa hot luu
6.00
Three Color Dessert — Le fameux trois couleurs, fruit du jacquier, fruit de palmier, haricot rouge, lait de coco et cacahuétes
estimativa≈ 350 kcal48 g hidratos
Mochi
5.00
Parfum à la demande (2 pièces)
estimativa≈ 200 kcal38 g hidratospesado 39
À composer
Classique (pâté de porc et rôti de porc)
7.50
Pork Pate and Roast Pork
estimativa≈ 280 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Bëæf citronnelle
7.50
Lemongrass Beef
estimativa≈ 220 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Poulet citronnelle
7.50
Lemongrass Chicken
estimativa≈ 200 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Porc grillé
7.50
Grilled Pork
estimativa≈ 260 kcal7 g hidratosadequado para diabetes
Bëæf luc lac (oignons)
8.50
Shaking Beef
estimativa≈ 250 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Crevettes
9.00
Shrimp
estimativa≈ 180 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Choix de la viande (Bo bun)
Bo Bun Meat Choice — Bëæf citronnelle, porc grillé, poulet citronnelle, crevettes
estimativa≈ 240 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Les suppléments
Nems 2 pièces : porc, poulet, crevettes, vegan
2.50
Spring Rolls (Nems)
estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Viandes : bëæf citronnelle, crevettes, poulet citronnelle, porc grillé
2.50
Grilled Meats
estimativa≈ 150 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
PLATS
BO BUN POULET
13.50
Chicken Bo Bun — Poulet à la citronnelle, pâtés impériaux au choix, cacahuètes et vermicelles
estimativa≈ 680 kcal65 g hidratosequilibrado 85
BO BUN CREVETTES
15.50
Shrimp Bo Bun — Crevettes, pâtés impériaux au choix, cacahuètes et vermicelles
estimativa≈ 620 kcal60 g hidratosequilibrado 85
BO BUN PORC
13.50
Pork Bo Bun — Porc grillé, pâtés impériaux au porc, cacahuètes et vermicelles
estimativa≈ 720 kcal65 g hidratosequilibrado 79
COM THIT KHO (riz blanc)
13.90
Caramelized Pork with White Rice — Porc caramélisé servi avec du riz blanc
estimativa≈ 750 kcal85 g hidratosequilibrado 65
COM BO LUC LAC (oeuf miroir)
14.90
Shaking Beef with Fried Egg and Rice — Boeuf mariné et sauté avec du riz à la sauce tomate avec un oeuf miroir
estimativa≈ 780 kcal75 g hidratosequilibrado 66
SANDWICHS
BANH MI CLASSIC
8.00
Classic Banh Mi — Sandwich vietnamien au porc, carottes, concombre, coriandre, mayonnaise et maggi
estimativa≈ 550 kcal50 g hidratosequilibrado 67
BANH MI POULET
8.00
Chicken Banh Mi — Sandwich vietnamien au poulet à la citronnelle, carottes, concombre, coriandre, mayonnaise et maggi
estimativa≈ 520 kcal50 g hidratosequilibrado 71
BANH MI BOEUF
8.00
Beef Banh Mi — Sandwich vietnamien au boeuf à la citronnelle, carottes, concombre, coriandre, mayonnaise et maggi
estimativa≈ 560 kcal50 g hidratosequilibrado 71
BANH PORC GRILLE
8.00
Grilled Pork Banh Mi — Sandwich vietnamien au porc grillé, carottes, concombre, coriandre, mayonnaise et maggi
estimativa≈ 580 kcal50 g hidratos
Este menu ainda está correto?
71veggie
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Cozinha vietnamita com opções vegan
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
Existem versões vegan de Banh Mi, Bo Bun e do arroz frito Com Rang Chay. O menu inclui também Banh Cuon Chay e a salada de papaia Xa lach dudu.
7 pratos vegetarianos e 6 veganos de 45
71dia
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Opções com poucos hidratos
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece várias proteínas com baixo índice glicémico. As saladas e os acompanhamentos são as melhores escolhas.
15 adequado para diabetes · 45 pratos
Avaliações
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Prático
- Morada
- rue des Gravilliers 42, 75003 Paris
- Horário
- Seg11:30–18:00Ter11:30–18:00Qua11:30–18:00Qui11:30–18:00Sex11:30–18:00Sáb11:30–18:00Domfechado
- Contacto
- +33980669305
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bigbossrestaurant.com/
- Registo
- completude 83 %, confiança 80 %