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Jacques Faussat

rue Cardinet 54, 75017 Paris

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Un menu de saison 3 plats
Un menu de saison 3 plats au dejeuner
60.00
Seasonal 3-course lunch menu
estimativa≈ 1800 kcal150 g hidratospesado 33
Un menu de saison 3 plats au diner
80.00
Seasonal 3-course dinner menu
estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 33
Fraîcheur de tourteau et pétales de radis
Brown crab with radish petals — Salicorne, aneth, sumac et sauce légère au citron
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Contrastes des sous-bois
Wild mushroom crumble — La girolle dorée, Crumble de champignons et shiitakés façon duxelle
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Poisson du jour
Fish of the day — Courgettes multicolores farcies au vieux jambon et courgettes confites à la marjolaine verte
estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Viande du jour
Meat of the day — Déclinaisons autour de l’aubergine
estimativa≈ 750 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Mariage audacieux de la mûre
Blackberry and chocolate dessert — Crémeux chocolat et estragon, pointe de vanille, Sorbet de la baie
estimativa≈ 550 kcal55 g hidratospesado 34
Goûter à la fleur cachée, la fique
Fig and tomato dessert — Confit tomate et figue, Crémeux feuille de figuier et sorbet figue
estimativa≈ 480 kcal60 g hidratospesado 43
PLATS A LA CARTE
Compression de Pomme de Terre et Foie gras
46.00
Potato and foie gras with truffle — Truffe d’été
estimativa≈ 700 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Pigeon flambé au capucin
52.00
Flambéed pigeon
estimativa≈ 600 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Fromage monté maison
22.00
House cheese platter — Coulommiers fermier, Bleu d’Auvergne et Mascarpone vieillis ensemble, Piment d’Espelette, Raisin golden et Fève de tonka
estimativa≈ 500 kcal20 g hidratos
Soufflé chaud à la pêch blanche
20.00
White peach soufflé — Infusion au thé vert et Sorbet pêch-verveine
estimativa≈ 450 kcal50 g hidratospesado 40
Menu Découverte
Les suggestions du Chef 4 plats
110.00
Chef's Discovery 4-course menu
estimativa≈ 2500 kcal200 g hidratospesado 33

Este menu ainda está correto?

6veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas muito limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Não existem pratos principais vegetarianos. O menu sazonal inclui apenas componentes como o crumble de cogumelos e a berinjela.

0 pratos vegetarianos e 0 veganos de 13

73dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas. O Pigeon flambé au capucin tem cerca de 15 g de hidratos de carbono.

6 adequado para diabetes · 13 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
rue Cardinet 54, 75017 Paris
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+32147634037 reservations@jacquesfaussat.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jacquesfaussat.com/
Registo
completude 67 %, confiança 95 %

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