Bouillon Racine
Rue Racine 3, 75006 Paris
Fechado agora · abre Dom 12:00
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Pour commencer
Soupe du jour, en fonction du marché
9.75
Soup of the day
estimativa≈ 180 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Cheesecake aux céréales, légumes confits, coulis de roquettevegetarian
10.50
Savoury cereal cheesecake
estimativa≈ 320 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Gaspacho tomates et pêches au romarin, crème de chèvrevegetarian
9.75
Tomato and peach gazpacho
estimativa≈ 210 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Pissaladière d'œuf parfait, émulsion aux olives Kalamatavegetarian
10.00
Egg pissaladière
estimativa≈ 380 kcal30 g hidratos
Burratina, velouté de petits pois, framboisesvegetarian
14.00
Burratina with pea velouté
estimativa≈ 340 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Tartare de thon, pêche, citron vert et basilicpescatarian
16.00
Tuna tartare
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Pâté en croûte de volaille et foie gras
18.00
Poultry and foie gras pâté en croûte
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
6 escargots de Bourgogne, beurre d'ail et persil
14.00
Burgundy snails
estimativa≈ 310 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Les choses sérieuses
Plat du jour
25.00
Main dish of the day — Du lundi au vendredi sauf jours fériés
estimativa≈ 750 kcal50 g hidratosequilibrado 73
Aubergine confite croustillante, coulis de poivronsvegan
19.50
Crispy confit eggplant
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Tataki de thon, aubergine confite, coulis de tomates confitespescatarian
29.00
Tuna tataki
estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Pavé de lieu jaune, brunoise de légumes, bisque de homardpescatarian
27.00
Pollock fillet with lobster bisque
estimativa≈ 520 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Croustillant d'agneau au miel et aux épices, bouquet de mesclun
26.00
Crispy honey spiced lamb
estimativa≈ 610 kcal30 g hidratosequilibrado 73
Filet de bœuf 200g, pressé de pommes de terre croustillantes, sauce poivre
37.00
Beef fillet with pepper sauce
estimativa≈ 780 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Tartare de bœuf au couteau, basilic et tomates confites, frites maison
25.00
Beef tartare and fries
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Filet de canette, artichaut poivrade, crème de noix, jus au cassis
28.00
Duck fillet with walnut cream
estimativa≈ 640 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Noix d'entrecôte Angus 250g, pressé de pommes de terre croustillantes, sauce poivre
34.00
Angus ribeye steak
estimativa≈ 880 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Les fromages
Assiette de 3 fromagesvegetarian
12.50
Cheese platter — Sainte Maure de Touraine, Comté affiné 24 mois, Saint Marcellin
estimativa≈ 420 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Les desserts
Dessert du jour
10.00
Dessert of the day
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30
Crème brulée au sirop d'érable
10.00
Maple syrup crème brûlée
estimativa≈ 480 kcal35 g hidratospesado 30
Île flottante, noisettes caramélisées
10.00
Floating island with hazelnuts
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 41
Cheesecake aux pêches, basilicvegetarian
10.00
Peach and basil cheesecake
estimativa≈ 450 kcal38 g hidratospesado 41
Macaron framboise
12.00
Raspberry macaron
estimativa≈ 180 kcal22 g hidratos
Croustillant chocolat noir, crémeux praliné cacahuète
10.00
Dark chocolate crispy dessert with peanut praline
estimativa≈ 550 kcal42 g hidratospesado 30
Pavlova à la rhubarbe et fraisesvegetarian
11.00
Rhubarb and strawberry pavlova
estimativa≈ 380 kcal55 g hidratospesado 34
Tarte sablée, crémeux framboise et fruits rougesvegetarian
11.50
Shortcrust tart with raspberry
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 33
Café Gourmand
12.00
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratospesado 38
Fruitée : pêche de vigne, fraise senga, framboisevegetarian
10.50
Fruit ice cream — Les glaces de la Maison Pedone Maître glacier
estimativa≈ 220 kcal32 g hidratospesado 42
Tradition : vanille, café, chocolat noir Grand Cru 72%vegetarian
10.50
Traditional ice cream — Les glaces de la Maison Pedone Maître glacier
estimativa≈ 350 kcal38 g hidratospesado 41
Chocolat : chocolat noir Grand Cru 72%, rocher, chocolat blancvegetarian
10.50
Chocolate ice cream — Les glaces de la Maison Pedone Maître glacier
estimativa≈ 400 kcal35 g hidratospesado 36
Formule Midi
Formule Midi
19.50
Lunch formula — Entrée/ Plat ou Plat/ Dessert ou Plat/ Café. Du lundi au vendredi ( sauf jours fériés)
estimativa≈ 950 kcal80 g hidratosequilibrado 76
Menu 1900
Menu 1900
44.00
1900 Menu — Entrée/ Plat/ Dessert
estimativa≈ 1200 kcal100 g hidratos
Menu Enfant
Menu Enfant
15.50
Children's menu — Croquettes de poulet, frites maison ou brunoise de légumes, Glace 2 boules
estimativa≈ 850 kcal75 g hidratos
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Prático
- Morada
- Rue Racine 3, 75006 Paris
- Horário
- SegfechadoTer—Qua—Qui—Sex—Sáb—Dom12:00–23:00
- Contacto
- +32144321560
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouillonracine.fr/
- Registo
- completude 83 %, confiança 95 %