L'épicerie Du Bouillon Pharamond
rue de la Grande Truanderie 24, Paris
Fechado agora · abre 11:45
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
ENTRÉES
Salade Pharamond
5.80
Pharamond Salad — roquette, emmental, jambon blanc, tomates cerises, œuf dur
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
œufs mimosa
3.90
Mimosa Eggs — mayonnaise à la moutarde à l’ancienne
estimativa≈ 180 kcal3 g hidratosadequado para diabetes
Six escargots au beurre persillé
9.90
Snails with Garlic Butter
estimativa≈ 350 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Concombre à la crème à l’ail et aux fines herbes
3.20
Cucumber with Garlic Cream
estimativa≈ 150 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Velouté de tomates
3.50
Tomato Velouté — crème de balsamique et ciboulette
estimativa≈ 160 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Jambon à la russe
3.80
Russian Style Ham — macédoine de légumes et mayonnaise
estimativa≈ 310 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Camembert rôti au miel
7.20
Roasted Camembert with Honey
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Filet de hareng à l’huile
4.90
Herring Fillet in Oil — pommes grenailles, oignons et persil
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Rillettes de truite de mer à la ciboulette et citron vert
6.50
Sea Trout Rillettes
estimativa≈ 280 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Soupe à l’oignon et son toast gratiné à l’emmental
4.00
Onion Soup
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratos
PLATS
Grande salade Pharamond
11.00
Large Pharamond Salad — (roquette, emmental, jambon blanc, tomates cerises, oeuf dur)
estimativa≈ 580 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Cocotte de coquillettes au fromage
8.90
Cheese Pasta with Truffle — crème au parfum de truffe d’été et cébettes
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratos
Andouillette
13.80
Andouillette with Fries — frites, sauce moutarde
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos
Pièce du boucher
13.50
Butcher's Cut Steak — sauce aux échalotes, pommes de terre grenailles rôties
estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Effiloché de confit de canard en parmentier
14.50
Duck Confit Parmentier — salade frisée, coulis de roquette
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Filet de merlu snacké et ses légumes du soleil
14.50
Hake Fillet with Summer Vegetables — sauce vierge
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Filet de poulet sauce vallée d’Auge
13.20
Chicken Vallée d'Auge — purée de pommes de terre
estimativa≈ 580 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Tripes à la mode de Caen
12.10
Caen Style Tripe — depuis 1832
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Brandade de truite de mer à l’huile citronnée
12.90
Sea Trout Brandade — salade frisée
estimativa≈ 520 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Ratatouille et oignons croustillantsvegan, vegetarian
10.50
Ratatouille with Crispy Onions — coulis de tomate
estimativa≈ 320 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
ACCOMPAGNEMENTS SUPPLÉMENTAIRES
Fritesvegan, vegetarian
3.50
Fries
estimativa≈ 350 kcal40 g hidratos
Pommes de terre puréevegetarian
3.50
Mashed Potatoes
estimativa≈ 220 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Salade friséevegan, vegetarian
3.50
Frisée Salad
estimativa≈ 80 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Ratatouillevegan, vegetarian
3.50
estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
FROMAGES
Camembertvegetarian
3.90
estimativa≈ 160 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
Pont l’évêquevegetarian
3.90
Pont l'Évêque
estimativa≈ 150 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
Livarotvegetarian
3.90
estimativa≈ 150 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
Neufchâtelvegetarian
3.90
estimativa≈ 130 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
Assortiment de 4 fromagesvegetarian
7.80
Cheese Platter
estimativa≈ 550 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
DESSERTS
Trou normand
4.80
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratos
Salade de fraises et son coulisvegetarian
5.90
Strawberry Salad with Coulis — chantilly maison
estimativa≈ 280 kcal30 g hidratos
Fromage blancvegetarian
5.30
Fromage Blanc with Red Fruit Compote — et sa compote de fruits rouges
estimativa≈ 220 kcal25 g hidratosequilibrado 65
Coupe de glace 2 boules au choixvegetarian
4.70
Ice Cream (2 scoops) — (vanille, chocolat, fraise)
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos
Melon mariné au mielvegan, vegetarian
5.20
Honey Marinated Melon — citron et gingembre
estimativa≈ 150 kcal22 g hidratos
Moelleux au chocolatvegetarian
6.50
Chocolate Molten Cake — glace vanille
estimativa≈ 650 kcal62 g hidratospesado 26
Crème brûléevegetarian
4.30
à la vanille
estimativa≈ 320 kcal24 g hidratospesado 42
La brioche en pain perduvegetarian
6.20
French Toast Brioche — caramel au beurre salé
estimativa≈ 580 kcal65 g hidratospesado 32
Île flottantevegetarian
3.50
Floating Island with Pink Pralines — aux pralines roses
estimativa≈ 280 kcal32 g hidratospesado 41
Baba au rhumvegetarian
6.50
et sa chantilly maison
estimativa≈ 420 kcal55 g hidratospesado 44
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Prático
- Morada
- rue de la Grande Truanderie 24, Paris
- Horário
- Seg11:45–00:00Ter11:45–00:00Qua11:45–00:00Qui11:45–00:00Sex11:45–00:00Sáb11:45–00:00Dom11:45–00:00toute l’année. servons en continu
- Contacto
- +32142860432 commercial-paris@bouillon-pharamond.com
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), petitbouillonpharamond.com/
- Registo
- completude 83 %, confiança 95 %
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