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Auberge du Parc Carola

48 Rte de Bergheim 48, 68150 Ribeauvillé

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Les Entrées
« Agnolotti » aux cèpes, ricotta crémeuse et jeunes pousses d’épinards
28.00
Porcini Agnolotti — Sauce crème aux cèpes, râpée de truffes d’été
estimativa≈ 450 kcal32 g hidratos
Foie gras d'oie caramélisé à la cassonade et sésame
28.00
Caramelized Foie Gras — Chutney de cerises « Bigarreau » et Alma Mater
estimativa≈ 520 kcal25 g hidratos
Céviche de dorade royale à la péruviennepescatarian
21.00
Sea Bream Ceviche — Lait de tigre, coriandre, oignons rouges, citron vert
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Les Poissons
Chipirons panés au panko et piment d’Espelette
37.00
Breaded Baby Squid — Fettucini de concombre, crème tzatziki au yaourt maison
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratosequilibrado 65
Filet de bar grillé au thym citronnépescatarian
37.00
Grilled Sea Bass — Mousseline d’artichauts, artichauts poivrades en barigoule, Truffe d’été
estimativa≈ 550 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
La suggestion de poisson selon le marchépescatarian
35.00
Market Fish Suggestion
estimativa≈ 600 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Les Viandes
Filet de canette « Barbarie » laqué au miso blanc
35.00
Miso Glazed Duck Breast — Risotto « Carnaroli » aux petits pois et basilic
estimativa≈ 720 kcal48 g hidratosequilibrado 73
Pièce du boucher servie saignante
37.00
Butcher's Cut Steak — Fraîcheur de légumes, sauce béarnaise, Pétales de pommes de terre frites
estimativa≈ 850 kcal40 g hidratos
Suggestion Viande selon le marché
37.00
Market Meat Suggestion
estimativa≈ 750 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Les Fromages
Assortiment de Fromagesvegetarian
17.00
Cheese Selection — Baguette noix, raisin, cranberry
estimativa≈ 480 kcal35 g hidratos
Fromage de la chèvrerie de Sylvie Fréland/Alsacevegetarian
19.00
Goat Cheese
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Les Desserts
Croustillant framboise
15.00
Raspberry Crisp — Mousse au chocolat blanc, Crème glacée à la citronnelle
estimativa≈ 550 kcal55 g hidratospesado 30
Feuilleté aux pêches, diplomate parfumée au sureau d’Alsace
15.00
Peach Puff Pastry — Sorbet pêche blanche
estimativa≈ 480 kcal50 g hidratospesado 33
Mousse au café « Moka Djimmah » de Café T’Heim (Bergheim)
15.00
Coffee Mousse — Crème glacée au « Skyr » d’Alsace Lait
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratospesado 39
Menus
Menu Carola 3 Plats
53.00
Carola 3-Course Menu — Amuse-Bouche, Entrée (Céviche ou Foie gras), Plat (Canette, Poisson ou Bar), Dessert (Feuilleté ou Fromages), Mignardises
estimativa≈ 1600 kcal110 g hidratospesado 33
Menu Découverte 4 Plats
75.00
Discovery 4-Course Menu — Amuse-Bouche, Foie gras, Filet de bar, Pièce du boucher, Mousse au café, Mignardises
estimativa≈ 2100 kcal140 g hidratospesado 33
Menu Gastronomique 6 Plats
86.00
Gastronomic 6-Course Menu — Amuse Bouche, Foie gras, Chipirons, Filet de bar, Pièce du boucher, Fromage, Croustillant framboise, Mignardises
estimativa≈ 2800 kcal180 g hidratospesado 33
Menu Gastronomique « Veggie » 6 Platsvegetarian
86.00
Veggie Gastronomic 6-Course Menu — Amuse-Bouche, Fettucini de concombre, Mousseline d’artichauts, « Agnolotti » aux cèpes, Fromage de la chèvrerie, Croustillant framboise, Mignardises
estimativa≈ 2200 kcal210 g hidratospesado 33

Este menu ainda está correto?

46veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções vegetarianas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existe um menu de degustação vegetariano de seis pratos. Pode pedir agnolotti de cogumelos cèpes ou a seleção de queijos.

3 pratos vegetarianos e 0 veganos de 18

64dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com baixo IG

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos de proteína com índice glicémico baixo. Existem boas opções de peixe e queijos.

5 adequado para diabetes · 18 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
48 Rte de Bergheim 48, 68150 Ribeauvillé
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33389860575
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-parc-carola.com/
Registo
completude 67 %, confiança 79 %

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