voltar à pesquisa

Cybele Ramatuelle

Chem. de Matarane 369, 83350 Ramatuelle

Aberto agora · até 19:00

French€€€€
AvaliarReservarLigarWebsite

Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

À LA BRAISE
Poulpe, labneh au citron confit, spicy jam, grenade, fenouil
42.00
Grilled Octopus — Octopus, lemon labneh, spicy jam, pomegranate, fennel
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 85
Thon Saku snacké, pastèque, avocat brûlé, vinaigrette tomate
46.00
Seared Saku Tuna — Seared Saku bluefin tuna, watermelon, charred avocado, tomato vinaigrette
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Loup de mer grillé entier, beurre à la bergamote, légumes du potager
18.00
Grilled Sea Bass — Whole grilled sea bass, bergamot butter, garden vegetables
estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Suprême de volaille fermière, salsa verde d’herbes sauvages
38.00
Chicken Breast — Free-range chicken breast from the Var, wild herb salsa verde
estimativa≈ 310 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 81
Entrecôte Black Angus d’Argentine 300 GR, béarnaise maison
56.00
Ribeye Steak — 300 GR Argentine Black Angus ribeye steak, homemade Béarnaise sauce
estimativa≈ 850 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Orzo verde aux asperges vertes, beurre monté, parmesan 24 mois truffe d’été
34.00
Truffle Orzo — Green orzo with green asparagus, whipped butter, 24-month-aged Parmesan summer truffle
estimativa≈ 620 kcal55 g hidratos
APÉRITIFS
Tarama d’oursin, huile de persil
20.00
Sea Urchin Tarama — Sea urchin tarama, parsley oil
estimativa≈ 180 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Jambon Pata Negra Bellota, pan con tomate à l’ail
32.00
Pata Negra Ham — Pata Negra Bellota ham, garlic-flavored pan con tomate
estimativa≈ 340 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Calamars frits, citron brûlé, aïoli maison
28.00
Fried Calamari — Fried calamari, charred lemon, homemade aioli
estimativa≈ 450 kcal22 g hidratos
Caviar d’aubergines, labneh maison, pistache, grenade, herbes fraîchesvegetarian
22.00
Eggplant Caviar — Eggplant caviar, labneh, pistachios, pomegranate, fresh herbs
estimativa≈ 280 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Plateau Cybele : tarama d’oursin, caviar d’aubergines, gravlax de loup de mer
58.00
Cybele Platter — Cybele Platter : Sea urchin tarama, eggplant caviar, sea bass gravlax
estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
FRAÎCHEURS & CRUS
Gravlax de loup de Méditerranée, avocat, huile de basilic, crémeux verveine
29.00
Sea Bass Gravlax — Mediterranean sea bass gravlax, basil oil, verbena cream
estimativa≈ 260 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Tartare de bœuf Charolais, jaune d’œuf confit, olives de Kalamata
34.00
Beef Tartare — Charolais beef tartare, confit egg yolk, Kalamata olives
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Vitello Tonnato, sauce Cipriani, câpres et parmesan
30.00
Vitello Tonnato — Vitello Tonnato, Cipriani sauce, capers, Parmesan
estimativa≈ 310 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Lobster Roll, mayonnaise coraillée, huile d’olive italienne
40.00
Lobster Roll — Lobster roll, coral-infused mayonnaise, Italian olive oil
estimativa≈ 480 kcal30 g hidratos
SALADES
Burrata des Pouilles, tomates anciennes, herbes fraîches, pesto maisonvegetarian
30.00
Burrata Salad — Burrata from Puglia, heirloom tomatoes, fresh herbs, homemade pesto
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Salade Cybele à la plage : quinoa, maïs brûlé, avocat, pickles maisonvegan
32.00
Cybele Beach Salad — Cybele Beach Salad : Quinoa, charred corn, avocado, homemade pickles
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratosequilibrado 74
Salade César à la braise : romaine, poulet fumé, parmesan, croûtons
36.00
Grilled Caesar Salad — Charcoal-Grilled Caesar Salad : romaine, smoked chicken, parmesan, croutons
estimativa≈ 450 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Salade de homard bleu : avocat, haricot vert, radis
70.00
Blue Lobster Salad — Blue lobster salad : avocado, green beans, radish
estimativa≈ 340 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
PLATS SIGNATURES
La Pêche du jour simplement grillée au « Green Egg »
Grilled Catch of the Day — Catch of the day simply grilled on the « Green Egg »
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Côte de Boeuf à la flamme
17.00
Flame-cooked Ribeye — Flame-cooked ribeye steak
estimativa≈ 850 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
GARNITURES & ACCOMPAGNEMENTS
Garnitures
8.00
Side Dishes
estimativa≈ 200 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Frites fraîchesvegan
Fries — Fresh-cut fries
estimativa≈ 450 kcal50 g hidratos
Haricots verts aux pêchesvegan
Green Beans with Peaches — Green beans with peaches
estimativa≈ 120 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Salade sucrine, parmesan & balsamiquevegetarian
Sucrine Lettuce Salad — Sucrine lettuce salad, parmesan & balsamic vinegar
estimativa≈ 150 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Riz basmati gourmandvegan
Basmati Rice — Basmati rice
estimativa≈ 210 kcal45 g hidratos
Sauces
4.00
estimativa≈ 100 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Poivre de Madagascar
Madagascar Pepper Sauce — Madagascar pepper
estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Béarnaise maison
Béarnaise Sauce — Homemade Béarnaise sauce
estimativa≈ 250 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Salsa verdevegan
Salsa verde
estimativa≈ 80 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
DESSERTS
Yaourt glacé pistache, framboise, chantilly mascarponevegetarian
18.00
Pistachio Raspberry Frozen Yogurt — Pistachio & raspberry frozen yogurt, mascarpone whipped cream
estimativa≈ 480 kcal42 g hidratospesado 33
Pêche rôtie au miel à la provençale, glace fior di lattevegetarian
16.00
Roasted Peach — Roasted peach, Provençal honey, fior di latte ice cream
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 44
Tartelette au chocolat noir 72%, opaline & glace vanillevegetarian
18.00
Dark Chocolate Tartlet — 72% dark chocolate tartlet, opaline & vanilla ice cream
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 30
Intensément citron : mousse citron, glace basilic citronné, condiment verveinevegetarian
18.00
Lemon Mousse — Intense lemon : lemon mousse, lemon-basil ice cream, verbena condiment
estimativa≈ 380 kcal38 g hidratospesado 34
Plateau de fruits fraisvegan
30.00
Fresh Fruit Platter — Platter of fresh fruit
estimativa≈ 150 kcal32 g hidratos

Este menu ainda está correto?

67veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem saladas como a Burrata da Puglia e a salada Cybele com quinoa. Para acompanhamentos, servem feijões verdes com pêssegos e batatas fritas. O menu inclui também carnes e peixes.

13 pratos vegetarianos e 6 veganos de 35

79dia
scoreestimativa

Grelhados e opções baixas em hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias proteínas grelhadas e entradas com poucos hidratos de carbono. A secção de acompanhamentos permite trocar o arroz ou as batatas por vegetais.

24 adequado para diabetes · 35 pratos

Avaliações

Avaliar
Ainda não há avaliações.Estiveste lá? Escreve a primeira.

Prático

Morada
Chem. de Matarane 369, 83350 Ramatuelle
Horário
Seg—
Ter—
Qua10:00–19:00
Qui10:00–19:00
Sex10:00–19:00
Sáb10:00–19:00
Dom10:00–19:00
SNACKING 10:00 / 19:00. SERVICE DU MIDI EN CONTINU 12:00 / 16:30
Contacto
+33685876042 contact@cybeleramatuelle.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cybeleramatuelle.com/fr
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

É dono do Cybele Ramatuelle? Reivindica o teu local.