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Perlamatta

Rue de la Convention 114, 75015 Paris

Fechado agora · abre Seg 12:00

Italian€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

ARANCINI CACIO E PEPE
9.00
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratos
BURRATA CREMOSA PISTACHEvegetarian
14.00
Burrata with Pistachio — Cœur de burrata onctueux, feuilles de trévise croquantes et éclats de pistaches torréfiées, le tout subli...
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
CAPRI REINVENTATAvegetarian
12.00
Caprese Salad — Tomate cœur de bœuf et tomates cerises, mozzarella de bufflonne, pesto de basilic maison et crème d'olives ...
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
CARPACCIO DE BŒUF CROQUANT À LA TRUFFE
16.00
Beef Carpaccio with Truffle — Fines tranches de bœuf, pistaches torréfiées, mayonnaise de truffe noire et parmesan rapé.
estimativa≈ 310 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
GRAN TAGLIERE “SPETTACOLO”
18.00
Italian Charcuterie Board — Assortiment généreux de charcuteries italiennes et légumes grillés.
estimativa≈ 650 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
INSALATA PERLAMATTA
15.00
Perlamatta Salad — Salade verte avec croûtons de pain, tomates cerises, sauce César maison et œuf dur.
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
MAFALDINE AL RAGÙ BOLOGNESE
17.00
Mafaldine Ragù Bolognese — Mafaldine al dente nappées d’un ragù bolognais mijoté lentement pour une saveur authentique
estimativa≈ 780 kcal85 g hidratosequilibrado 76
MAFALDINE CRÉMEUSES À LA TRUFFEvegetarian
22.00
Mafaldine with Truffle Cream — Mafaldine délicatement enrobées d'une crème onctueuse à la truffe noire et sublimées par des copeaux de p...
estimativa≈ 850 kcal80 g hidratos
PACCHERI GAMBERI
22.00
Paccheri with Shrimp
estimativa≈ 720 kcal75 g hidratosequilibrado 77
RIGATONI ALLA GRICIA
16.00
estimativa≈ 750 kcal70 g hidratos
RIGATONI ALLA NORMAvegetarian
15.00
Rigatoni, sauce tomate maison, aubergines fondantes et ricotta salata.
estimativa≈ 680 kcal72 g hidratosequilibrado 72
TAGLIOLINI PERLAMATTA
21.00
estimativa≈ 750 kcal75 g hidratosequilibrado 67
COTOLETTA ALLA MILANESE
25.00
Cotoletta alla Milanese (Beef) — Émincé de bœuf grillé, servi avec des pommes de terre croustillantes et une mayonnaise citronnée au papri...
estimativa≈ 820 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
TAGLIATA DI MANZO
27.00
Émincé de bœuf grillé, servi avec des pommes de terre croustillantes et une mayonnaise citronnée au papri...
estimativa≈ 780 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
PARMIGIANA DI MELANZANEvegetarian
16.00
Eggplant Parmigiana — Mille-feuille traditionnel d'aubergines fondantes cuites au four, généreusement nappé de sauce tomate maiso...
estimativa≈ 480 kcal30 g hidratosequilibrado 74
POLLO ALLA SICILIANA
19.00
Cuisses de poulet braisées aux olives, câpres et citron, servies avec une caponatina d’aubergine.
estimativa≈ 620 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
POULPE ALLA PLANCIA
29.00
Grilled Octopus — Tentacules de poulpe saisis à la plancha, purée de pommes de terre et carottes violettes, et mangue aigre-do...
estimativa≈ 580 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Margherita Extravegetarian
Margherita Extra Pizza — Mozzarella di Bufala Campana AOP, tomates San Marzano, origan et basilic frais.
estimativa≈ 850 kcal95 g hidratosequilibrado 73
DIAVOLA
Diavola Pizza — Sauce tomate, mozzarella fior di latte, salami piquant et origan.
estimativa≈ 920 kcal98 g hidratosequilibrado 70
MARIA LUIGIA
Maria Luigia Pizza — Jambon de Parme AOP, mozzarella fior di latte, roquette et copeaux de Grana Padano AOP sur une base tomate.
estimativa≈ 880 kcal92 g hidratosequilibrado 66
TARTUFO NEROvegetarian
23.00
Tartufo Nero Pizza — Mozzarella fior di latte, crème de champignons, Grana Padano AOP et truffe noire d'été.
estimativa≈ 1100 kcal105 g hidratos
Regina Di Cuori
Regina Di Cuori Pizza — Jambon cuit au torchon Gombitelli, champignons de Paris, mozzarella fior di latte et origan.
estimativa≈ 1050 kcal100 g hidratos
LA GRICIA
La Gricia Pizza — Base blanche à la mozzarella, guanciale croustillant, poudre de pecorino et poivre noir.
estimativa≈ 1150 kcal100 g hidratos
LA NORMAvegetarian
La Norma Pizza — Sauce tomate, mozzarella fior di latte, aubergines frites et copeaux de ricotta salata.
estimativa≈ 1000 kcal105 g hidratosequilibrado 67
CREMOSO AL MANGO E LIMEvegetarian
10.00
Mango and Lime Mousse — Mousse légère de mascarpone à la noix de coco, mangue fraîche et crumble à l'huile d'olive, relevée de c...
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 30
IL TIRAMISÙ DELLA CASAvegetarian
Tiramisu — Le classique tiramisù au café, recette traditionnelle de la maison
estimativa≈ 600 kcal40 g hidratospesado 32
TORTINO AU CHOCOLAT ET SON CŒUR COULANT AUX FRUITS ROUGESvegetarian
11.00
Chocolate Lava Cake with Red Fruits — Moelleux au chocolat noir de qualité supérieure avec son cœur coulant de fruits rouges.
estimativa≈ 700 kcal55 g hidratospesado 24
PAN BRIOCHE POÊLÉ & GLACE ARTISANALEvegetarian
5.00
Pan Brioche with Ice Cream — Tranche de pan brioche moelleux dorée au beurre façon pain perdu, servie tiède et accompagnée de sa géné...
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratospesado 23
SECONDI
COTOLETTA CLASSICA ALLA MILANESE
25.00
Veal Cotoletta alla Milanese — Côte de veau panée comme à Milan, accompagnée d’une mayonnaise citronnée au paprika avec une garniture de votre choix.
estimativa≈ 850 kcal40 g hidratosadequado para diabetes
PIZZE
REGINA DI PERLAMATTA
18.00
Regina di Perlamatta Pizza — Jambon cuit italien, lamelles de Champignon de Paris, sur une base de sauce tomate avec des tomates pelées et mozzarella Fior di latte
estimativa≈ 1000 kcal100 g hidratosequilibrado 67
DOLCI
TIRAMISÙ CLASSIQUE AU CAFÉvegetarian
9.00
Classic Coffee Tiramisu — Le classique tiramisù au café, recette traditionnelle de la maison.
estimativa≈ 600 kcal40 g hidratospesado 32

Este menu ainda está correto?

76veggie
scoreestimativa

Cozinha italiana com opções vegetarianas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem Parmigiana di Melanzane e Rigatoni alla Norma. Estão disponíveis as pizzas Margherita Extra e Tartufo Nero.

14 pratos vegetarianos e 0 veganos de 32

67dia
scoreestimativa

Opções italianas ricas em proteína

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais de carne e peixe. As saladas e entradas frias têm poucos hidratos de carbono.

10 adequado para diabetes · 32 pratos

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Prático

Morada
Rue de la Convention 114, 75015 Paris
Horário
Seg12:00–14:30, 19:00–22:30
Ter12:00–14:30, 19:00–22:30
Qua12:00–14:30, 19:00–22:30
Qui12:00–14:30, 19:00–22:30
Sex12:00–14:30, 19:00–23:00
Sáb12:00–14:30, 19:00–23:00
Dom12:00–14:30, 19:00–22:30
Contacto
+32175575913 info@perlamatta.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), perlamatta.fr
Registo
completude 83 %, confiança 94 %

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