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Restaurant La Forge - Ramatuelle, 11 Rue Victor Léon

Rue Victor Léon, Ramatuelle

horário de abertura desconhecido

Italian
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Croustillant d’ƠEUF Poché sur Fondue de Parmigiano Reggiano à la Truffe Noire (1) et Aspergesvegetarian
Poached Egg with Parmesan Fondue and Black Truffle
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
SALADE TIÈDE DE CRABEpescatarian
Warm Crab Salad — Tomates confites à la vanille, pickles de légumes aigre-doux
estimativa≈ 210 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
ARTICHAUT “à la Romana”vegetarian
Roman-style Artichoke — Parfumé à la menthe, mousse de Pecorino et chips à la réglisse
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
VITELLO TONNATO
Joue de Veau Fondant et sa Sauce au Thon et Câpres Croustillants
estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Torchon de FOIE GRAS aux Pistaches
Foie Gras Torchon with Pistachios — kumquat, céleri-rave et pain brioché maison
estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Sélection de Charcuteries Italiennes ANSELMO BOCCHI et Jardinière de Légumes Maison
Italian Charcuterie Board
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Prosciutto Crudo di Parma, sélection GIANCARLO TANARA
Parma Ham with Truffle Brioche — Croutons de Pain Brioche au Parmigiano Reggiano VALSERENA et Truffe Noire (1)
estimativa≈ 450 kcal28 g hidratos
Dégustation d’entrées (minimum 3)
Starter Tasting Menu — à choix entre ceux marqués d’un astérisque (*)
estimativa≈ 800 kcal40 g hidratos
RISOTTO ‘Gallo Gran Riserva’ au Citron
Lemon Risotto with Lamb Breast — Poitrine d’Agneau et Sauce Tomate au Thym
estimativa≈ 780 kcal65 g hidratos
Raviolo Aperto d’HOMARDpescatarian
Open Lobster Ravioli — Mozzarella Bufala et sa sauce à la Ciboulette
estimativa≈ 520 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Chitarra “MA’KAIRA” aux PALOURDES, PETIT CALAMARS et POUTARGUE de Sardaignepescatarian
Chitarra Pasta with Clams and Squid
estimativa≈ 680 kcal75 g hidratosequilibrado 77
TORTELLI Fines Herbes à la Sorrentinavegetarian
Herbed Tortellini Sorrentina
estimativa≈ 720 kcal60 g hidratos
Tuffoli Mancini à la CARBONARA, façon La Forge
Carbonara Pasta
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos
DORADE ROSE de lignepescatarian
Grilled Gilthead Bream — Courgettes en ‘Scapece’ et ses Fleurs de Courgettes Croustillants, sauce au Saffran et Tomates
estimativa≈ 550 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
CALAMARS Farcis au Ragout de Poisson et Sauce au Poivronspescatarian
Stuffed Squid with Fish Ragout
estimativa≈ 480 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Queues de GAMBAS à la Plancha sur Velouté de Pois Chiches et Épinardspescatarian
Grilled King Prawns
estimativa≈ 510 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 89
LAPIN farcit au FOIE GRAS et TRUFFE NOIRE
Rabbit Stuffed with Foie Gras and Truffle — Épeautre Parfumé à l’Orge Toastée et Sauce en ‘Fricassea’
estimativa≈ 720 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
OSSOBUCO de Veau en ‘Gremolada’ et Cassolette de Légumes de Saison
Veal Ossobuco
estimativa≈ 620 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
TOURNEDOS de CHAROLAISE à la Rossini
Tournedos Rossini
estimativa≈ 950 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
RISOTTO aux ESCARGOTS en « Porchetta » et ail noir douxpescatarian
Snail Risotto Porchetta Style
estimativa≈ 720 kcal65 g hidratos
SPAGHETTONI aux LANGOUSTINES, bisque fumé parfumée au citron vertpescatarian
Spaghettoni with Langoustines
estimativa≈ 680 kcal70 g hidratosequilibrado 73
TORTELLI au LOUP de Méditerranée, veloutée de betterave et sauce verte au basiliquepescatarian
Sea Bass Tortelli
estimativa≈ 610 kcal55 g hidratosequilibrado 73
LOUP DE MÉDITERRANÉE, beurre blanc au fenouil sauvage, raisins secs et pignons de pinpescatarian
Mediterranean Sea Bass
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
CÔTE DE VEAU à la Milanaise, chou blanc aigre-doux, tartare de tomates et sauce
Veal Cutlet Milanese
estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
ENTRECOTE de Fassona Dry Aged, maïs roti au four, sauce périgourdine
Dry Aged Fassona Entrecôte
estimativa≈ 850 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

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62veggie
scoreestimativa

Cozinha italiana com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem tortelli de ervas finas e alcachofras "alla Romana". Existe também o ovo poché crocante com parmesão e espargos.

5 pratos vegetarianos e 0 veganos de 32

82dia
scoreestimativa

Cozinha italiana com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções de pratos principais proteicos. O Tournedos de Charolaise e o Ossobuco têm baixo índice glicémico.

20 adequado para diabetes · 32 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Rue Victor Léon, Ramatuelle
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33483120986
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laforgederamatuelle.fr/
Registo
completude 50 %, confiança 79 %

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