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Bouillon Julien

rue du Faubourg Saint-Denis 16, 75010 Paris

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Starters
Hard-boiled eggsvegetarian
4.50
Hard-boiled eggs with mayonnaise — mayonnaise
estimativa≈ 280 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Leek vinaigrettevegan
4.20
Leek vinaigrette with hazelnuts — with hazelnuts
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Cold tomato veloutévegetarian
3.60
balsamic cream and chives
estimativa≈ 120 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Caesar salad with roast chicken
5.90
and cherry tomatoes
estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
6 snails
9.90
Snails with garlic and parsley — garlic and parsley
estimativa≈ 220 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Charentais melon
5.20
Charentais melon with cured ham — and strips of cured ham
estimativa≈ 160 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Rabbit terrine
5.50
with Muscadet and condiments
estimativa≈ 250 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Tomato tartare avegetarian
5.90
Tomato tartare with mozzarella — nd mozzarella balls, pistou
estimativa≈ 210 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Salmon rillettespescatarian
7.00
with lime and pinkpeppercorns
estimativa≈ 240 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Greek saladvegetarian
5.90
(arugula, olives, tomatoes, cucumbers, feta, onions, iceberg lettuce)
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Main Dishes
Le Bouillon Julien
10.90
(Beef broth flavoured with coriander and lemongrass, fregola pasta and beef macer)
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 81
Hake filletpescatarian
13.50
Hake fillet with bulgur — bulgur with tomato cream and spring onions, crispy fried onions
estimativa≈ 520 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 90
Seared salmonpescatarian
14.50
Seared salmon with vegetables — sautéed vegetables and sauce vierge
estimativa≈ 480 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Butcher’s cut
13.60
Butcher’s cut steak and fries — shallot sauce, fresh fries
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Shredded confit guinea fowl leg parmentier
13.10
Guinea fowl leg parmentier — salade aarugula saladde roquette
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Toulouse sausage with mustard sauce
10.90
mashed potatoes
estimativa≈ 720 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Calf’s head
13.70
Calf’s head with gribiche sauce — with gribiche sauce
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Large Greek saladvegetarian
11.00
(arugula, olives, tomatoes, cucumbers, feta, onions, iceberg lettuce)
estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Beef tongue
12.30
Beef tongue with pasta — spicy sauce, pasta shells
estimativa≈ 650 kcal50 g hidratosequilibrado 69
Pan-seared duck breast fillet
13.50
Pan-seared duck breast — and roasted baby potatoes with thyme
estimativa≈ 580 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Side dishes
French Friesvegan
3.80
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos
Mashed potatoesvegetarian
3.80
estimativa≈ 210 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Fried Vegetablesvegan
3.80
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Mixed salad greensvegan
3.80
estimativa≈ 80 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Last salty touch
Camembert cheesevegetarian
5.00
estimativa≈ 280 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Comté cheesevegetarian
5.20
estimativa≈ 250 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
Cottage cheese with shallot and onionsvegetarian
5.60
Cottage cheese with shallots
estimativa≈ 160 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Platter of 3 cheesesvegetarian
7.00
Cheese platter
estimativa≈ 450 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Desserts
The «Julien» dessert with rum and grapesvegetarian
4.90
Julien dessert with rum and grapes — Chocolate Sauce
estimativa≈ 420 kcal55 g hidratospesado 44
Vanilla Crème Brûléevegetarian
3.80
estimativa≈ 310 kcal24 g hidratospesado 42
Chou bunvegetarian
3.50
Chou bun with whipped cream — with Whipped cream
estimativa≈ 340 kcal28 g hidratospesado 42
Rum babavegetarian
6.90
Rum baba with whipped cream — with homemade whipped cream
estimativa≈ 480 kcal52 g hidratospesado 30
Floating islandvegetarian
3.50
Floating island with pralines — withpink pralines
estimativa≈ 260 kcal30 g hidratos
Blancmangevegetarian
5.50
Blancmange with red fruits — with red fruits and coulis
estimativa≈ 220 kcal32 g hidratospesado 39
Sorbet cup (2 flavors)vegan
5.20
Sorbet cup
estimativa≈ 180 kcal40 g hidratospesado 32
Milk chocolate creamvegetarian
6.90
Milk chocolate cream with hazelnut crumble — hazelnut crumble
estimativa≈ 450 kcal38 g hidratospesado 34
Pie au citron meringuéevegetarian
6.50
Lemon meringue pie
estimativa≈ 380 kcal42 g hidratospesado 34
Diced melon and watermelonvegan
4.00
estimativa≈ 60 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

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74veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem entradas como o tartare de tomate com mozzarella e a salada grega. Os pratos principais são maioritariamente de carne, por isso os vegetarianos combinam acompanhamentos como vegetais fritos e puré de batata.

24 pratos vegetarianos e 6 veganos de 38

86dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções proteicas. O salmão grelhado com vegetais tem 15 g de hidratos de carbono.

26 adequado para diabetes · 38 pratos

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Prático

Morada
rue du Faubourg Saint-Denis 16, 75010 Paris
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+330147701206 contact@bouillon-julien.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouillon-julien.com/
Registo
completude 67 %, confiança 95 %

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