Saku Vendôme

rue du Mont-Thabor 9, 75001 Paris

Fechado agora · abre Ter 12:00

Japanese€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Omakase

Omakase Sakupescatarian

145.00

Composé à la minute selon l'arrivage du matin — poissons de saison, tranchés devant vous.

estimativa≈ 850 kcal60 g hidratosequilibrado 81

Les suppléments

Wagyu A5 Kagoshima 40 g

38.00

Wagyu A5 Kagoshima

estimativa≈ 210 kcal0 g hidratosadequado para diabetes

Caviar Osciètre 10 gpescatarian

38.00

Oscietra Caviar 10g

estimativa≈ 50 kcal0 g hidratosadequado para diabetes

Caviar Osciètre 30 gpescatarian

90.00

Oscietra Caviar 30g

estimativa≈ 150 kcal0 g hidratosadequado para diabetes

Ôtoro, 3 piècespescatarian

24.00

Otoro

estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Entrées froides

Futomakipescatarian

18.00

4 pièces — grand rouleau de maki avec daurade, saumon, thon, concombre, radis mariné, wasabi.

estimativa≈ 320 kcal35 g hidratosequilibrado 69

Usuzukuri de sériole à la sauce Gomadarepescatarian

24.00

Yellowtail Usuzukuri — Carpaccio de sériole, sauce sésame crémeuse, sésame grillé.

estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Usuzukuri de daurade, ponzupescatarian

19.00

Sea Bream Usuzukuri — Carpaccio de daurade, sauce ponzu, pousses de shiso, piment japonais shichimi.

estimativa≈ 160 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Petit assortiment de sashimipescatarian

26.00

Sashimi Assortment — Tranches de poissons crus : tataki de chinchard, maquereau, saumon, thon rouge et daurade.

estimativa≈ 280 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Salades

Salade Sunomonovegan, vegetarian

11.00

Sunomono Salad — Salade de concombre et algues vinaigrés.

estimativa≈ 70 kcal10 g hidratosadequado para diabetes

Salade épinards Gomadarevegan, vegetarian

11.00

Spinach Gomadare Salad — Sauce sésame crémeuse.

estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Salade de poulet croustillant

26.00

Crispy Chicken Salad — Mesclun, poulet katsu, œuf mollet, radis mariné, gomadare.

estimativa≈ 550 kcal20 g hidratosadequado para diabetes

Entrées chaudes

Chicken Katsu Sando

23.00

Sandwich au poulet croustillant au panko, pain de mie japonais, sauce tonkatsu (barbecue japonaise).

estimativa≈ 620 kcal55 g hidratos

Korokke black codpescatarian

13.00

Black Cod Korokke — 3 pièces — croquettes de pommes de terre et black cod, chapelure panko croustillante, sauce tartare.

estimativa≈ 310 kcal28 g hidratos

Korokke bœuf

11.00

Beef Korokke — 3 pièces — croquettes de pommes de terre et bœuf, chapelure panko croustillante, sauce tonkatsu (barbecue japonaise).

estimativa≈ 330 kcal28 g hidratos

Aubergine Nasu Dengakuvegan, vegetarian

15.00

Nasu Dengaku — Laquée au miso Dengaku sucré-salé, sésame grillé.

estimativa≈ 190 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Tentacules de seiche grilléespescatarian

13.00

Grilled Cuttlefish Tentacles — Grillées à la flamme, sauce teriyaki, gingembre haché.

estimativa≈ 210 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Shishito grillésvegan, vegetarian

13.00

Grilled Shishito Peppers — Padron grillés, sauce miso yuzu, katsuobushi.

estimativa≈ 140 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Soupe misovegetarian

7.00

Miso Soup

estimativa≈ 60 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Edamame, fleur de selvegan, vegetarian

8.00

Edamame

estimativa≈ 120 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82

Tempura

Sélection de tempurapescatarian

30.00

Tempura Selection — Friture japonaise de crevettes (3 pièces) et de légumes (6 pièces).

estimativa≈ 750 kcal55 g hidratosequilibrado 65

Tempura crevettespescatarian

32.00

Shrimp Tempura — Friture japonaise de crevettes (5 pièces).

estimativa≈ 600 kcal35 g hidratos

Tempura légumesvegan, vegetarian

24.00

Vegetable Tempura — Friture japonaise de légumes.

estimativa≈ 450 kcal45 g hidratos

Accompagnements

Riz blancvegan, vegetarian

6.00

White Rice

estimativa≈ 200 kcal45 g hidratos

Riz sautévegetarian

9.00

Fried Rice

estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos

Frites à la japonaisevegan, vegetarian

8.00

Japanese Fries

estimativa≈ 350 kcal38 g hidratos

Légumes sautésvegan, vegetarian

8.00

Sautéed Vegetables

estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72

Salade, vinaigrette sésamevegan, vegetarian

7.00

Salad with Sesame Dressing

estimativa≈ 150 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Plats signatures

Black codpescatarian

46.00

Morue charbonnière fondante grillée et marinée à la sauce miso (recommandé avec le riz blanc).

estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Filet de bœuf

46.00

Beef Fillet — Filet de bœuf grillé au Binchotan, sauce teriyaki (recommandé avec les frites à la japonaise).

estimativa≈ 550 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Saumon teriyakipescatarian

37.00

Salmon Teriyaki — Saumon poêlé, sauce teriyaki (recommandé avec le riz sauté).

estimativa≈ 480 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Poulet croustillant

32.00

Crispy Chicken — Poulet croustillant au panko, chou blanc vinaigré, sauce tonkatsu (barbecue japonaise) — recommandé avec les frites à la japonaise.

estimativa≈ 620 kcal30 g hidratosequilibrado 69

Entrecôte de 125 g de bœuf japonais Wagyu A5 Kagoshima

68.00

Wagyu A5 Entrecôte — Avec kisami wasabi, sauce teriyaki, fleur de sel au shichimi. Servie avec un accompagnement au choix.

estimativa≈ 700 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

30 g Caviar Osciètrepescatarian

90.00

Oscietra Caviar with Brioche — Servi à la nippone avec brioche japonaise, crème fraîche d'Isigny, cébette et yuzu.

estimativa≈ 350 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Sushi, chirashi & sashimi

Sushi Sakupescatarian

49.00

10 pièces — sélection de sushi (thon rouge, sériole, seiche, saumon, daurade, chinchard, maquereau, crevette, œufs de saumon), omelette, 3 maki de thon rouge.

estimativa≈ 650 kcal70 g hidratosequilibrado 73

Sushi classiquepescatarian

38.00

Classic Sushi — 9 pièces — sélection de sushi (2 thon rouge, 2 saumon, 2 daurade, 2 crevette), omelette, 3 maki de concombre.

estimativa≈ 580 kcal65 g hidratosequilibrado 73

Tekkadonpescatarian

38.00

Tranches de thon rouge cru déposées sur un lit de riz vinaigré.

estimativa≈ 520 kcal60 g hidratosequilibrado 70

Shakedonpescatarian

34.00

Tranches de saumon cru déposées sur un lit de riz vinaigré.

estimativa≈ 500 kcal60 g hidratosequilibrado 70

Chirashipescatarian

49.00

Sélection de tranches de poissons crus (tataki de chinchard, maquereau, saumon, seiche, thon rouge, daurade, sériole, crevette cuite, œufs de saumon, omelette et légumes marinés) déposées sur un lit de riz vinaigré.

estimativa≈ 550 kcal60 g hidratosequilibrado 73

Assortiment de sashimipescatarian

44.00

Sashimi Assortment — Sélection de tranches de poissons crus (tataki de chinchard, maquereau, saumon, seiche, thon rouge, daurade, sériole).

estimativa≈ 320 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72

Sashimi de toropescatarian

48.00

Toro Sashimi — 8 pièces — thon gras, ventrèche de thon rouge.

estimativa≈ 420 kcal0 g hidratosadequado para diabetes

Sashimi de thon rougepescatarian

42.00

Tuna Sashimi — 12 pièces.

estimativa≈ 320 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Sashimi de sériolepescatarian

42.00

Yellowtail Sashimi — 12 pièces.

estimativa≈ 360 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Sashimi de poissons blancspescatarian

36.00

White Fish Sashimi — 12 pièces — daurade, bar, seiche.

estimativa≈ 280 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Sashimi de saumonpescatarian

34.00

Salmon Sashimi — 10 pièces — servi avec la peau grillée au feu.

estimativa≈ 380 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

À la pièce

Maquereau (Poisson)pescatarian

6.00

Mackerel (Fish)

estimativa≈ 60 kcal0 g hidratosadequado para diabetes

Maquereau (Sushi)pescatarian

9.00

Mackerel (Sushi)

estimativa≈ 90 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Maquereau (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Mackerel (Maki)

estimativa≈ 120 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Chinchard (Poisson)pescatarian

6.00

Horse Mackerel (Fish)

estimativa≈ 50 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Chinchard (Sushi)pescatarian

9.00

Horse Mackerel (Sushi)

estimativa≈ 80 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Chinchard (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Horse Mackerel Temaki/Maki

estimativa≈ 110 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Saumon (Poisson)pescatarian

6.00

Salmon Sashimi

estimativa≈ 60 kcal0 g hidratosadequado para diabetes

Saumon (Sushi)pescatarian

9.00

Salmon Sushi

estimativa≈ 90 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Saumon (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Salmon Temaki/Maki

estimativa≈ 120 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Daurade (Poisson)pescatarian

6.00

Sea Bream Sashimi

estimativa≈ 40 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Daurade (Sushi)pescatarian

9.00

Sea Bream Sushi

estimativa≈ 70 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Daurade (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Sea Bream Temaki/Maki

estimativa≈ 100 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Bar (Poisson)pescatarian

7.00

Sea Bass Sashimi

estimativa≈ 40 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Bar (Sushi)pescatarian

9.00

Sea Bass Sushi

estimativa≈ 70 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Bar (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Sea Bass Temaki/Maki

estimativa≈ 100 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Thon rouge (Poisson)pescatarian

8.00

Bluefin Tuna Sashimi

estimativa≈ 60 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Thon rouge (Sushi)pescatarian

11.00

Bluefin Tuna Sushi

estimativa≈ 90 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Thon rouge (Temaki/Maki)pescatarian

13.00

Bluefin Tuna Temaki/Maki

estimativa≈ 130 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Sériole (Poisson)pescatarian

8.00

Yellowtail Sashimi

estimativa≈ 65 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Sériole (Sushi)pescatarian

11.00

Yellowtail Sushi

estimativa≈ 95 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Sériole (Temaki/Maki)pescatarian

13.00

Yellowtail Temaki/Maki

estimativa≈ 135 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Amaebi (Poisson)pescatarian

8.00

Amaebi Sashimi

estimativa≈ 50 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Amaebi (Sushi)pescatarian

11.00

Amaebi Sushi

estimativa≈ 80 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Amaebi (Temaki/Maki)pescatarian

13.00

Amaebi Temaki/Maki

estimativa≈ 120 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Seiche (Poisson)pescatarian

6.00

Cuttlefish Sashimi

estimativa≈ 45 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Seiche (Sushi)pescatarian

9.00

Cuttlefish Sushi

estimativa≈ 75 kcal10 g hidratosadequado para diabetes

Seiche (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Cuttlefish Temaki/Maki

estimativa≈ 115 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Crevette (Poisson)pescatarian

6.00

Shrimp Sashimi

estimativa≈ 45 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Crevette (Sushi)pescatarian

9.00

Shrimp Sushi

estimativa≈ 75 kcal10 g hidratosadequado para diabetes

Crevette (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Shrimp Temaki/Maki

estimativa≈ 115 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Saint-Jacques (Poisson)pescatarian

9.00

Scallop Sashimi

estimativa≈ 50 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Saint-Jacques (Sushi)pescatarian

12.00

Scallop Sushi

estimativa≈ 80 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Saint-Jacques (Temaki/Maki)pescatarian

14.00

Scallop Temaki/Maki

estimativa≈ 120 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Peau de saumon grillé (Poisson)pescatarian

10.00

Grilled Salmon Skin Sashimi

estimativa≈ 110 kcal0 g hidratosadequado para diabetes

Peau de saumon grillé (Sushi)pescatarian

11.00

Grilled Salmon Skin Sushi

estimativa≈ 140 kcal10 g hidratosadequado para diabetes

Anguille (Poisson)pescatarian

11.00

Eel Sashimi

estimativa≈ 80 kcal1 g hidratosadequado para diabetes

Anguille (Sushi)pescatarian

13.00

Eel Sushi

estimativa≈ 110 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Anguille (Temaki/Maki)pescatarian

15.00

Eel Temaki/Maki

estimativa≈ 140 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Thon gras + caviarpescatarian

31.00

Fatty Tuna with Caviar

estimativa≈ 150 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

Thon gras (Poisson)pescatarian

11.00

Fatty Tuna Sashimi

estimativa≈ 100 kcal1 g hidratosadequado para diabetes

Thon gras (Sushi)pescatarian

13.00

Fatty Tuna Sushi

estimativa≈ 130 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Thon gras (Temaki/Maki)pescatarian

15.00

Fatty Tuna Temaki/Maki

estimativa≈ 160 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Œufs de saumon (Poisson)pescatarian

12.00

Salmon Roe Sashimi

estimativa≈ 60 kcal1 g hidratosadequado para diabetes

Œufs de saumon (Sushi)pescatarian

16.00

Salmon Roe Sushi

estimativa≈ 90 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Œufs de saumon (Temaki/Maki)pescatarian

20.00

Salmon Roe Temaki/Maki

estimativa≈ 120 kcal20 g hidratosadequado para diabetes

Wagyu à la flamme + caviar 5 g

38.00

Seared Wagyu with Caviar

estimativa≈ 220 kcal3 g hidratosadequado para diabetes

Wagyu à la flamme (Temaki/Maki)

18.00

Seared Wagyu Temaki/Maki

estimativa≈ 200 kcal20 g hidratosadequado para diabetes

Oursin (Poisson)pescatarian

12.00

Sea Urchin Sashimi

estimativa≈ 70 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

Oursin (Sushi)pescatarian

16.00

Sea Urchin Sushi

estimativa≈ 100 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Oursin (Temaki/Maki)pescatarian

20.00

Sea Urchin Temaki/Maki

estimativa≈ 130 kcal20 g hidratosadequado para diabetes

Omelette (Poisson)vegetarian

6.00

Omelette Sashimi

estimativa≈ 60 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

Omelette (Sushi)vegetarian

9.00

Omelette Sushi

estimativa≈ 90 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Omelette (Temaki/Maki)vegetarian

10.00

Omelette Temaki/Maki

estimativa≈ 120 kcal20 g hidratosadequado para diabetes

Concombre (Poisson)vegan, vegetarian

7.00

Cucumber Sashimi

estimativa≈ 20 kcal4 g hidratosadequado para diabetes

Concombre (Sushi)vegan, vegetarian

8.00

Cucumber Sushi

estimativa≈ 50 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Radis mariné (Poisson)pescatarian

7.00

pickled radish (fish)

estimativa≈ 60 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Radis mariné (Sushi)vegetarian

8.00

pickled radish sushi

estimativa≈ 120 kcal22 g hidratos

Le bento du midi

Le bento Saku

42.00

Saku bento — Un bento à cinq compartiments, dressé à la commande, avec sa soupe miso et son dessert.

estimativa≈ 950 kcal110 g hidratosequilibrado 82

Chicken katsu

Haut de cuisse de poulet pané au panko, sauce tonkatsu.

estimativa≈ 650 kcal45 g hidratos

Omakase

145.00

Le repas confié au chef, au comptoir. Huit couverts par service, à midi, 19h et 21h. Composé le matin même selon l’arrivage.

estimativa≈ 1200 kcal130 g hidratosequilibrado 67

Entrées & tempura

Usuzukuri de sériole au gomadarepescatarian

yellowtail usuzukuri

estimativa≈ 220 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

katsu sando

estimativa≈ 450 kcal35 g hidratos

korokke de black codpescatarian

black cod korokke

estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

nasu dengakuvegetarian

estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

tempura de crevettespescatarian

shrimp tempura

estimativa≈ 320 kcal25 g hidratos

Produits d’exception

Black cod mariné au misopescatarian

miso marinated black cod

estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

filet de bœuf au binchotan

beef fillet binchotan

estimativa≈ 380 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

wagyu A5 de Kagoshima

A5 Kagoshima Wagyu — grillé au binchotan, au kisami wasabi et à la fleur de sel au shichimi

estimativa≈ 550 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

caviar osciètre servi à la nipponepescatarian

oscietra caviar — brioche japonaise, crème d’Isigny, cébette et yuzu

estimativa≈ 350 kcal28 g hidratos

Sushi & sashimi

plateaux de neuf ou dix piècespescatarian

sushi and sashimi platter

estimativa≈ 580 kcal65 g hidratosequilibrado 73

Este menu ainda está correto?

51veggie
scoreestimativa

Cozinha japonesa com algumas opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Estão disponíveis as saladas Sunomono e de espinafres Gomadare. Pode pedir Aubergine Nasu Dengaku, Edamame e tempura de legumes.

19 pratos vegetarianos e 12 veganos de 115

88dia
scoreestimativa

Ricas opções de sashimi

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece muitas proteínas com poucos hidratos de carbono. Os sashimi e as carnes grelhadas são as melhores escolhas.

90 adequado para diabetes · 115 pratos

Avaliações

Avaliar

Ainda não há avaliações.Estiveste lá? Escreve a primeira.

Prático

Morada: rue du Mont-Thabor 9, 75001 Paris
Horário: Seg12:00–15:00, 19:00–23:30
Ter12:00–15:00, 19:00–23:30
Qua12:00–15:00, 19:00–23:30
Qui12:00–15:00, 19:00–23:30
Sex12:00–15:00, 19:00–23:30
Sáb12:00–15:00, 19:00–23:30
Dom12:00–15:00, 19:00–23:30
Contacto: +32142606507 contact@kobofamily.com
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kobofamily.com/saku
Registo: completude 83 %, confiança 95 %

É dono do Saku Vendôme? Reivindica o teu local.

Saku Vendôme

Menu

Cozinha japonesa com algumas opções

Ricas opções de sashimi

Avaliações

Prático