Yuman

RUE DU CHEVALERET 70, 75013 PARIS

horário de abertura desconhecido

€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

AFTER WORK, TAPAS et FINGER FOOD

Planche de charcuterie

16.00

charcuterie board

estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Planche de fromagevegetarian

16.00

cheese board

estimativa≈ 700 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Planche mixte

16.00

mixed board

estimativa≈ 680 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Saucisson

5.00

estimativa≈ 250 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

Houmous à la coriandrevegan, vegetarian

5.00

coriander hummus — Houmous maison de pois chiches ou de pois cassés

estimativa≈ 220 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Olives noires de Kalamatavegan, vegetarian

3.50

Kalamata olives

estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Tartare d'alguesvegan, vegetarian

5.00

seaweed tartare

estimativa≈ 80 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72

Terrine de campagne au piment d'Espelette

7.00

country terrine

estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetes

Tranches de saucisses d'Aveyron

5.00

Aveyron sausages

estimativa≈ 220 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Saint Marcelinvegetarian

7.00

estimativa≈ 210 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

FORMULE SOIR

Plat seul

17.00

main course

estimativa≈ 750 kcal50 g hidratosequilibrado 78

Entrée + plat ou Plat + dessert

22.00

set menu 2 courses

estimativa≈ 1100 kcal80 g hidratos

Entrée + plat + dessert

27.00

set menu 3 courses

estimativa≈ 1300 kcal110 g hidratospesado 41

ENTREES FORMULEvegetarian

set menu starter — tarte butternut ou velouté de potimarron

estimativa≈ 250 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

PLAT FORMULE

chili con carne — chilli con carne

estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

DESSERTS FORMULEvegetarian

set menu dessert — compote ou riz au lait

estimativa≈ 300 kcal40 g hidratos

Entrées

Salade d'automnevegetarian

8.00

autumn salad — Endives bleu d'Auvergne, non, poire, vinaigrette moutarde, balsamique poivre de Sichuan

estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Oeuf mollet, fondue de poireaux et lardons

9.00

soft boiled egg with leeks

estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Tartevegetarian

9.00

butternut tart — Compotée d'oignons rose, butternut rôti au thym chèvre, salade

estimativa≈ 420 kcal35 g hidratos

Velouté de potimarronvegetarian

8.00

pumpkin velouté — Crème fraîche, muscade

estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Plats

Travers de porc laqués au miel et épices

22.00

honey glazed pork ribs — Purée de patate douce, choux de Bruxelles

estimativa≈ 720 kcal45 g hidratosequilibrado 70

Filet de saumon à la crème de coriandrepescatarian

23.00

salmon fillet with coriander cream — Tomates aux herbes cuit au four, riz

estimativa≈ 680 kcal42 g hidratos

Risotto aux shiitake et champignons brunsvegetarian

20.00

mushroom risotto — Riz Carnaroli, oignons, ail et parmesan

estimativa≈ 610 kcal65 g hidratosequilibrado 67

Daahlvegan, vegetarian

18.50

daal — Lentilles corail mijotées dans un mélange d'épices douces, riz Basmati

estimativa≈ 540 kcal78 g hidratosequilibrado 71

Poke Bowlvegan, vegetarian

18.50

vegan poke bowl — Quinoa, houmous de pois cassé, potimarron rôti au thym, épinards à la muscade, chou rouge, brocoli, pickels, herbes, graines, sauce arachide

estimativa≈ 580 kcal52 g hidratosequilibrado 79

3 en 1

24.00

3-in-1 starter platter — 3 entrées en un plat !

estimativa≈ 600 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Desserts

Riz au laitvegetarian

8.00

rice pudding — Fleur d'oranger, caramel beurre salé, praline

estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 43

Tiramisu aux châtaignesvegetarian

10.00

chestnut tiramisu — Traditionnel : café!

estimativa≈ 420 kcal35 g hidratospesado 42

Compote de fruits sans sucre ajoutévegan, vegetarian

6.00

fruit compote — Pomme poire

estimativa≈ 110 kcal25 g hidratos

Crumble pomme-prune, thymvegetarian

8.00

apple-plum crumble

estimativa≈ 380 kcal48 g hidratos

Cafeé ou thé gourmand

12.00

gourmet coffee or tea — 3 petits dessert, café, thé, infusion ou shot de gingembre

estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30

Digestif gourmand

20.00

gourmet digestif — (cognac; whisky...)

estimativa≈ 300 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Mousse au chocolatvegetarian

9.00

chocolate mousse — Cacao 72%, fëve tonka, lait

estimativa≈ 350 kcal28 g hidratos

FORMULES

Entrée + Plat OU Plat + Dessert

20.00

set menu 2 courses

estimativa≈ 900 kcal70 g hidratos

Entrée + Plat + Dessert

24.00

set menu 3 courses

estimativa≈ 1100 kcal90 g hidratos

Entrées

Salade de haricots blancsvegetarian

7.00

white bean salad — Tomates, concombre, citron et feta

estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Tomates et Mozzarellavegetarian

8.00

tomato mozzarella — Pesto, tomates et crème de balsamique, graines de tournesol toastées

estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Gaspacho Andalousvegan, vegetarian

7.00

Andalusian gazpacho — Tomate, poivron, ail, citron et croutons

estimativa≈ 180 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Ceviche de dauradepescatarian

9.00

sea bream ceviche — Huile d'olive, ail, échalote, oignon rouge, agrumes, poivre, concassé de tomate, combava

estimativa≈ 210 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Plats

Daahlvegan, vegetarian

16.00

daal — Lentilles corail mijotées dans un mélange d'épices douces, riz Basmati, dés de concombre

estimativa≈ 520 kcal75 g hidratosequilibrado 71

Salade César

18.00

Caesar salad — Poulet, tomates, oeuf, salade, croûtons persillés, parmesan, sauce César

estimativa≈ 650 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Risotto aux gambas et au chorizo

20.00

prawn and chorizo risotto — Riz Carnarolli, ail, échalote, parmesan, gambas au pastis, chorizo poêlé

estimativa≈ 780 kcal65 g hidratos

Pavé de saumon de Norvègepescatarian

23.00

Norwegian salmon fillet — Purée de petits pois et riz sauvage, citron, huile d'olive

estimativa≈ 580 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83

Travers de porc

20.00

pork ribs — Thym, piment doux, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et aux herbes

estimativa≈ 850 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Poke bowlvegan, vegetarian

16.00

Riz gluant coco, choux rouge, carotte, edamame, mangue, raisins secs, graines de sésame, vinaigrette Tamari/huile de sésame

estimativa≈ 620 kcal85 g hidratosequilibrado 70

3 en 1vegetarian

21.00

3-in-1 starter platter — 3 entrées en un plat ! (Mozzarella di Buffala, Gazpacho Andalous, Salade de haricots blancs)

estimativa≈ 550 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83

Desserts

Mousse au chocolatvegetarian

7.00

chocolate mousse — Chocolat 70%

estimativa≈ 320 kcal22 g hidratos

Salade de fruitsvegan, vegetarian

7.00

fruit salad

estimativa≈ 120 kcal28 g hidratos

Gâteau de semoulevegetarian

8.00

semolina cake — Coulis de figue, caramel beurre salé

estimativa≈ 480 kcal62 g hidratospesado 39

Macaron à la vanillevegetarian

8.00

vanilla macaron

estimativa≈ 150 kcal18 g hidratos

Crumble

8.00

Apple and Fig Crumble — Pomme & figue

estimativa≈ 420 kcal52 g hidratos

Tiramisu

8.00

Café, mascarpone, boudoirs

estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 31

Menu enfant

14.00

Kids Menu — Sirop de fraise ou de grenadine ou de menthe, plat, dessert

estimativa≈ 900 kcal110 g hidratos

Este menu ainda está correto?

88veggie
scoreestimativa

Ampla variedade vegetariana

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem opções como o risotto de cogumelos shiitake e o daahl de lentilhas vermelhas. Também servem poke bowl de quinoa. O menu inclui carnes e peixes para quem não segue a dieta vegetariana.

28 pratos vegetarianos e 10 veganos de 54

80dia
scoreestimativa

Variedade de baixos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais proteicos e uma grande variedade de tapas com poucos hidratos de carbono. Não constam bebidas sem açúcar.

25 adequado para diabetes · 54 pratos

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Prático

Morada: RUE DU CHEVALERET 70, 75013 PARIS
Horário: ainda não se sabe
Contacto: +32173744479
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), yuman-restaurant.com
Registo: completude 67 %, confiança 95 %

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