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La Parenthese - Pontarlier, 8 Rue de Vannolles

Rue de Vannolles 8, 25300 Pontarlier

Aberto agora · até 19:30

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

NoS MENUs DE LA SEMAINE
Entrée plat dessert
24.00
Starter main and dessert menu
estimativa≈ 1600 kcal120 g hidratospesado 25
Entrée plat ou plat dessert
20.00
Starter and main or main and dessert menu
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratos
Plat unique
17.00
Single course menu
estimativa≈ 800 kcal50 g hidratosequilibrado 71
Formules apéritives
Apéritif dînatoire complet : 7 tapas salées et 4 sucrés par personne au choix
30.00
Aperitif dinner platter
estimativa≈ 1800 kcal150 g hidratospesado 21
Apéritif dînatoire uniquement salé : 7 pièces salées au choix et une tartinade
25.00
Savoury aperitif platter
estimativa≈ 1100 kcal60 g hidratos
Formules buffets
Buffet salade
8.00
Salad buffet — À choisir dans la liste ci-dessous (entre 4 et 5 salades au maximum)
estimativa≈ 350 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Farfalles, thon, maïs, feta et ciboulette
Farfalle salad with tuna and feta
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratos
Pommes de terre, saucisse de Morteau, cornichons, comté et persil
Potato salad with Morteau sausage and comté
estimativa≈ 480 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Pommes de terre, thon, tomates, fromage frais et ciboulette
Potato salad with tuna and fresh cheese
estimativa≈ 410 kcal28 g hidratos
Quinoa, saumon fumé, tomates, chèvre frais et aneth
Quinoa salad with smoked salmon and goat cheese
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Taboulé, poulet, poivrons, raisins et coriandre
Tabbouleh salad with chicken
estimativa≈ 390 kcal32 g hidratosequilibrado 73
Carottes, cumin, agrumes, noix et coriandre
Carrot salad with cumin and nuts
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Courgette, agrumes, feta, bresi et ciboulette
Zucchini salad with feta
estimativa≈ 260 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Lentilles, lard, morbier, noix et ciboulette
Lentil salad with bacon and Morbier
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Lentilles, saumon, petits pois, chèvre et persil
Lentil salad with salmon and goat cheese
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Grecque tomates, concombre, poivrons, olives, feta et persilvegetarian
Greek salad
estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Chou rouge, lard, comté, noisettes et œufs durs
Red cabbage salad with bacon and eggs
estimativa≈ 410 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Céleri rémoulade, pommes granny smith, noix et bresi
Celery remoulade with apple and nuts
estimativa≈ 340 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Plateau de viande (pain compris)
11.00
Meat platter — Rillettes de bœuf, terrine de poulet, saucisse de Morteau et mayonnaise maison
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratos
Plateau de la mer (pain compris)
12.00
Seafood platter — Saumon gravlax betteraves ou fumé maison, terrine de poisson du moment et mayonnaise faite maison
estimativa≈ 520 kcal30 g hidratos
Buffet sucré à composer (de 2 à 3 pièces au maximum)
6.50
Sweet buffet — Salade de fruit du moment Duo de tartes du jour (citron meringuée, noix, myrtilles, abricots…) Cake aux fruits ou chocolat Brownies aux noix Salade d’agrumes à la fève de tonka Tiramisu spéculoos
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 40
Menus
Menu découvert : Entrée + plat
25.00
Discovery menu
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratosequilibrado 69
Entrées (Menu découvert)
Croûte champignons en feuilletage
Mushroom pastry
estimativa≈ 320 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Rillettes de bœuf ou poulet, mayonnaise maison et mesclun
Beef or chicken rillettes
estimativa≈ 380 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Croustillant de chèvre, magret fumé et aubergines
Crispy goat cheese with smoked duck
estimativa≈ 410 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Tataki de thon façon thaï
Thai style tuna tataki
estimativa≈ 220 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Tataki de bœuf façon italienne
Italian style beef tataki
estimativa≈ 250 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Plats (Menu découvert)
Poisson du moment poché, sauce agrumes et écrasé de pommes de terre
Poached fish with citrus sauce
estimativa≈ 520 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Bourguignon de bœuf, champignons lardons et purée de pommes de terre
Beef Bourguignon
estimativa≈ 750 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Blanquette de veau coco, riz thaï et légumes glacés
Coconut veal blanquette
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratos
Suprême de poulet, sauce miel et thym, lentilles et grenailles
Chicken supreme with honey and thyme
estimativa≈ 620 kcal40 g hidratosequilibrado 78
Cocotte de cabillaud et saumon, sauce vin jaune et quinoa
Cod and salmon cocotte
estimativa≈ 550 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Menu plaisir
Menu plaisir : Entrée + plat
30.00
Pleasure menu
estimativa≈ 900 kcal65 g hidratosequilibrado 67
Entrées (Menu plaisir)
Terrine de truites de Jougne, poireaux vinaigrettes et mayonnaise citron vert
9.00
Trout terrine
estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Tuilade aux morilles
12.50
Morel tuile
estimativa≈ 350 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Royale de foie gras, magret fumé, pain d’épices et pickles de légumes
12.00
Foie gras royale
estimativa≈ 480 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Truite chaude, fondue de poireaux et sauce au Pontarlier
11.00
Hot trout with leeks
estimativa≈ 340 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Royale de poulet rôti, jus corsé et mesclun
10.00
Roast chicken royale
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Plats (Menu plaisir)
Râble de lapin farci aux morilles, purée de carottes et légumes de saison
16.50
Rabbit saddle stuffed with morels
estimativa≈ 580 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Magret de canard au miel et thym, purée de patates douces et légumes de saison
15.00
Duck breast with honey and thyme
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosequilibrado 65
Brochette de gambas au vin jaune, riz vénéré et légumes de saison
15.00
Gambas skewers
estimativa≈ 520 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 90
Filet de bœuf du pays, jus corsé et purée de pommes de terre
17.00
Beef fillet
estimativa≈ 680 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Blanquette de lotte citron vert et ciboulette, riz thaï et légumes de saison
16.00
Monkfish blanquette
estimativa≈ 580 kcal55 g hidratosequilibrado 71

Este menu ainda está correto?

15veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

A salada grega é a única opção vegetariana. O menu foca-se em carnes e peixes.

1 pratos vegetarianos e 0 veganos de 43

74dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com baixo índice glicémico

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas. Existem opções com quinoa e lentilhas para controlar os hidratos de carbono.

26 adequado para diabetes · 43 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Rue de Vannolles 8, 25300 Pontarlier
Horário
Seg—
Ter—
Qua09:30–19:30
Qui09:30–19:30
Sex09:30–19:30
Sáb09:30–19:30
Dom12:00–14:30
Service sur place de 12 h à 14 h 30, en dehors de ces horaires, à emporter. Possibilité de privatiser la salle le soir. Plats à emporter de 09 h 30 à 19 h 30, du mardi au samedi
Contacto
+33762265128 contact@laparenthese-pontarlier.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laparenthese-pontarlier.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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