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Sourire Galande

rue Galande 27, 75005 Paris

Fechado agora · abre 18:30

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Apero
Pain Bretzel à tremper, crème de tarte flambée
5.00
Pretzel bread with flambé tart cream — par 2 pièces
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos
Panisses, ricotta fumée - piquillos, jambon de Lacaune IGP 18 mois
10.00
Panisses with smoked ricotta and Lacaune ham — par 4 pièces
estimativa≈ 410 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
entrées
Velouté de melon de Cavaillon et abricot glacé, burrata, caramel d’ail noir, sarrasin
15.00
Melon and apricot velouté with burrata
estimativa≈ 380 kcal28 g hidratos
Tempura de moules de Lokémo au Nduja, tomates BBQ, jus marinière
16.00
Mussel tempura with Nduja
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Ravioles d’agneau confit, crème de pécorino, eau de tomates filtrée
18.00
Confit lamb ravioli
estimativa≈ 420 kcal28 g hidratos
PLATS
Suprême de pintade, sucrinés grillées, pickles d’été, yaourt au curry, jus moutardé
26.00
Guinea fowl supreme
estimativa≈ 620 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Risotto aux girolles, citron confit, pesto de roquette, noisettes grillées
26.00
Chanterelle risotto
estimativa≈ 780 kcal65 g hidratos
Thon rouge de ligne, riz japonnais au vinaigre de sakura, ponzu pastèque et agrumes
29.00
Bluefin tuna with sakura rice
estimativa≈ 680 kcal55 g hidratosequilibrado 73
Bavette de boeuf Angus, puré au beurre noisette, bearnaise aux herbes
30.00
Angus beef flank steak
estimativa≈ 850 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
DESSERTS
Chariot de fromages - en direct de nos producteurs
16.00
Cheese board
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Coulant au chocolat, sauce café
14.00
Chocolate lava cake
estimativa≈ 550 kcal50 g hidratospesado 30
Mirabelles, ganache clafoutis, sorbet oseille, mousse lait d’amandes
15.00
Mirabelle plum clafoutis
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 33
Riz au lait, glace caramel-miso, cacahuêteès grillées
15.00
Rice pudding with caramel-miso ice cream
estimativa≈ 520 kcal60 g hidratospesado 34
MENU DEGUSTATION 4 TEMPS
65.00
4-course tasting menu — pour l’ensemble de la table, soir uniquement
estimativa≈ 1800 kcal140 g hidratospesado 29
MENU DEJEUNER
Entree - Plat ou Plat - Dessert
25.00
Lunch menu: Starter and Main or Main and Dessert
estimativa≈ 1100 kcal70 g hidratos
Entree - Plat - Dessert
30.00
Lunch menu: Starter, Main and Dessert
estimativa≈ 1300 kcal90 g hidratospesado 41
Plat unique
20.00
Lunch menu: Single main course
estimativa≈ 700 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Velouté de melon de Cavaillon et abricot glacé, burrata, caramel d’ail noir, sarrasin
Melon and apricot velouté with burrata
estimativa≈ 380 kcal28 g hidratos
Suprême de pintade, sucrinés grillées, pickles d’été, yaourt au curry, jus moutardé
Guinea fowl supreme
estimativa≈ 620 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Riz au lait, glace caramel-miso, cacahuêtes grillées
Rice pudding with caramel-miso ice cream
estimativa≈ 520 kcal60 g hidratospesado 34

Este menu ainda está correto?

10veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O Risotto aux girolles é o prato principal para vegetarianos. Existem entradas com burrata e sobremesas como o Coulant au chocolat.

0 pratos vegetarianos e 0 veganos de 20

82dia
scoreestimativa

Cozinha francesa de baixo índice glicémico

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções baseadas em proteínas. Existem pratos com índice glicémico baixo.

7 adequado para diabetes · 20 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
rue Galande 27, 75005 Paris
Horário
Seg18:30–22:30
Ter18:30–22:30
Qua18:30–22:30
Qui18:30–22:30
Sex18:30–22:30
Sáb12:00–14:30, 18:30–22:30
Dom12:00–14:30, 18:30–22:30
Brunch samedi et dimanche de 12h à 14h30
Contacto
+33142010643
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sourire-restaurant.com/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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