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Magma - Paris, 9 Rue Jean-Pierre Timbaud

Rue Jean-Pierre Timbaud 9, 75011 Paris

Fechado agora · abre Qua 19:00

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

A la Carte
Menu Carte Blanche 6 temps
80.00
Carte Blanche 6-course menu
estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 39
Tempura de navet, tomate fermentée, cresson
12.00
Turnip tempura — Turnip tempura, fermented tomato, watercress
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Pagre, salade d’herbes, coingpescatarian
16.00
Sea bream with herb salad — Sea bream, herb salad, quince
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Ris de veau, tourteau, épinards
20.00
Sweetbreads and crab — Sweetbreads, crab, spinach
estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Ormeaux, têtte de cochon, trompettes de la mort
30.00
Abalone and pig's head — Abalone, pig’s head, black trumpet mushrooms
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Lotte, cocos de Paimpol, sauce à l’olive vertepescatarian
28.00
Monkfish with green olive sauce — Monkfisgh, Paimpol beans, green olive sauce
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Cerf, lactaire délicieux, sauce sansho
32.00
Venison with sansho sauce — Vension, saffron milk cap, sansho sauce
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Pithiviers de colvert (pour 2)
50.00
Mallard Pithiviers — Wild mallard Pithiviers (for 2)
estimativa≈ 1200 kcal90 g hidratospesado 41
Granité de raifort, caviarpescatarian
25.00
Horseradish granita and caviar — Horseradish granita, caviar
estimativa≈ 150 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Figues, sorbet coco, estragonvegan, vegetarian
14.00
Fig and coconut sorbet — Fig, coconut sorbet, tarragon
estimativa≈ 280 kcal35 g hidratos
Tarte de potimarron, glace beurre noisette, sésamevegetarian
14.00
Pumpkin tart — Pumpkin tart, brown butter ince cream, sesame
estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 41
Assiette de fromagesvegetarian
26.00
Cheese plate — Cheese plate
estimativa≈ 500 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Menu Déjeuner
Menu Déjeuner 3 temps
38.00
Lunch 3-course menu
estimativa≈ 1100 kcal70 g hidratos
Menu
Menu en 9 temps
120.00
9-course menu
estimativa≈ 2800 kcal220 g hidratospesado 39
Menu en 6 temps
80.00
6-course menu
estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 39
Sardines, cœur de bœuf, sauce citronnellepescatarian
Sardines with lemongrass sauce
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Asperges vertes, oursin, sauce foie graspescatarian
Green asparagus and sea urchin
estimativa≈ 250 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Tourteaux, radicchio tardivo, os à moelle
Crab and bone marrow
estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Ormeaux, tête de cochon, sauce beurre blanc
Abalone and pig's head with beurre blanc
estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Lotte, petits pois, nduja, ortie
Monkfish and nduja
estimativa≈ 480 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Pintade, artichaut, sauce poivrade
Guinea fowl and artichoke
estimativa≈ 550 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Meringue vapeur, glace flouve fumée, salsa macha, fraisesvegetarian
Steamed meringue and strawberries
estimativa≈ 420 kcal65 g hidratospesado 32
Pamplemousse, glace riz gluant, cardamome noirevegetarian
Grapefruit and sticky rice ice cream
estimativa≈ 380 kcal52 g hidratospesado 41
Suppléments
Ormeauxpescatarian
30.00
Abalone
estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Este menu ainda está correto?

48veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui um prato de queijos. As sobremesas vegetarianas são a tarte de abóbora, figos com sorbet de coco e morangos com merengue.

5 pratos vegetarianos e 1 veganos de 24

73dia
scoreestimativa

Opções baixas em hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem vários pratos principais ricos em proteínas e baixos em hidratos de carbono. O veado e o peixe-monk são boas escolhas.

15 adequado para diabetes · 24 pratos

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Prático

Morada
Rue Jean-Pierre Timbaud 9, 75011 Paris
Horário
Seg—
Ter—
Qua19:00–23:00
Qui12:15–14:30, 19:00–23:00
Sex12:15–14:30, 19:00–23:00
Sáb12:15–14:30, 19:00–23:00
Dom12:15–14:30, 19:00–23:00
Dernière commande à 13:30 (lunch). Dernière commande à 21:00 (dinner)
Contacto
+32148055690
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantmagma.com
Registo
completude 83 %, confiança 94 %

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