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Chez Fernand - Paris, 13 Rue Guisarde

rue Guisarde 13, 75006 Paris

Fechado agora · abre 12:00

French
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Les entrées
Os à moìlle, fleur de sel, toasts
Bone marrow with toasts
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratos
Terrine de canard pistachée du Chef
Duck terrine with pistachios
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Huîtra des « Parcs de l’impératrice » de chez Joël Dupuch du Cap Ferretpescatarian
Oysters
estimativa≈ 120 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Salade de haricots verts frais, graines de courgevegetarian
Green bean salad
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Carpaccio de saumon mariné aux épicespescatarian
Salmon carpaccio
estimativa≈ 280 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
La raviole de foie gras à la crème de cèpes
Foie gras ravioli
estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Potage crémeux au potironvegetarian
Creamy pumpkin soup
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Escargots fermiers français au beurre aillé x6 ou x12
Snails with garlic butter
estimativa≈ 400 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Terrine de foie gras de canard, toasts
Duck foie gras terrine
estimativa≈ 480 kcal22 g hidratos
Tarte de chèvre au pistou, légumes à la provençalevegetarian
Goat cheese tart
estimativa≈ 380 kcal28 g hidratos
Oeufs "bio" en cocotte, crème de cèpesvegetarian
Baked eggs in cocotte
estimativa≈ 260 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Les plats
La belle entrecôte (300gr) Black Angus, os à moìlle, puré maison
Ribeye steak with bone marrow
estimativa≈ 950 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Tête de veau, sauce gribiche, petits légumes
Calf's head with gribiche sauce
estimativa≈ 650 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Rognon de veau entier, crème de moutarde, gratin
Veal kidney with mustard cream
estimativa≈ 720 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Tartare de boeuf préparé, mesclun et pommes de terre sautées
Beef tartare
estimativa≈ 620 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Le légendaire boeuf bourguignon de Rémi Lebon
Beef Bourguignon
estimativa≈ 680 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Filet de bar rôti aux petits légumespescatarian
Roasted sea bass
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Poisson du jour et puré maisonpescatarian
Fish of the day
estimativa≈ 550 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Poîlée de Saint-Jacques, puré de panaispescatarian
Pan-seared scallops
estimativa≈ 420 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Fromages & Desserts
Crème brûlée à la vanille
Vanilla crème brûlée
estimativa≈ 350 kcal30 g hidratospesado 42
Glace vanille, griottes au kirsch
Vanilla ice cream with cherries
estimativa≈ 280 kcal35 g hidratospesado 41
Baba au rhum, chantilly
Baba au rhum
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 37
Fromage blanc, coulis de fruits rougesvegetarian
Fromage blanc with red berries
estimativa≈ 220 kcal20 g hidratosequilibrado 65
Le mythique café gourmand de Chez Fernand
Café gourmand
estimativa≈ 400 kcal45 g hidratospesado 39
Tarte tatin, crème d'Isignyvegetarian
Tarte tatin
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30
Crumble aux fruits de saisonvegetarian
Seasonal fruit crumble
estimativa≈ 480 kcal50 g hidratospesado 37
Mi-cuit au chocolat, glace caramel
Chocolate fondant
estimativa≈ 620 kcal45 g hidratospesado 27
Assiette de fromages affinésvegetarian
Cheese platter
estimativa≈ 400 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Este menu ainda está correto?

60veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem entradas como a tarte de chèvre e a sopa de abóbora. Não há pratos principais vegetarianos, mas pode escolher a tarte tatin ou o crumble de frutas.

8 pratos vegetarianos e 0 veganos de 28

84dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções de proteína. As entradas e os pratos principais são adequados para diabetes.

17 adequado para diabetes · 28 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
rue Guisarde 13, 75006 Paris
Horário
Seg12:00–14:30, 19:00–23:00
Ter12:00–14:30, 19:00–23:00
Qua12:00–14:30, 19:00–23:00
Qui12:00–14:30, 19:00–23:00
Sex12:00–14:30, 19:00–00:00
Sáb12:00–14:30, 19:00–00:00
Dom12:00–14:30, 19:00–23:00
minuit vendredi et samedi
Contacto
+33143546147
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezfernand-guisarde.com/
Registo
completude 67 %, confiança 80 %

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