Gramme - Paris, 86 Rue des Archives

86 Rue des Archives, 75003 Paris

horário de abertura desconhecido

€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

NOS ENTRÉES

OIGNONS PISSALADIÈRE

15.00

Pissaladiere Onions — Oignons confits façon pissaladière, condiment olives et anchois, pain de mie grillé et pignons de pin

estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

HUITRES AU PONZU

13.00

Oysters with Ponzu — Huîtres bretonnes n°2 (3 pc), ponzu, huile de romarin, wasabi

estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

CARPACCIO BETTERAVE ET PÊCHESvegetarian

14.00

Beetroot and Peach Carpaccio — Carpaccio betteraves et pêches blanches, gel de géranium rosat, sorbet de pêche au géranium

estimativa≈ 210 kcal35 g hidratospesado 35

PRESSÉ COCHON

13.50

Pork Pressé — Jaret de cochon, foie gras, harissa à la fraise et salade d’herbes

estimativa≈ 380 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

CRUDO DE MAQUEREAU

18.00

Mackerel Crudo — Maquereau de ligne, eau de tomate au shiso, gras de volaille au gingembre et caviar

estimativa≈ 240 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

NOS PLATS

MAGRET DE CANARD

28.00

Duck Breast — Canard mariné, maïs et poivrons au bbq, sabayon maïs

estimativa≈ 680 kcal32 g hidratosequilibrado 73

FILET DE RUMSTECK

30.00

Rump Steak — Rumsteck (200g), sauce au poivre fumé et frites maison

estimativa≈ 950 kcal55 g hidratos

MOULES DE BOUCHOT

27.00

Mussels with Chorizo — Moules, bisque, chorizo, salicorne, émulsion au safran et salade de fenouil à la poutargue

estimativa≈ 580 kcal24 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

GNOCCHIvegetarian

23.00

Gnocchi, artichauts confits, pangrattato aux olives et agrumes

estimativa≈ 620 kcal65 g hidratosequilibrado 74

À PARTAGER

L-BONE

80.00

L-Bone Steak — Faux filet de boeuf sur os de 750g (Aubrac), beurre aux herbes, salade verte de saison, frites allumettes maison

estimativa≈ 1650 kcal60 g hidratospesado 36

NOS SIDES

FRITES ALLUMETTES

8.00

Matchstick Fries — Frites allumettes trois cuissons maison mayonnaise au poivre fumé et au miel

estimativa≈ 450 kcal42 g hidratos

SALADE VERTE DE SAISONvegetarian

5.00

Seasonal Green Salad

estimativa≈ 80 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

FROMAGES ET DESSERTS

SELECTION DE FROMAGESvegetarian

14.00

Cheese Selection — Sélection de trois fromages, condiment kumquat au piment et beurre noisette

estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

MOUSSE AU CHOCOLAT

13.00

Chocolate Mousse — Mousse au chocolat chaude, glace à la crème d’Isigny et crumble cacao

estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 30

TARTELETTE ABRICOT

13.00

Apricot Tartlet — Crème vanille, abricots confits et sorbet verveine

estimativa≈ 410 kcal48 g hidratospesado 42

Formules

Entrée / plat / dessert

29.00

3-Course Menu

estimativa≈ 1400 kcal110 g hidratospesado 29

Entrée / plat ou Plat / dessert

23.00

2-Course Menu

estimativa≈ 950 kcal75 g hidratos

ENTRÉES

CONSOMMÉ AU SHIITAKÉvegetarian

Shiitake Consommé — Bouillon de shiitake, tomates cerise, melon et huile de poivre fumé

estimativa≈ 120 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

VITELLO TONATTO

Vitello Tonnato — Veau, thon, câpres, parmesan, jus de viande

estimativa≈ 310 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

CRUDO DE THON BLANC

White Tuna Crudo — Thon blanc, ponzu et huile d’olive

estimativa≈ 190 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

PLATS

VOLAILLE AU CITRON

Lemon Poultry — Haut de cuisse de volaille au citron confit, pommes de terre grenaille, courgette et piment vert

estimativa≈ 550 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

POISSON DU JOURpescatarian

Fish of the Day — Pêche du jour, chou pointu et mirabelles et émulsion au basilic thaï

estimativa≈ 480 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84

PARMIGIANAvegetarian

Aubergines, tomates, et crème de parmesan

estimativa≈ 620 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

SIDES

FRITES

8.00

Fries — Frites allumettes trois cuissons maison, mayonnaise poivre fumé et miel

estimativa≈ 650 kcal55 g hidratospesado 43

SALADE VERTEvegetarian

5.00

Green Salad — Salade verte de saison et vinaigrette

estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

FROMAGE ET DESSERTS

SÉLECTION DE FROMAGESvegetarian

5.00

Cheese Selection — Trois fromages, condiment aux pommes et beurre noisette

estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

CHEESE CAKEvegetarian

Cheesecake — Cheese cake, condiment d’abricots brulés à la sarriette

estimativa≈ 580 kcal42 g hidratospesado 29

MOUSSE AU CHOCOLAT

Chocolate Mousse — Mousse au chocolat chaude, glace à la crème d’Isigny et crumble cacao

estimativa≈ 720 kcal50 g hidratospesado 23

Este menu ainda está correto?

Avaliações

Avaliar

Ainda não há avaliações.Estiveste lá? Escreve a primeira.

Prático

Morada: 86 Rue des Archives, 75003 Paris
Horário: ainda não se sabe
Contacto: +32148078023
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), grammeparis.fr
Registo: completude 67 %, confiança 95 %

É dono do Gramme - Paris, 86 Rue des Archives? Reivindica o teu local.