Chantefable
Av. Gambetta 93, 75020 Paris
horário de abertura desconhecido
French€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
La Marée
Huîtra Fines de Claires N°3pescatarian
12.00
Seis unidades
estimativa≈ 60 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Huîtra Spéciales Gillardeau N°3pescatarian
21.00
Seis unidades
estimativa≈ 60 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Caranguejo Tourteau inteiropescatarian
18.00
Tourteau entier — Com maionese a gosto
estimativa≈ 350 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Seis Camarões Rosas Label Rougepescatarian
19.00
Six Crevettes Roses Label Rouge — Royalmar de Madagáscar
estimativa≈ 120 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Porção de Bulotspescatarian
12.00
Portion de Bulots ~15 pièces — Aprox. 15 peças, tamanho variável conforme a época
estimativa≈ 110 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Prato do Ostreiropescatarian
43.00
Assiette de L’écailler — 6 Fines de Claire, 4 Spéciales Gillardeau, 4 camarões, 8 bulots
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Platô Chantefablepescatarian
109.00
Plateau Chantefable — 12 Fines de Claires, 12 Spéciales Gillardeau, 1 caranguejo, 6 camarões, 8 bulots
estimativa≈ 1100 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Entradas
Foie Gras de Pato
20.00
Foie Gras de Canard — Chutney da época, torrada de brioche
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratos
Coxas de rã à persillade
15.00
Cuisses de grenouille en persillade — 4 peças cozinhadas em manteiga espumosa
estimativa≈ 320 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Prato de Salmão Fumadopescatarian
15.00
Assiette de Saumon fumé — Salmão Kaviari, blini caseiro, creme double d'Isigny
estimativa≈ 380 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Pâté en Croute
14.00
Pato, porco, foie gras e pistácio, legumes em conserva
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Espargos brancospescatarian
12.00
Asperges blanches — Molho mousseline, ovas de truta, ervas silvestres
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Filé de Arenque Label Rougepescatarian
11.50
Filet de hareng Label Rouge — Batatas mornas marinadas, cebola em conserva
estimativa≈ 310 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Carpaccio de aigle barpescatarian
12.00
Carpaccio d'aigle bar — Marinado com citrinos e pimenta Timut, legumes crocantes
estimativa≈ 180 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Prato de Pata Negra
16.00
Assiette de Pata Negra — Manteiga com sal, pão torrado
estimativa≈ 420 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Tarte fine de curgetevegetarian
10.00
Tarte fine de courgette — Açafrão, compota de chalota, queijo fresco com tomilho
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Ovos com maionesevegetarian
6.00
Øufs mayonnaise — Ovos biológicos, claro!
estimativa≈ 350 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Caracóis de Borgonha
10.80
Escargots de Bourgogne — Maison Valentin, servidos na concha
estimativa≈ 280 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Saladas
La Chantefablepescatarian
17.00
Salada, abacate, torronja, torradas de salmão fumado, creme de limão
estimativa≈ 410 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
La Seguinvegetarian
15.00
Batavia, lollo rossa, torradas de queijo de cabra quente, cebola roxa, avelãs, cranberries
estimativa≈ 480 kcal24 g hidratosadequado para diabetes
La César
20.00
alface romana, peito de frango do Maine, anchovas, tomate cereja, lascas de parmesão, croutons
estimativa≈ 650 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
La Niçoisepescatarian
19.00
salada, atum semi-cozido, ovo cozido, anchovas, azeitonas Taggiasche, batata, pimento, feijão verde fresco
estimativa≈ 580 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Pratos
Tartare de bëuf
20.00
batatas fritas caseiras, salada
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Entrecôte de bëuf
30.00
Belle entrecôte de bëuf — molho béarnaise, batatas fritas caseiras, salada
estimativa≈ 1100 kcal55 g hidratos
Andouillette grelhada
19.50
Andouillette A.A.A.A.A grillée — creme de mostarda antiga, batatas fritas caseiras, salada
estimativa≈ 820 kcal52 g hidratos
Magret de Canard
24.00
molho de pimenta verde, gratin dauphinois
estimativa≈ 880 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Pluma Ibérica
26.00
Pluma Ibérique — jus de carne com especiarias suaves, tian de legumes do sol
estimativa≈ 620 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Fricassée de rins de vitela
23.00
Fricassée de rognons de veau aux deux moutardes — com duas mostardas, a mesma receita há 30 anos
estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Filet de bëuf na pierrade
34.00
Filet de bëuf racé sur pierrade — batatas grenailles com alho e salsa
estimativa≈ 750 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Vol au vent de ris de veau
38.00
Vol au vent ris de veau — molho de morilhas e cogumelos, espinafres salteados com alho
estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Bacalhau a vaporpescatarian
26.00
Cabillaud vapeur — aïoli, tagliatelles de curgettes amarelas e verdes com tomilho e limão
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Tartare de salmãopescatarian
24.00
Tartare de saumon — creme reduzido, óleo verde, alface sucrine crocante, batatas fritas caseiras
estimativa≈ 820 kcal52 g hidratos
Sole meunièrepescatarian
49.00
Belle sole meunière — acompanhamento à escolha
estimativa≈ 650 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Tomates assados vegetarianosvegetarian
17.00
Tomates rôties végétariennes — tomates cereja assados, burrata, pistou, molho de tomate aromático, salada verde
estimativa≈ 580 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Côte de bëuf
79.00
molho béarnaise, batatas fritas caseiras, salada
estimativa≈ 1400 kcal60 g hidratospesado 39
Acompanhamento extravegetarian
5.00
Garniture supplémentaire — gratin dauphinois, batatas grenailles, batatas fritas, espinafres com alho, tian de legumes
estimativa≈ 350 kcal30 g hidratos
Prato de salada verdevegan
3.00
Assiette de salade verte
estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Manteiga extravegetarian
1.50
Beurre supplémentaire
estimativa≈ 100 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
Tábua de Queijos
Queijo à escolhavegetarian
5.00
Le fromage au choix — salada verde
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Degustação de 3 queijosvegetarian
15.00
Dégustation de 3 fromages — manteiga, salada verde
estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Farandole de 5 fromagesvegetarian
23.50
manteiga, salada verde
estimativa≈ 1200 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Sobremesas
Champagne gourmand
18.50
seleção de 5 mignardises
estimativa≈ 600 kcal60 g hidratospesado 28
Café gourmand
12.00
seleção de 5 mignardises
estimativa≈ 550 kcal55 g hidratospesado 30
Crêpes Suzette
13.00
flambadas à sua frente
estimativa≈ 750 kcal80 g hidratospesado 19
Profiteroles
12.00
três choux craquelins, gelado de baunilha, molho de chocolate quente, natas
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratospesado 18
Tarte fine aux Pommes
11.00
gelado de caramelo de manteiga salgada
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratospesado 26
Crème brûlée vanille
9.00
receita tradicional
estimativa≈ 400 kcal25 g hidratos
Belle mousse au chocolat
9.00
avelãs caramelizadas, raspas de chocolate
estimativa≈ 500 kcal30 g hidratos
Fontainebleau aux fruits rougesvegetarian
12.00
morangos, framboesas, mirtilos, groselhas e coulis
estimativa≈ 350 kcal40 g hidratos
Copos de Gelado
Café ou Chocolat Liégeois
11.00
1 bola de baunilha, 2 de café ou chocolate, coulis, natas, tuile de amêndoa
estimativa≈ 600 kcal55 g hidratospesado 28
Dame Blanche
11.00
3 bolas de baunilha, molho de chocolate quente, natas, tuile de amêndoa
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratospesado 26
L'exotique
11.00
1 bola de ananás, 1 de coco, 1 de manga, ananás caramelizado, tuile de amêndoa
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 40
Copos com Álcool
Colonel
10.00
2 bolas de limão, 4cl de vodka
estimativa≈ 300 kcal30 g hidratos
Williamine
10.00
2 bolas de pera, 4cl de aguardente de pera
estimativa≈ 300 kcal30 g hidratos
Princesse
10.00
1 bola de damasco, 1 de ruibarbo, 6cl de Champagne
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 41
Gelados e Sorbets
Glaces
3.00
baunilha, chocolate, caramelo, café, pistácio
estimativa≈ 150 kcal15 g hidratos
Sorbetsvegan
3.00
morango, framboesa, pera, limão, damasco, ruibarbo, coco
estimativa≈ 120 kcal25 g hidratospesado 39
Extra de natas
2.00
Supplément chantilly
estimativa≈ 60 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Extra de molho de chocolate
2.00
Supplément sauce chocolat
estimativa≈ 80 kcal12 g hidratos
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Cozinha francesa com mariscos
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece muitas proteínas e vegetais. Existem várias opções com baixo índice glicémico.
35 adequado para diabetes · 59 pratos
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Prático
- Morada
- Av. Gambetta 93, 75020 Paris
- Horário
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- Contacto
- +33146368176
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chantefable.fr/
- Registo
- completude 67 %, confiança 80 %