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Éclosion

rue Laennec 3, 29000 Quimper

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

CARTE MIDI
Déjeuner en 2 temps
26.00
2-course lunch menu
estimativa≈ 1100 kcal80 g hidratos
Déjeuner en 3 temps
30.00
3-course lunch menu
estimativa≈ 1400 kcal110 g hidratospesado 43
Pois chichesvegan
Hummus with chickpeas and figs — houmous, citron confit, salade de fenouil-pois chiches-citron, figues
estimativa≈ 320 kcal28 g hidratosequilibrado 75
Grondin
Seared Straw Pollack with cauliflower — brûlé à la flamme, textures de chou-fleur, raisin frais et pickles, verjus
estimativa≈ 450 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Poulet
Chicken with mushrooms and celeriac — purée et poêlée de champignons, céleri-rave rôti et pickles, savora et feuilles de Mizuna
estimativa≈ 520 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Courgettesvegetarian
Zucchini with feta and hazelnuts — en purée, grillées et crues, prunes fraîches et pickles, feta, dukkah noisette et condiment pruneau
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Cochon
Pork belly with carrots — poitrine confite, purée de carotte et carotte rôtie, tombée et chips de chou Kale, sésame et condiment ail noir
estimativa≈ 680 kcal24 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Espadon
Grilled Swordfish with eggplant — grillé, aubergine grillée, betterave confite, pickles et en purée, chou Pak Choï, caramel dashi et shiso
estimativa≈ 480 kcal26 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Fromagesvegetarian
Cheese platter — A l’assiette, salade et condiments
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Mûrechen – Myrtilles – Céleri branchevegetarian
Blueberry and celery dessert — crémeux myrtilles, mûrechen en compotée, tuile de céleri branche et céleri confit, sablé et crème montée
estimativa≈ 550 kcal58 g hidratospesado 30
Semoule – Pommevegetarian
Semolina and apple dessert — semoule au lait infusée à la fève tonka, pomme rôtie et compotée, caramel et biscuit tonka
estimativa≈ 620 kcal65 g hidratospesado 27
CARTE SOIR
Déjeuner en 3 temps
40.00
3-course dinner menu
estimativa≈ 1400 kcal110 g hidratospesado 43
Déjeuner en 4 temps
46.00
4-course dinner menu
estimativa≈ 1700 kcal140 g hidratospesado 39
Champignonsvegetarian
Mushrooms with goat cheese — en purée et poîlée, espuma de fromage de chèvre, prunes fraîches et pickles, amande
estimativa≈ 340 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Lotte
Monkfish with carrot kimchi — nacrée et servie fraiche, mousseline et kimchi de carotte, carotte rôtie, bouillon dashi et schichimi
estimativa≈ 410 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 90
Gésiers et foies de volaille
Chicken gizzards and liver — mousse de foies et gésiers grillés, céleri rave confit, tartare de céleri-rave et cèleri-branche, noisette et moutarde
estimativa≈ 480 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Coco de Paimpolvegan
Paimpol beans with gochujang — à la sauce tomate-gochujang, tomate rôtie, aubergine grillée, fenouil caramélisé et pickles, basilic thaï
estimativa≈ 440 kcal38 g hidratosequilibrado 79
Lieu jaune
Pollock with kohlrabi — chou-rave confit, purée et chips de chou Kale, raisins frais et pickles, sauce verjus
estimativa≈ 430 kcal24 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Bëæf
Pressed beef with beetroot — pressé de bëæf, betterave confite, en purée et pickles, haricots verts frais, cassis, estragon et jus réduit
estimativa≈ 580 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Chocolat – Artichautvegetarian
Chocolate and artichoke dessert — ganache et glace chocolat, tuile, crème et bonbons d’artichaut crumble cacao, gel de liqueur de cacao
estimativa≈ 610 kcal52 g hidratospesado 32
Figue – Pécan – Vinaigre balsamiquevegetarian
Fig and pecan dessert — crémeux figue, figue compotée et rôtie au vinaigre balsamique, sablé et pralin de pécan, madeleine pécan, gel balsamique
estimativa≈ 580 kcal52 g hidratospesado 29

Este menu ainda está correto?

95veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com vegetais

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui pratos como courgettes com feta e cogumelos com espuma de queijo de cabra. As opções vegan são o húmus com figos e o coco de Paimpol.

9 pratos vegetarianos e 2 veganos de 21

83dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas e baixos em hidratos de carbono. As opções são adequadas para diabéticos.

11 adequado para diabetes · 21 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
rue Laennec 3, 29000 Quimper
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33298105228 contact@eclosion-restaurant.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), eclosion-restaurant.fr/
Registo
completude 67 %, confiança 80 %

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