voltar à pesquisa

Le Sergent Recruteur

RUE SAINT-LOUIS EN L'ILE 41, 75004 PARIS

Fechado agora · abre Ter 19:30

French€€€€
AvaliarReservarLigarWebsite

Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Entrées
Foie gras de canard poché dans une sangria aux légumes et fruits blancs, pamplemousse à la flamme et rhubarbe
42.00
Poached Duck Foie Gras
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Thon mariné et pétales de pastèques maturées, sous l'apparence d'une rose, palet d'aubergine mi- fumé, relevé par une nage de cranberry, fruit de la passion et gingembre
44.00
Marinated Tuna
estimativa≈ 210 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Girolles juste saisies sur une royale d'un jus tomaté au citron confit, origan et aux épices, condiments d'une "paella", sauce crevette à l'Américaine
58.00
Sautéed Chanterelles with Shrimp Sauce
estimativa≈ 280 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Sardine en filet mariné à chaud, puis rafraichie par une fine gelée safranée de têtes, pickles de légumes, sauce barbecue, condiment d'algue aux câpres, servi avec une brioche feuilletée à l'olive noire et d'un beurre fouetté au citron
40.00
Marinated Sardine Fillet
estimativa≈ 450 kcal28 g hidratos
Poissons
Turbo en tronçon et légumes cuits à la ficelle, dans un consommé de poule et aux algues marines, sauce Albufera
80.00
Turbot with Vegetables
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 90
Rouget à peine saisi, spaghetti de pomme de terre étuvé au jus de coques, choux romanesco farci aux crevettes grises, jus d'une bouillabaisse et mousseline au whisky tourbé
54.00
Red Mullet with Bouillabaisse
estimativa≈ 480 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Bar cuit dans une papillote beurrée, cœur de romaine braisée, tartare de poireau fumé, lasagne à l'encre de sèche et caviar "Cristal", sauce au Noilly
60.00
Sea Bass in Papillote
estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Viandes
Noix de ris de veau dorée au basilic, tétragones et girolles en salade, poivrade frit
62.00
Golden Veal Sweetbreads
estimativa≈ 520 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Selle d'agneau frotté au curry puis cuit sur une marinière, tournesol de légumes d'un "Navarin", moules et poutargues, sauce terre et mer.
56.00
Curry Lamb Saddle
estimativa≈ 580 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Volaille de Luteau rôtie à l’ail noir sous la peau, celtuces et bimis, fleurette d’herbes fortes et thé matcha
44.00
Roasted Luteau Poultry
estimativa≈ 410 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 90
Et aussi à la carte...
Palette de légumes de saisons, cuisinée sous toutes nos inspirationsvegetarian
28.00
Seasonal Vegetable Platter
estimativa≈ 250 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
Desserts
Fromagevegetarian
20.00
Cheese
estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Le Classique
20.00
The Classic Dessert
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 31
Feuille à feuille mi-sablé mi-biscuit laqué au cacao, crémeux chocolat, corsé par un parfait glacé au café
22.00
Chocolate and Coffee Dessert
estimativa≈ 520 kcal48 g hidratospesado 31
Kiwi sur une note de fleur de sureau, madeleine sous une compotée, sorbet à "l'estragon granny", enrobé par une faisselle aérée
22.00
Kiwi and Elderflower Dessert
estimativa≈ 380 kcal42 g hidratos
Glaces et sorbets du moment
18.00
Ice Cream and Sorbets
estimativa≈ 220 kcal30 g hidratos
Café, Tartelettes Chocolat
6.00
Coffee and Chocolate Tartlets
estimativa≈ 300 kcal28 g hidratospesado 42
Menu Instant de Saison
Le Chef vous propose de découvrir sa carte en 5 plats
118.00
Tasting Menu 5 Courses
estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 29
Le Chef vous propose de découvrir sa carte en 5 plats (avec accord)
180.00
Tasting Menu 5 Courses with Wine Pairing
estimativa≈ 2400 kcal160 g hidratospesado 29
L'instant déjeuner du Mercredi au Vendredi hors jour fériés
Entrée / Plat / Dessert
57.00
Lunch Menu 3 Courses
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratospesado 39
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
45.00
Lunch Menu 2 Courses
estimativa≈ 1100 kcal60 g hidratos
Tomate cœur de bœuf et fraises ambrées sous le grill, puis laquées par leurs sucs, sur une Melba, glace mozzarella relevée par un pesto et pistachevegetarian
Tomato and Strawberry Salad with Mozzarella — Entrée
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Moules laquées d'une sauce teriyaki sur une royale de foie gras, sommités de chou-fleur torréfiés au curry et paprika fumé, allégé par un lait de soja et oyster leaf
Teriyaki Mussels with Foie Gras — Entrée
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Lieu jaune cuit au naturel, arrosé d'une viennoise persillée, tétragone en vinaigrette, mousseline de jeunes brocolis, sauce à l'infusion de cardamome
Pollock with Cardamom Sauce — Plat
estimativa≈ 550 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Canard caramélisé en aiguillette, radis daïkon façon "Suzette" et rhubarbe rôti
Caramelized Duck Breast — Plat
estimativa≈ 680 kcal25 g hidratosequilibrado 69
Assortiment de 3 fromagesvegetarian
Cheese Selection — Dessert
estimativa≈ 400 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Este menu ainda está correto?

44veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui um prato de legumes da época e queijos. No menu de almoço, existe uma entrada de tomate coração de boi com morangos.

4 pratos vegetarianos e 0 veganos de 26

87dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções de proteínas com baixo índice glicémico. Os pratos de carne e peixe são adequados para diabéticos.

15 adequado para diabetes · 26 pratos

Avaliações

Avaliar
Ainda não há avaliações.Estiveste lá? Escreve a primeira.

Prático

Morada
RUE SAINT-LOUIS EN L'ILE 41, 75004 PARIS
Horário
Segfechado
Ter19:30–22:30
Qua—
Qui—
Sex—
Sáb12:30–14:30, 19:30–22:30
Domfechado
Uniquement sur réservation
Contacto
+33143547542 reservations@lesergentrecruteur.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesergentrecruteur.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

É dono do Le Sergent Recruteur? Reivindica o teu local.