La montagne de brancion

Les Grands Crays, 71700

horário de abertura desconhecido

€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 16 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menu-Carte Gourmand

starter, 1 main course (fish or meat), cheese or dessert

35.00

Gourmet Menu

estimativa≈ 1800 kcal80 g hidratospesado 29

starter, 1 main course (fish or meat), cheese and dessert

41.00

Gourmet Menu

estimativa≈ 2100 kcal95 g hidratospesado 29

For starting…

6, 9 or 12 Burgundy Snails in their Shells (Garlic and Parsley Butter)

12.00

Burgundy Snails

estimativa≈ 350 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Duck Terrine « like in the Farm » with Homemade Pickles

18.00

Duck Terrine

estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Bresse Poultry Fevers Fried in Xeres Vinegar Dressing, Spring Salad

15.00

Bresse Poultry Salad

estimativa≈ 310 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

« Jambon Persillé » from Burgundy (Parsley Seasoned Ham Terrine)

15.00

Jambon Persillé

estimativa≈ 380 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Mâconnais Goat Cheese Roasted and his Piece of Bacon on a Mesclun Salad

14.00

Roasted Goat Cheese with Bacon

estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Plate of Fresh Garden Vegetablesvegetarian

18.00

Fresh Garden Vegetable Plate

estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

« Oeufs en Meurette » from Mâconnais (Poached Eggs in a Red Wine Sauce)vegetarian

15.00

Oeufs en Meurette

estimativa≈ 340 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Gourmet Salad : Artichokes Hearts, Green Peas, Duck Foie Gras and Burgundy Truffels

24.00

Gourmet Salad with Foie Gras

estimativa≈ 520 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Asparagus (Green Tips) from Provence, served with a Beaujolais Wine Dressingvegetarian

22.00

Provence Asparagus

estimativa≈ 280 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Fishes…

Plate of Smoked Salmon of « La Montagne de Brancion »pescatarian

24.00

Smoked Salmon Plate

estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Pike «Quenelles of Lyon» from Giraudet House, in a Crayfishes Creamy Souppescatarian

20.00

Pike Quenelles

estimativa≈ 480 kcal35 g hidratos

Pikeperch Filet Roasted, Risotto with Parmesan Cheese and Carrotspescatarian

25.00

Roasted Pikeperch with Risotto

estimativa≈ 680 kcal55 g hidratosequilibrado 79

Miller’s French Trout (Meunière), Parsley, Capers, Butter and Lemonpescatarian

24.00

Trout Meunière

estimativa≈ 580 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Pike Mousseline with Fresh Wood Garlic Creamy Saucepescatarian

23.00

Pike Mousseline

estimativa≈ 510 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Traditional Salmon Pavement Roasted in a Sorrel Creampescatarian

25.00

Roasted Salmon Pavement

estimativa≈ 540 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Stew of Crayfishes with his Shells Souppescatarian

27.00

Crayfish Stew

estimativa≈ 450 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Meats and Poultries…

Rack of Lamb in Oven on Bone Roasted, Thyme and Fresh Herbs Meat Juice

39.00

Rack of Lamb

estimativa≈ 620 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Beef Filet from Charolais with Red Wine Sauce or Simply Fried in a Green Peper Sauce

42.00

Beef Filet

estimativa≈ 580 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Veal Chop Braised in her Cooking Juice, Flavoured with Garden Sage

42.00

Braised Veal Chop

estimativa≈ 650 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Traditional Stew of Tender Pieces of Beef with Simmered Carrots

29.00

Beef Stew

estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Charolais Beef Rib Steak Grilled in Butter with Shallots

39.00

Beef Rib Steak

estimativa≈ 850 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

French Lamb Stew with Spring Vegetables

30.00

Lamb Stew

estimativa≈ 600 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Farm Chicken, Gently Simmered like a «Coq au Vin»

34.00

Coq au Vin

estimativa≈ 500 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Braised Duck Legs like a Confit with Blackcurrant Juice

36.00

Duck Confit

estimativa≈ 700 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Whole Bresse Chicken simply Baked and Roasted in his Cooking Juice with Mashed Potatoes Puree served in 2 Courses

45.00

Roasted Bresse Chicken — For 2 persons, a « classic dish » of « Le Garde-Manger » in « La Montagne de Brancion »

estimativa≈ 1100 kcal45 g hidratosadequado para diabetes

Cheese…

White Cheese with Fresh Creamvegetarian

9.00

White Cheese with Cream

estimativa≈ 300 kcal6 g hidratosadequado para diabetes

Cheese Platevegetarian

12.00

estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetes

Plate of Mâconnais Goat Cheesevegetarian

11.00

Goat Cheese Plate

estimativa≈ 350 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Sweet Desserts for ending your meales…

Traditional « Crème Renversée » like a Flan, Caramel and Sweet Madeleinevegetarian

9.00

Crème Renversée

estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 33

«Floating Island» : Meringue, Caramel and Vanilla Creamy Saucevegetarian

10.00

Floating Island

estimativa≈ 400 kcal45 g hidratos

Rum Baba, Vanilla Whipped Creamvegetarian

13.00

Rum Baba

estimativa≈ 600 kcal70 g hidratospesado 31

Dark Black Chocolate Mousse with « Gaufrette Mâconnaise » (Crusty Thiny Wafer)vegetarian

13.00

Chocolate Mousse

estimativa≈ 500 kcal35 g hidratospesado 32

Vanilla Bourbon Ice Cream, Hot Chocolate Juicevegetarian

9.00

Vanilla Ice Cream

estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 31

Warm Souffle with Grand-Marniervegetarian

14.00

Grand Marnier Souffle

estimativa≈ 500 kcal45 g hidratospesado 29

Homemade Wafle from « Mamie Laurence »vegetarian

13.00

Homemade Waffle

estimativa≈ 600 kcal75 g hidratospesado 34

Appels in Oven Roasted, like a « Tarte Tatin », Caramelized Juicevegetarian

13.00

Roasted Apples

estimativa≈ 350 kcal45 g hidratospesado 40

Citrus Fruits Salad with Fresh Mint Leavesvegan, vegetarian

12.00

Citrus Fruit Salad

estimativa≈ 150 kcal25 g hidratos

«Millefeuille» Crusty Pastry with Strawberries and Red Fruits Coulisvegetarian

14.00

Millefeuille

estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30

Plate of Ice-Cream and Sorbetsvegetarian

11.00

Ice Cream and Sorbet Plate

estimativa≈ 450 kcal60 g hidratospesado 35

Children Menu

20.00

Children's Menu — The chef propose a garnished dish and a desserte

estimativa≈ 800 kcal80 g hidratos

Este menu ainda está correto?

78dia
scoreestimativa

Ampla variedade de proteínas

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece muitos pratos principais de carne e peixe com poucos hidratos de carbono. A maioria das sobremesas tem um índice glicémico elevado.

26 adequado para diabetes · 42 pratos

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Prático

Morada: Les Grands Crays, 71700
Horário: ainda não se sabe
Contacto: +33385511240
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lamontagnedebrancion.com/

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