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Bo Bun Vivienne

Galerie des Variétés 7, 75002 Paris

Aberto agora · até 22:00

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Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Entrées
Rouleaux de printemps
3.50
Spring rolls — Vermicelle de riz, crudités, cacahuète pilée et sauce nuoc-mam. Crevette, Poulet ou Tofu
estimativa≈ 210 kcal28 g hidratosequilibrado 73
Nems poulet ou légumes
3.50
Chicken or vegetable nems — 4 pièces servies avec feuilles de salade verte, menthe fraîche et sauce nuoc-mam.
estimativa≈ 320 kcal24 g hidratosadequado para diabetes
Bao-Bao
3.50
Bao buns — Pâte de blé, avocat, carottes râpées, coriandre, sauce mayonnaise, sauce maggi, sauce piquante. Bœuf, Poulet, Omelette ou Tofu
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratos
Bouchées de bœuf citronnelle
6.00
Lemongrass beef bites — Bœuf mariné à la citronnelle, frit.
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Ravioli de crevette frit
6.00
Fried shrimp ravioli — 4 pièces servies avec sauce aigre-douce.
estimativa≈ 310 kcal22 g hidratos
Tempura de crevette
6.00
Shrimp tempura
estimativa≈ 260 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Assortiment d'entrées
14.00
Starter assortment — Bouchées de bœuf citronnelle · 2 nems poulet · 2 nems légumes · 2 raviolis de crevette frit · 2 tempuras de crevette.
estimativa≈ 1100 kcal75 g hidratospesado 42
Salades
Cruditésvegan
6.50
Fresh vegetable salad — Salade verte, soja, carotte râpée, concombre, tomate cerise, oignon, coriandre, citron vert, oignon frit, cacahuète pilée, sauce nuoc-mam.
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Salade Gâ
11.00
Ga salad — La salade crudités accompagnée de poulet mariné.
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Salade de bëuf citronnelle
11.00
Lemongrass beef salad — La salade crudités accompagnée de bëœuf sauté à la citronnelle.
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Plats
Riz « BBV »
11.00
BBV Rice — Riz thaï, salade verte, carotte, concombre, oignon frit, sauce maison. Bœuf, Poulet ou Tofu
estimativa≈ 650 kcal75 g hidratosequilibrado 77
Riz « BBV » Crevette
12.00
BBV Rice with shrimp — Riz thaï, salade verte, carotte, concombre, oignon frit, sauce maison. Crevettes.
estimativa≈ 630 kcal75 g hidratosequilibrado 77
Riz Luc Lac
13.50
Luc Lac Rice — Riz tomate, salade verte, tomate, oignon, concombre, Bœuf mariné sauté aux oignons.
estimativa≈ 680 kcal70 g hidratosequilibrado 77
Bò Bún Classique
11.00
Classic Bo Bun — Vermicelle de riz, 2 nems, salade verte, soja, concombre, carotte râpée, menthe fraîche, oignon frit et cacahuète pilée. Bœuf sauté aux oignons · Poulet caramélisé · Nems poulet ou légumes · Tofu ou Omelette
estimativa≈ 720 kcal85 g hidratosequilibrado 82
Bò Bún Crevette
12.00
Shrimp Bo Bun — Vermicelle de riz, 2 nems, salade verte, soja, concombre, carotte râpée, menthe fraîche, oignon frit et cacahuète pilée. Crevettes sautées aux oignons.
estimativa≈ 700 kcal85 g hidratosequilibrado 82
Spécial du Chef
13.50
Chef's Special Beef and Shrimp — Bœuf et crevette sautés aux oignons.
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Bò Bún Sauté
12.50
Stir-fried Bo Bun — Tous les ingrédients du Bò Bún classique sautés au wok avec une petite sauce soja pour un plat chaud aux saveurs décuplées. Bœuf · Poulet · Nems · Tofu · Omelette
estimativa≈ 780 kcal88 g hidratosequilibrado 67
Bò Bún Sauté Crevette
13.50
Stir-fried Shrimp Bo Bun — Tous les ingrédients du Bò Bún classique sautés au wok avec une petite sauce soja pour un plat chaud aux saveurs décuplées. Crevettes sautées aux oignons.
estimativa≈ 760 kcal88 g hidratosequilibrado 74
Phò
12.00
Pho — Bouillon de bœuf, nouilles de riz, oignon, soja, basilic thaï, ngo gaï, ciboulette thaï, coriandre, oignon frit et citron vert. Bœuf (lamelles de bœuf cru) · Tofu · Poulet (blanc de poulet)
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratosequilibrado 77
Phò Crevette
13.00
Shrimp Pho — Bouillon de bœuf, nouilles de riz, oignon, soja, basilic thaï, ngo gaï, ciboulette thaï, coriandre, oignon frit et citron vert. Crevettes.
estimativa≈ 530 kcal65 g hidratosequilibrado 77
Desserts
Cheesecake Yuzu
4.00
Yuzu Cheesecake — Cream cheese & citron yuzu.
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratos
Perles de cocovegan
4.00
Coconut pearls — Servies par 2.
estimativa≈ 180 kcal20 g hidratos
Perles de tapioca à la banane
4.00
Banana tapioca pearls — Tapioca, lait de coco, banane, cacahuète.
estimativa≈ 280 kcal35 g hidratos
Perles du Japon — Mangue/Passionvegan
4.00
Mango Passion fruit pearls — Tapioca, lait de coco, coulis mangue/passion.
estimativa≈ 250 kcal32 g hidratos
Mochivegan
4.00
Enrobage de riz gluant, cœur haricot rouge. Nature · Thé vert · Graines de sésame noir
estimativa≈ 160 kcal28 g hidratos
Mochi glacé
5.50
Ice cream Mochi — Un cœur glacé enrobé de riz gluant. Servis par 2. Coco · Litchi · Mangue · Thé vert
estimativa≈ 210 kcal30 g hidratos
Formules
Plat + Boisson classique
1.50
Meal + Drink deal
estimativa≈ 750 kcal60 g hidratosequilibrado 73
Plat + Dessert
3.50
Meal + Dessert deal
estimativa≈ 950 kcal90 g hidratos
Plat + Boisson + Dessert
5.00
Full meal deal — La formule complète.
estimativa≈ 1100 kcal110 g hidratos

Este menu ainda está correto?

45veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem rolos primavera de tofu e nems de legumes. Para prato principal, há o Riz BBV com tofu e a salada Crudités.

4 pratos vegetarianos e 4 veganos de 29

61dia
scoreestimativa

Pratos vietnamitas com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

As saladas com proteína e o especial do chef têm baixo índice glicémico. A maioria dos pratos principais baseia-se em arroz ou massa.

7 adequado para diabetes · 29 pratos

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Prático

Morada
Galerie des Variétés 7, 75002 Paris
Horário
Seg12:00–22:00
Ter12:00–22:00
Qua12:00–22:00
Qui12:00–22:00
Sex12:00–22:00
Sáb12:00–22:00
Domfechado
sans interruption
Contacto
+33140263494
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bobunvivienne.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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