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EnYaa - Saké & Champagne

rue de Montpensier 37, 75001 Paris

Fechado agora · abre Qua 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

ENTRÉE
Chawan-mushi, flan salé au dashi et gingembre
8.00
Chawan-mushi
estimativa≈ 85 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Aubergine ohitashi, champignons vinaigrés et sauce au sésamevegetarian
12.00
Eggplant Ohitashi
estimativa≈ 110 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Sushi de maquereau, spécialité de Kyoto (2 pièces)pescatarian
18.00
Mackerel Sushi
estimativa≈ 140 kcal18 g hidratos
Assortiment de sashimi (2 pièces de toro et 2 pièces de poisson blanc)pescatarian
22.00
Sashimi Assortment
estimativa≈ 180 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
PLAT
Faux-filet de bœuf Wagyû (100g) de Kagoshima grillé et sauce ponzu
88.00
Wagyu Beef Sirloin — Accompagné d’un riz et d’une soupe miso
estimativa≈ 720 kcal65 g hidratosequilibrado 67
Sushi chirashi de thon rouge, truite, daurade et œufs de saumonpescatarian
45.00
Tuna and Trout Chirashi Sushi — Accompagné d’un riz et d’une soupe miso
estimativa≈ 680 kcal85 g hidratosequilibrado 73
Filet de bœuf Simmental grillé et sauce radis râpé au ponzu
42.00
Simmental Beef Fillet — Accompagné d’un riz et d’une soupe miso
estimativa≈ 650 kcal62 g hidratosequilibrado 73
Anguille du Pays Basque grillée façon kaba-yakipescatarian
39.00
Grilled Eel Kabayaki — Accompagné d’un riz et d’une soupe miso
estimativa≈ 750 kcal68 g hidratosequilibrado 67
Morue charbonnière grillée au miso blanc et aubergine dengakupescatarian
39.00
Grilled Black Cod with Miso — Accompagné d’un riz et d’une soupe miso
estimativa≈ 690 kcal64 g hidratosequilibrado 73
DESSERT
Glace au thé vert de Kyotovegetarian
10.00
Green Tea Ice Cream
estimativa≈ 220 kcal28 g hidratos
Flan au thé grillé et caramelvegetarian
10.00
Roasted Tea Flan
estimativa≈ 250 kcal32 g hidratos
Sorbet de coing, compote et gelée de pommevegan
10.00
Quince Sorbet
estimativa≈ 160 kcal38 g hidratospesado 35
FORMULES
ENTRÉE 34€ / 2 Temps ENTRÉE & PLAT ou PLAT & DESSERT
34.00
2-Course Set Menu
estimativa≈ 850 kcal80 g hidratosequilibrado 67
39€ / 3 Temps ENTRÉE & PLAT & DESSERT
39.00
3-Course Set Menu
estimativa≈ 1050 kcal110 g hidratospesado 44
MENU INITIATION 120€ / 7 Temps
120.00
Initiation Menu
estimativa≈ 1800 kcal160 g hidratospesado 41
MENU INITIATION
MENU INITIATION
160.00
Initiation Menu — 7 Temps
estimativa≈ 1800 kcal160 g hidratospesado 41
MENU OMAKASÉ
MENU OMAKASÉ
220.00
Omakase Menu — 9 Temps
estimativa≈ 2200 kcal200 g hidratospesado 41
ENTRÉE / STARTER
Tempura de homard bleu, poisson blanc et légumes saisonniers
64.00
Lobster and Fish Tempura — Tempura of blue lobster, white fish and seasonal vegetables
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratos
Tapas: Harumaki de seiche & Sushi de sardine & Canard mijoté & Tofu sésame etc.
38.00
Japanese Tapas Assortment — Tapas : Squid harumaki & Sesame tofu & Simmered duck & Sardine tamari sushi etc.
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratos
Chair de crabe royale, araignée de mer, navet, gelée de yuzu et sauce kani-zupescatarian
38.00
King Crab and Spider Crab — King crab and spider crab, turnip, yuzu jelly and kani-zu sauce
estimativa≈ 220 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Bouillon niku-sui servi avec bœuf Wagyû et tofu
35.00
Niku-sui Beef and Tofu Broth — Niku-sui dashi broth served with Wagyu beef and tofu
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
SASHIMI & SUSHI
Assortiment de sashimi du jour (3 sortes x 3 pièces)pescatarian
48.00
Sashimi Selection — Sashimi selection of the day (3 kinds x 3 pieces)
estimativa≈ 320 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Sushi nigiri de ô-toro, thon rouge et poisson blanc (3 sortes x 2 pièces)pescatarian
52.00
Nigiri Sushi Assortment — “O-toro”, red tuna and white fish nigiri (3 kinds x 2 pieces)
estimativa≈ 480 kcal42 g hidratos
Sushi témaki de tartare de bœuf Wagyû et œuf de saumon
28.00
Wagyu Beef Temaki — Wagyu beef tartar and salmon roe temaki (1 piece)
estimativa≈ 310 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
PLATS / MAIN COURSES
Anguille du Pays Basque grillée au Binchôtan façon kaba-yakipescatarian
50.00
Binchotan Grilled Eel — Binchotan grilled Basque eel in kabayaki style
estimativa≈ 550 kcal25 g hidratos
Morue charbonnière grillée au Binchôtan et aubergine dengakupescatarian
50.00
Binchotan Grilled Black Cod — Binchotan grilled black cod and white miso dengaku eggplant
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Agneau d’Aveyron grillé au Binchôtan, cèpes panés et sauce ponzu
60.00
Binchotan Grilled Lamb — Binchotan grilled Aveyron lamb, breaded porcini mushroom and ponzu sauce
estimativa≈ 620 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Bœuf Wagyû de Kagoshima (100g) grillé au Binchôtan et sauce ponzu
88.00
Binchotan Grilled Wagyu Beef — Binchotan grilled Wagyu beef (100g) from Kagoshima and ponzu sauce
estimativa≈ 380 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
DESSERTS
Flan au thé grillé hôji cha et caramelvegetarian
15.00
Hoji Tea Pudding — Hoji tea pudding with caramel
estimativa≈ 350 kcal38 g hidratospesado 41
Glace au mi-zanshô et yaourt, et purée de pêche façon surinagashivegetarian
18.00
Zansho Ice Cream with Peach — Mi-zanshô and yogurt ice cream, and surinagashi style peach purée
estimativa≈ 280 kcal32 g hidratos
SIDE
Riz naturevegan
8.00
White Rice — White rice
estimativa≈ 200 kcal45 g hidratos
Soupe au miso rougevegan
8.00
Red Miso Soup — Red miso soup
estimativa≈ 60 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

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47veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem entradas de beringela ohitashi e tofu com sésamo. Para sobremesa, há gelado de chá verde e sorbet de marmelo. Não existe um prato principal vegetariano.

8 pratos vegetarianos e 3 veganos de 32

71dia
scoreestimativa

Cozinha japonesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias proteínas sem arroz. Existem opções com índice glicémico baixo.

11 adequado para diabetes · 32 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
rue de Montpensier 37, 75001 Paris
Horário
Seg—
Ter—
Qua12:00–14:00, 19:00–21:30
Qui12:00–14:00, 19:00–21:30
Sex12:00–14:00, 19:00–21:30
Sáb12:00–14:00, 19:00–21:30
Dom12:00–14:00, 19:00–21:30
Click & Collect available Wednesday to Sunday from 12:00 to 19:00
Contacto
+33140267825 contact@enyaa-paris.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), enyaa-paris.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

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