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Shiro - Paris, 168 Bd Saint-Germain

Boulevard St Germain 168, 75006 Paris

Fechado agora · abre Ter 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

NOS MENUS OMAKASE
Menu Omakasé 4 Étapes
79.00
Omakase Menu 4 Courses — Amuse-bouche, Entrée, Poisson, Viande, Dessert
estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 25
Menu Omakasé 5 Étapes
98.00
Omakase Menu 5 Courses — Amuse-bouche, 2 Entrées, Poisson, Viande, Dessert
estimativa≈ 2100 kcal140 g hidratospesado 25
Menu Omakasé 7 Étapes
128.00
Omakase Menu 7 Courses — Amuse-bouche, 2 Entrées, Poisson, Crustacé, Viande, Pré dessert, Dessert
estimativa≈ 2500 kcal160 g hidratospesado 25
Option Boeuf Wagyu (pour le plat)
30.00
Wagyu Beef Option
estimativa≈ 450 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
A LA CARTE
Briochette du chef
25.00
Wagyu Beef Tartare Brioche — Tartare de Wagyu mariné au saké, caviar
estimativa≈ 420 kcal28 g hidratos
Sashimi de seriole
29.00
Seriole Sashimi — Sauce concombre et shiso, rhubarbe salée
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Brochette de bœuf Wagyu
36.00
Wagyu Beef Skewer — Wasabi
estimativa≈ 310 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Brochette de riz de veau
32.00
Veal Rice Skewer — Yuzu kosho
estimativa≈ 340 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Sandwich
25.00
Caviar Sandwich — Caviar, gingembre et citron vert
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Terrine de foie gras
28.00
Foie Gras Terrine — Mariné au kombu, umeboshi
estimativa≈ 380 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Demi homard (selon arrivage)
42.00
Half Lobster — Tuba, edamame, œuf à la coque, caviar, mousse de wasabi
estimativa≈ 410 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Risotto foie gras
32.00
Foie Gras Risotto — Maïs, sauce teriyaki
estimativa≈ 680 kcal55 g hidratos
Risotto anguille
32.00
Eel Risotto — et épinards
estimativa≈ 580 kcal50 g hidratosequilibrado 65
Saint Pierre
45.00
John Dory — Feuilles de cerisier, sauce beurre noisette et akamiso, palourdes
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Turbot
45.00
Courgettes, enoki, sauce alsacienne et œufs de truite
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Bar
38.00
Sea Bass — Aubergines, shimeji, chou kale, sauce aux algues et mousse de dashi
estimativa≈ 410 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Homard entier
65.00
Whole Lobster — Sauce aux crustacés, légumes de saison
estimativa≈ 550 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Pigeon
50.00
Pigeon Pâté en Croûte — Pâté en croûte, foie gras, purée de carotte
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Ris de veau
58.00
Veal Sweetbreads — Shiitakes, sarrasin et matcha, légumes de saison
estimativa≈ 580 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Filet de Boeuf
48.00
Beef Fillet — Sauce du chef et légumes de saison
estimativa≈ 520 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Filet de bœuf Black Angus façon Rossini
58.00
Beef Fillet Rossini — Sauce du chef et légumes de saison
estimativa≈ 850 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Faux filet de Boeuf Wagyu japonais
68.00
Wagyu Beef Striploin — Sauce du chef et légumes de saison
estimativa≈ 750 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Canard
58.00
Duck — Pakuba, miso, cebette
estimativa≈ 620 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Entrecôte de Boeuf
50.00
Beef Entrecôte — Sauce ail noir, légumes de saison
estimativa≈ 720 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Mango
12.00
Mango Dessert — Ganache montée yuzu et sorbet yuzu, mangue fraîche et fruit de la passion
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratospesado 37
Azuki
12.00
Azuki Dessert — Ganache montée au chocolat au lait, crème glacé vanille, gelée de framboise
estimativa≈ 450 kcal38 g hidratospesado 34
Mont-blanc
12.00
Mont-blanc Dessert — Ganache montée à la châtaigne, crème glacé au thé vert matcha, graines et tuiles de sarrasin
estimativa≈ 420 kcal32 g hidratos
Houjichya
15.00
Houjicha Millefeuille — Millefeuilles, crème au thé grillé, figues fraîches
estimativa≈ 510 kcal45 g hidratospesado 32
MENU MIDI
Menu BENTO du midi
35.00
Lunch Bento Menu — 9 petites assiettes découverte
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratos
A LA CARTE MIDI
Poêlée de foie gras
32.00
Pan-seared Foie Gras — Espuma de potimarron, oignons frits
estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Sashimi de Bonite
29.00
Bonito Sashimi — Tomates de saison, sauce abricot fermenté et citron vert, purée de rhubarbe et shiso
estimativa≈ 220 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Demi homard bleu (selon arrivage)
38.00
Blue Lobster — Sauce tomate et homard, légumes de saison
estimativa≈ 450 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Carpaccio de Saint-Jacques
29.00
Scallop Carpaccio — Bergamote, crème crue, algue combu
estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Cabillaud
35.00
Cod — Sauce dashi et palourdes, émulsion de coquillage, légumes de saison
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 85
Filet de bœuf black Angus
48.00
Black Angus Beef Fillet — Sauce au jus de viande, purée de céleri, champignons, haricots verts et pommes de terre
estimativa≈ 780 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 77
Entrecôte de bœuf Wagyu Japonais
78.00
Wagyu Beef Entrecôte — Sauce du chef et légumes de saison
estimativa≈ 820 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
T-bone 500gr
65.00
T-bone Steak — Légumes de saison et sauce du chef
estimativa≈ 950 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Homard bleu entier (selon arrivage)
60.00
Whole Blue Lobster — Sauce tomate et homard, légumes de saison
estimativa≈ 550 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Filet de turbot
45.00
Turbot Fillet — Palourdes, sauce poireau et légumes de saison
estimativa≈ 410 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84

Este menu ainda está correto?

0veggie
scoreestimativa

Sem opções vegetarianas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu não tem pratos vegetarianos. Existem apenas sobremesas como o Mango e o Azuki.

0 pratos vegetarianos e 0 veganos de 39

78dia
scoreestimativa

Cozinha franco-japonesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções de pratos principais ricos em proteínas e baixos em hidratos de carbono. Há várias escolhas de carne Wagyu e peixe.

28 adequado para diabetes · 39 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Boulevard St Germain 168, 75006 Paris
Horário
Seg12:00–14:00, 19:00–22:00
Ter12:00–14:00, 19:00–22:00
Qua12:00–14:00, 19:00–22:00
Qui12:00–14:00, 19:00–22:00
Sex12:00–14:00, 19:00–22:15
Sáb12:00–14:00, 19:00–22:15
Dom12:00–14:00, 19:00–22:15
jusqu'à 22h15 le week-end
Contacto
+33171252693 contact@restaurantshiro.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantshiro.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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