Brasserie de l'Hôtel de Ville BHV

5 Esplanade Charles de Gaulle, 33600 Pessac

horário de abertura desconhecido

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Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

ENTREES

Oeuf cuisson basse température

11.90

Slow cooked egg with vigneronne sauce — sauce vigneronne, lardons et petits croûtons

estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Camembert rôti (240g)

14.90

Roasted Camembert — lard grillé, toast de pan con tomate et salade

estimativa≈ 680 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Burrata di bufalavegetarian

14.90

Buffalo Burrata — tartare de tomate au pesto et gressins

estimativa≈ 450 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Cassolette d’ encornets

13.90

Squid Casserole — poivrons, tomates et chorizo

estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Gaspacho du momentvegetarian

10.90

Gazpacho — tuile de parmesan

estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

GRANDES SALADES

César

16.90

Caesar Salad — salade, poulet croustillant, parmesan, caprons, tomates séchées et croûtons

estimativa≈ 720 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Bhv

16.90

BHV Salad — salade, tomate, tranche de serrano, toast de cabécou, tranche de brebis…

estimativa≈ 610 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Périgourdine

18.90

Périgourdine Salad — salade, gésiers confits, magret séché, noix, toast de foie gras…

estimativa≈ 750 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Cabécouvegetarian

15.90

Cabécou Salad — salade, cabécou, tomates séchées, pommes, noix et miel…

estimativa≈ 580 kcal28 g hidratos

PLATS

Croque Monsieur à l’huile de Truffes

13.90

Truffle Croque Monsieur — frites maison et salade

estimativa≈ 1100 kcal85 g hidratos

Burger Végétarienvegetarian

17.90

Vegetarian Burger — steak « végé », cheddar, compotée d’oignons, tomates fraiches, tagliatelles de légumes, frites maison et salade

estimativa≈ 950 kcal75 g hidratos

Burger

19.90

Black Angus Burger — steak haché « Black Angus », Lard fumé, cheddar, compotée d’oignons, frites maison et salade

estimativa≈ 1150 kcal70 g hidratos

Emincé de magret de Canard

28.90

Duck Breast with Green Pepper Sauce — sauce aux poivres vert, écrasé de pommes de terre

estimativa≈ 780 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72

Cordon Bleu au jambon truffé

24.90

Truffle Ham Cordon Bleu — crème basilic et parmesan, penne rigate

estimativa≈ 880 kcal65 g hidratos

Entrecôte (350 gr)

28.90

Entrecôte Steak — échalotes confites, jus réduit, frites maison et salade

estimativa≈ 1050 kcal55 g hidratos

Carpaccio de Boeuf

22.90

Beef Carpaccio — parmesan, pesto rosso, frites maison et salade

estimativa≈ 820 kcal50 g hidratos

Tartare de Boeuf au couteau à l’italienne

20.90

Italian Style Beef Tartare — frites maison et salade

estimativa≈ 850 kcal50 g hidratos

Poulpe grillé au chorizo

25.90

Grilled Octopus with Chorizo — pommes de terre rôties au pesto

estimativa≈ 680 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Cocotte de coq au vin

19.90

Coq au Vin — pommes de terre tournées

estimativa≈ 620 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

DESSERTS

Profiteroles de canelés

9.90

Canelé Profiteroles — glace vanille, chocolat chaud et amandes grillées

estimativa≈ 550 kcal52 g hidratospesado 30

Café Gourmand

10.90

Assortiment de 5 Desserts

estimativa≈ 750 kcal85 g hidratospesado 28

Tarte fine aux pommes et sa boule de glace vanille

9.90

Apple Tart

estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 34

Coulant chocolat

9.90

Chocolate Lava Cake — crème anglaise

estimativa≈ 620 kcal45 g hidratospesado 27

Crème brûlée a la vanille

9.90

Vanilla Crème Brûlée

estimativa≈ 420 kcal25 g hidratospesado 39

NOS GRIGNOTAGES

Samoussas de légumesvegetarian

9.90

Vegetable Samosas — ketchup épicé X3

estimativa≈ 480 kcal42 g hidratos

Poulet croustillant

10.90

Crispy Chicken — sauce césar X5

estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Poisson croustillantpescatarian

10.90

Crispy Fish — aioli X5

estimativa≈ 600 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Croquetas de jambon X5

10.90

Ham Croquettes

estimativa≈ 580 kcal30 g hidratosadequado para diabetes

Planche de Charcuteries

14.90

Charcuterie Board

estimativa≈ 600 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Planche de Fromagesvegetarian

14.90

Cheese Board

estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Planche Mixte

16.90

Mixed Board

estimativa≈ 700 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Portion de frites maisonvegan

5.90

French Fries

estimativa≈ 450 kcal50 g hidratos

FORMULE DU MIDI

Menu Enfant

12.90

Kids Menu — Portion Adaptée pour nos Petits Gastronomes

estimativa≈ 600 kcal60 g hidratosequilibrado 71

Plat du Jour

13.90

Daily Special — Poisson ou Viande

estimativa≈ 700 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Entrée/Plat ou Plat/Dessert

17.90

Lunch Set 1

estimativa≈ 900 kcal60 g hidratos

Entrée/Plat/Dessert

21.90

Lunch Set 2

estimativa≈ 1100 kcal80 g hidratos

MENU DU MARCHE

25.90

Market Menu — Sur ardoise

estimativa≈ 1000 kcal70 g hidratos

LES PLATS

Le Tartare de Boeuf au couteau

20.90

Beef Tartare — Frites maison et salade

estimativa≈ 780 kcal52 g hidratos

LES DESSERTS

La Tarte fine aux pommes et sa boule de Glace Vanille

9.90

Apple Tart with Vanilla Ice Cream

estimativa≈ 480 kcal52 g hidratospesado 33

NOS GRIGNOTAGES

Croquettas de jambon

9.90

Ham Croquettes

estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

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Cozinha francesa com opções

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O restaurante oferece vários pratos principais e saladas à base de proteína. A maioria é servida com batatas fritas ou cozidas.

24 adequado para diabetes · 56 pratos

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Prático

Morada: 5 Esplanade Charles de Gaulle, 33600 Pessac
Horário: ainda não se sabe
Contacto: +33556461848
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebhv.com/

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