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Domaine De Foolz

Ferme de Foolz, 10110 Bourguignons

Fechado agora · abre Ter 19:00

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Entrées
Carpaccio de poulpe cuit, huile vierge exotique et tuile à l’encre de seiche
15.00
Octopus Carpaccio
estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Céviché de bar, marinade du Chef, pommes granny, graines de grenade
13.00
Sea Bass Ceviche
estimativa≈ 160 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Foie gras mi-cuit du Domaine à la Prunelle de Troyes, brioche et gelée à l’échalote
19.00
Foie Gras
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Tomates et pêches fines, crème légère de burrata et pesto maisonvegetarian
12.00
Tomato and Peach Salad with Burrata
estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Plats
La palette saisonnière du Maraîchervegetarian
19.00
Seasonal Vegetable Plate — Plat unique végétarien
estimativa≈ 350 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Crevettes décortiquées, tagliatelles fraîches à la bisque maison, copeaux de parmesan et zestes de citron
28.00
Shrimp Tagliatelle with Bisque
estimativa≈ 750 kcal65 g hidratos
Thon mi-cuit, piperade et émulsion de poivrons, cacahuête s torréfiées
30.00
Seared Tuna with Piperade
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Cæur de rumsteck grillé 180 g, pressé croustillant de pommes de terre et jus de viande corsé
31.00
Grilled Rump Steak
estimativa≈ 680 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Ris de veau du Comte, puré façon grand-maman et sauce aux morilles
38.00
Veal Sweetbreads
estimativa≈ 620 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Fromages
Faisselle de Champ-sur-Barse, salée ou sucréevegetarian
7.00
Fresh Curd Cheese
estimativa≈ 150 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Fromages affinés, chutney et salade à l’huile de noix, toast fin croquantvegetarian
10.00
Aged Cheese Board
estimativa≈ 400 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Desserts
Création du pâtissier
11.00
Pastry Chef's Creation
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 34
Rosace de fruits frais, glace au yaourt et crumble aux zestes d’agrumesvegetarian
10.00
Fresh Fruit Rosette with Yogurt Ice Cream
estimativa≈ 280 kcal35 g hidratos
Pêche rôtie, crémeux à la verveine, éclats sablés et nuage de miel de forêtvegetarian
12.00
Roasted Peach with Verbena Cream
estimativa≈ 380 kcal40 g hidratospesado 37
Palette de desserts de notre sélection
13.00
Dessert Platter
estimativa≈ 600 kcal60 g hidratospesado 32
Le véritable café gourmand
15.70
Café Gourmand
estimativa≈ 400 kcal40 g hidratospesado 40
Nos formules
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
23.00
Set Menu (2 courses)
estimativa≈ 800 kcal60 g hidratos
Entrée / Plat / Dessert
27.00
Set Menu (3 courses)
estimativa≈ 1100 kcal90 g hidratos
Entrées
2 suggestions d'entrées du jour
Daily Starters
estimativa≈ 250 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Plats
2 suggestions de plats du jour
Daily Mains
estimativa≈ 650 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Desserts
2 suggestions de desserts du jour
Daily Desserts
estimativa≈ 650 kcal70 g hidratospesado 26
Le Sequana
Le Sequana
49.00
Le Sequana Tasting Menu — Entrées (Tomates et pêches fines... ou Carpaccio de poulpe...), Plats (Cæur persillé de rumsteck... ou Thon mi-cuit...), Desserts (Rosace de fruits frais... ou Pêchè rôtie...)
estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 29
Le Montecristo (MENU EN 6 TEMPS)
Première Entrée / Deuxièmes Entrée / Premier Plat / Deuxièmes plat / Fromage / Dessert
85.00
Le Montecristo 6-Course Menu
estimativa≈ 2400 kcal160 g hidratospesado 29
Menu Enfant
Menu Enfant
14.00
Kids Menu — Plats (STEAK HACHÉ ou Pavé de poisson pané ou FILET DE POULET PANÉ), Desserts (Glace 2 boules ou Moelleux au chocolat, glace à la vanille)
estimativa≈ 950 kcal80 g hidratospesado 42

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Prático

Morada
Ferme de Foolz, 10110 Bourguignons
Horário
Segfechado
Ter19:00–20:30
Qua12:00–13:30, 19:00–20:30
Qui12:00–13:30, 19:00–20:30
Sex12:00–13:30, 19:00–21:00
Sáb19:00–21:00
Dom12:00–13:30
Fermé le Samedi Midi, Dimanche soir, Lundi et Mardi Midi. Lundi: offre de plats cuisinés français pour les soirées étapes peut être proposée uniquement de 19h00 à 20h00
Contacto
+32325297886 mc@domainedemontecristo.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), domainedemontecristo.com/
Registo
completude 83 %, confiança 95 %

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