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La Terra Madre

Rue de Ménilmontant 46, 75020 Paris

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

ANTIPASTI
Œuf parfait al tartufo
15.00
Ovo cozinhado a baixa temperatura, fondue de parmesão, carpaccio de cogumelos e lâminas de trufa
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Vitello tonnato antica maniera
18.00
Vitela cozinhada duas vezes, molho tonnato e flores de alcaparras
estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Ceviche all’italiana affumicata
19.00
Carpaccio de dourada, molho verde piemontês, juliana de cebola roxa, maionese de amêndoa
estimativa≈ 240 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Polpette di manzo
16.00
Almôndegas de vaca, fondue de gorgonzola e taleggio, avelãs torradas
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Polpette di campagnavegetarian
12.00
Almôndegas de lentilhas, ragu de legumes e focaccia de alecrim
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratosequilibrado 73
Burrata con pomodorini al mielevegetarian
12.00
Burrata cremosa, tomates cereja assados com mel, crumble de azeitonas pretas
estimativa≈ 360 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Prosciutto di Parma Gran Riserva
8.00
Prato de presunto de Parma Gran Riserva
estimativa≈ 180 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
PRIMI
Spaghetto scarpariellovegetarian
17.00
Tomates cereja confitados em azeite, manjericão e mousse de pecorino sardo
estimativa≈ 580 kcal75 g hidratosequilibrado 73
Carbonara 2.0
19.00
Guanciale crocante, creme de pecorino e gema de ovo, tuile de pecorino e gel de gema de ovo
estimativa≈ 720 kcal60 g hidratos
Calamaratapescatarian
24.00
Tomates cereja, lulas salteadas, salicórnia, geleia de tomate com laranja e manjericão
estimativa≈ 610 kcal70 g hidratosequilibrado 77
Fettuccine alla genovese d’agnello
21.00
Ragu de borrego desfiado, cebolas caramelizadas, ricotta com tomilho e limão
estimativa≈ 680 kcal65 g hidratosequilibrado 67
Ravioli cacio e pepe al tartufovegetarian
26.00
Ravioli caseiros cacio e pepe, emulsão de manteiga de trufa, trufa negra e pinhões
estimativa≈ 750 kcal62 g hidratos
Spaghetti “aglio e olio” di Marzamemipescatarian
22.00
Esparguete com alho, azeite e pimenta, bottarga e tartare de atum vermelho
estimativa≈ 640 kcal72 g hidratosequilibrado 77
INSALATE
Insalata sicilianavegan, vegetarian
10.00
Funcho crocante, alcaparras sicilianas, azeitonas pretas e laranjas frescas
estimativa≈ 160 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Insalata verdevegan, vegetarian
7.00
Folhas jovens e tomates cereja confitados
estimativa≈ 110 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Insalata di carciofivegetarian
14.00
Carpaccio de alcachoefas, redução de vinho tinto e parmesão
estimativa≈ 190 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
SECONDI
Involtino siciliano e caponata di melanzane
21.00
Rolo de vaca com amêndoas e pancetta, pinhões, manjericão, citrinos, passas, pecorino
estimativa≈ 520 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Polpo alla puttanescapescatarian
24.00
Polvo cozinhado duas vezes, gel puttanesca, pó de alcaparras e feijões verdes
estimativa≈ 380 kcal24 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 90
Porro ai profumi del mediterraneovegan, vegetarian
19.00
Alho-francês assado, feijões verdes, crumble de amêndoas e limão
estimativa≈ 310 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
PINSE ROMANE
Margheritavegetarian
10.00
Tomates San Marzano, mozzarella fior di latte, manjericão fresco
estimativa≈ 650 kcal80 g hidratosequilibrado 73
Marinaravegan, vegetarian, pescatarian
11.00
Tomates San Marzano, azeitonas, alcaparras, anchovas
estimativa≈ 750 kcal95 g hidratosequilibrado 73
Calabrese
14.00
Tomates San Marzano, mozzarella fior di latte, spianata calabrese picante
estimativa≈ 920 kcal92 g hidratos
Capricciosa
16.00
Tomates San Marzano, mozzarella fior di latte, cogumelos, presunto cozido, azeitonas, alcachofras
estimativa≈ 980 kcal98 g hidratosequilibrado 73
Vegetarianavegetarian
14.00
Tomates San Marzano, mozzarella fior di latte, legumes da época assados no forno, orégãos da Sicília
estimativa≈ 880 kcal94 g hidratosequilibrado 71
Burrata e Tartufovegetarian
22.00
Mozzarella fior di latte, burrata da Puglia, creme de trufa e cogumelos, trufa negra ralada na mesa
estimativa≈ 1150 kcal85 g hidratos
Bolognese
19.00
Creme de aipo, taleggio e mortadela de trufa
estimativa≈ 1050 kcal88 g hidratos
Pinsa Parma
21.00
Tomates San Marzano, mozzarella fior di latte, presunto de Parma Gran Riserva, tomates confitados, mesclun, stracciatella
estimativa≈ 1020 kcal90 g hidratos
DOLCI
Cannolo sicilianovegetarian
9.00
Biscoito crocante siciliano recheado com ricota de ovelha doce, pistácios e raspa de laranja
estimativa≈ 420 kcal38 g hidratospesado 42
Tiramisù della casavegetarian
9.00
A nossa receita tradicional de tiramisù
estimativa≈ 550 kcal42 g hidratospesado 27
Babà al limoncellovegetarian
12.00
Babà caseiro embebido em limoncello, natas batidas com manjericão e azeite extra virgem
estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 36
Seleção de queijos italianos curadosvegetarian
18.00
Sélection de fromages italiens affinés
estimativa≈ 600 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Este menu ainda está correto?

92veggie
scoreestimativa

Cozinha italiana com opções vegetarianas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem ravioli cacio e pepe com trufa e alho-francês assado. Estão disponíveis burrata com tomate cereja e várias pinse.

16 pratos vegetarianos e 4 veganos de 31

70dia
scoreestimativa

Cozinha italiana com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções ricas em proteínas. Os pratos da secção Secondi são adequados para diabéticos.

13 adequado para diabetes · 31 pratos

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Prático

Morada
Rue de Ménilmontant 46, 75020 Paris
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33950509676
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laterramadre.fr/
Registo
completude 67 %, confiança 80 %

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