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Ambos

Rue de Vaugirard 38, 75006 Paris

Aberto agora · até 22:00

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Nos Menus
Éveil des Sens
48.00
Sens Awakening Tasting Menu — en 3 Temps uniquement au déjeuner
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratos
Voyages et Racines
95.00
Travels and Roots Tasting Menu — en 5 Temps
estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 33
Sans Frontières
115.00
Without Borders Tasting Menu — en 7 temps
estimativa≈ 2200 kcal150 g hidratospesado 33
Horizons croisées
125.00
Crossed Horizons Tasting Menu — en 9 temps uniquement au dîneur
estimativa≈ 2600 kcal180 g hidratospesado 33
Entrées
Thon rouge
26.00
Red Tuna with Strawberry and Eggplant — fraise, aubergine, dashi, sarrasin
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 86
Curry noir de seiche
25.00
Cuttlefish Black Curry — lentilles, moules de bouchot, shiso
estimativa≈ 380 kcal28 g hidratosequilibrado 90
Daurade
32.00
Sea Bream with Krachai and Raspberry — racine de krachaï, framboise, caviar Sturia
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Plats
Lotte du Guilvinec
44.00
Monkfish with Brown Butter and Fennel — beurre noisette, fenouil, tapioca, fruit de la passion
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Tomates plein champvegetarian
36.00
Field Tomatoes with Burrata — salsa verde, riz croustillant, burrata, citronnelle (V)
estimativa≈ 580 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Cochon ibérique
45.00
Iberian Pork with Chimichurri — sardine, chimichurri, artichaut
estimativa≈ 620 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Volaille du Gars Daudet
42.00
Poultry with Watermelon and Piperade — pastèque, piperade, paprika fumé
estimativa≈ 510 kcal25 g hidratosequilibrado 84
Desserts
Sélection de 3 Fromages
18.00
Cheese Selection — Maison Barthélemy
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Chocolat miso
18.00
Miso Chocolate
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratospesado 35
Figues de Solliès
16.00
Solliès Figs with Mint Sorbet — sorbet menthe, quinoa, yaourt
estimativa≈ 310 kcal40 g hidratos

Este menu ainda está correto?

33veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existe apenas um prato vegetariano com tomates, salsa verde, arroz crocante e burrata. As outras opções incluem peixe e carne.

1 pratos vegetarianos e 0 veganos de 14

84dia
scoreestimativa

Opções com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece pratos proteicos com índice glicémico baixo. Existem várias opções adequadas para diabéticos.

6 adequado para diabetes · 14 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Rue de Vaugirard 38, 75006 Paris
Horário
Seg12:15–14:00, 19:15–22:00
Ter12:15–14:00, 19:15–22:00
Qua12:15–14:00, 19:15–22:00
Qui12:15–14:00, 19:15–22:00
Sex19:15–22:00
Sáb—
Dom—
Contacto
+33143549139 booking@ambos-restaurant.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ambos-restaurant.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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