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Bouch.

rue du Ruisseau 40, 75018 Paris

Fechado agora · abre Ter 19:00

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Les Viandes
Poulet frit & sauce sésame agrumes
10.00
Fried chicken with sesame citrus sauce — Un poulet français croustillant à tremper dans une sauce addictive qui vous donnera envie d’y revenir…
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Pièce de Boeuf à la pierre de lave
14.50
Beef on hot stone — L’incontournable recette de Bouch, vous dévorerez cette merveille Une tendre pièce de boeuf saisie au barbecue, sauce Verte
estimativa≈ 550 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Tarthaïa de boeuf au couteau
14.50
Beef tartare — Une viande d’exception aux ìhalotes, au gingembre, aux herbes fraîches et aux cacahuîttes concassées, avec la sauce secrète du chef. Le must ? Un jaune d’oeuf confit !
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Brochettes de poulet de Rose-Marie
12.00
Chicken skewers — Des petites brochettes de poulet marinées (huile d’olive, orange, citron, ail, oignon, piment, miel, tamarin). Une recette d’enfance
estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosequilibrado 66
Le coin Veggie
Burrata, fenouil citronné & herbes torréifiéesvegetarian
12.00
Burrata with lemon fennel — gratinée à l’Ossau-Iraty, parsemée de fêta, de grenade et de cébettes fraîches. #VEGGIE
estimativa≈ 520 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Aubergine farcievegetarian
10.00
Stuffed eggplant — gratinée à l’Ossau-Iraty, parsemée de fêta, de grenade et de cébettes fraîches. #VEGGIE
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Le coup de soleilvegan
8.00
Beetroot hummus — Houmous de betterave, tahini et pois chiches, relevé au persil et citron vert. On se croirait sur une plage grecque. #VEGAN
estimativa≈ 320 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Courgette rôties et crème de fêtavegetarian
11.00
Roasted zucchini with feta cream — Courgettes grillées sur une crème de fêta, miel, citron, graines de grenade & noisettes #VEGGIE
estimativa≈ 350 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Crème de petits pois et menthe fraîchevegetarian
9.00
Pea and mint gazpacho — LE gaspacho de chez Bouch pour rafraîfchir vos papilles #VEGGIE
estimativa≈ 180 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Les poissons
Rillettes de sardine
8.50
Sardine rillettes — L’incontournable recette de Bouch à partager, rillettes de chez Bouch et avec du goúutres !
estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Gravlax de saumon
11.00
Salmon gravlax — La pure tradition nordique, alliant la délicatesse d’une marinade équilibrée et la force d’une sauce blanche aux herbes.
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Poulpe sauté
14.50
Sautéed octopus — D’abord cuit au bouillon, il se roule ensuite dans le beurre aillé pour se prélasser sur sa mousseline de patate douce
estimativa≈ 450 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Tataki de thon
15.00
Tuna tataki — Un pavé mi-cuit avec notre sauce Teriyaki maison et des graines de sésame. Le truc en plus ? Une chantilly wasabi citron vert !
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Ceviche de poisson du moment
14.50
Fish ceviche — Des cubes de poisson «cuits» dans une sauce aux agrumes, relevés aux pickles d’oignon rouge, au poivre Timut et servis avec des graines de grenade fraîche.
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Accompagnements & Fromages
Sélection de fromagesvegetarian
13.00
Cheese selection — 3 parts affinées dans notre nouvelle cave à fromages préférée : Ratafia. À partager… Ou pas. #VEGGIE
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Frites à l’Ossau-Iratyvegetarian
8.50
Ossau-Iraty fries — Des frites maison aux herbes, noyées sous un déluge du célèbre fromage basque (AOP) au lait de brebis. #VEGGIE
estimativa≈ 580 kcal45 g hidratos
Frites aux herbes
7.00
Herb fries — Des pommes de terre, de la fleur de sel, de l’origan et du thym.
estimativa≈ 350 kcal38 g hidratos
Salade vertevegan
6.00
Green salad — Des jeunes pousses, quelques oignons frits et une vinaigrette bien coquine. #VEGAN
estimativa≈ 150 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Douceurs & coquineries
Pêches rôties, crème légère vanille & poudre de crumble
8.50
Roasted peaches with vanilla cream — Comme un jardin d’été, frais, doux et ensoleillé!
estimativa≈ 380 kcal42 g hidratospesado 43
Pavlova de saison
12.00
Seasonal pavlova — Une meringue surprenante, une chantilly gourmande, des fruits du moment nappée d’un sirop onctueux.
estimativa≈ 520 kcal65 g hidratospesado 37
Coulant chocolat Glace à la violette
10.00
Chocolate fondant with violet ice cream — Un chocolat noir intense et nappant rafraîchi par la création Violette & Miel de montagne d’un maître artisan glacier. #BIO
estimativa≈ 650 kcal62 g hidratospesado 30
Brioche façon pain perdu
9.00
French toast brioche — Brioche façon pain perdu, caramel au lait de coco fruits rouges.
estimativa≈ 580 kcal68 g hidratospesado 35
Café Gourmand
10.00
Café et son trio de gourmandises (thé +1,5)
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratospesado 35
MENU DÉJEUNER
ENTRÉE / PLAT
18.00
Lunch Menu: Starter and Main
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratosequilibrado 74
PLAT / DESSERT
18.00
Lunch Menu: Main and Dessert
estimativa≈ 1100 kcal110 g hidratospesado 36
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
22.00
Lunch Menu: Starter, Main and Dessert
estimativa≈ 1300 kcal130 g hidratospesado 39
Brunch
Brunch
29.50
Brunch Platter — La Bouch Froide, La Bouch Chaude, La Bouch salée, La Bouch sucrée
estimativa≈ 1400 kcal110 g hidratospesado 31

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63veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas criativas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui beringela recheada e curgete assada com creme de feta. Para vegan, há húmus de beterraba e salada verde.

8 pratos vegetarianos e 2 veganos de 27

73dia
scoreestimativa

Variedade de proteínas e vegetais

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem muitas opções com poucos hidratos de carbono. Existem vários pratos de carne e peixe.

15 adequado para diabetes · 27 pratos

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Prático

Morada
rue du Ruisseau 40, 75018 Paris
Horário
Segfechado
Ter19:00–22:30
Qua19:00–22:30
Qui19:00–22:30
Sex19:00–23:30
Sáb12:00–15:00, 19:00–23:00
Dom12:00–16:00
Dimanche: BRUNCH
Contacto
—
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouchrestaurant.fr
Registo
completude 67 %, confiança 79 %

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