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Le Giersberg

46 Grand'Rue 46, 68150 Ribeauvillé

Fechado agora · abre 11:30

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

SALADES ET ENTREES
SALADE VERTEvegetarian
2.80
Green Salad
estimativa≈ 60 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
SALADE VIGNERONNE
13.50
Vigneronne Salad — Salade de saucisse de viande, emmental
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
SALADE CÉSAR (au poulet et parmesan)
13.50
Caesar Salad
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
TOASTS AU FROMAGE, salade vertevegetarian
13.50
Cheese Toasts — MUNSTER ou CHEVRE ou RIBEAUPIERRE
estimativa≈ 420 kcal25 g hidratos
QUICHE LORRAINE, salade verte
13.50
Quiche Lorraine
estimativa≈ 520 kcal30 g hidratos
FOIE GRAS DE CANARD Maison, chutney et toasts
26.50
Duck Foie Gras
estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
ESCARGOTS au beurre d’ail et persil fait maison (6)
8.50
Snails with Garlic Butter
estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
ESCARGOTS au beurre d’ail et persil fait maison (12)
16.50
Snails with Garlic Butter
estimativa≈ 560 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
LES TARTES FLAMBEES
NATURE
10.50
Tarte Flambée Nature — Fromage blanc, crème, oignons, lardons
estimativa≈ 750 kcal60 g hidratos
GRATINEE
12.50
Tarte Flambée Gratinée — Fromage blanc, crème, oignons, lardons, emmental
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos
CHEVRE
13.50
Tarte Flambée Goat Cheese — Fromage blanc, crème, oignons, lardons, chèvre
estimativa≈ 880 kcal60 g hidratos
MUNSTER
13.50
Tarte Flambée Munster — Fromage blanc, crème, oignons, lardons, munster
estimativa≈ 880 kcal60 g hidratos
RIBEAUPIERRE (fromage de Ribeauvillé)
13.50
Tarte Flambée Ribeaupierre — Fromage blanc, crème, oignons, lardons, ribeaupierre
estimativa≈ 880 kcal60 g hidratos
FORESTIERE Gratinée
13.00
Tarte Flambée Forestière — Fromage blanc, crème, oignons, lardons ,Champignons, emmental
estimativa≈ 820 kcal62 g hidratos
SAUMON Gratinéepescatarian
13.50
Tarte Flambée Salmon — Fromage blanc, crème, oignons, saumon, câpres, emmental
estimativa≈ 800 kcal60 g hidratos
Indienne Gratinée
14.50
Tarte Flambée Indian — Fromage blanc, crème, oignons, poulet, curry, emmental
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos
SPECIALITES ALSACIENNES
GRATIN DE SPÃETZLÃÉS (Pates Alsaciennes) Avec ou Sans Lardons au MUNSTER ou au RIBEAUPIERRE et salade vertevegetarian
16.50
Gratin of Spätzle
estimativa≈ 780 kcal65 g hidratos
TOURTE VIGNERONNE et sa salade verte
16.50
Tourte Vigneronne — Farce de Viande de poulet marinée au vin blanc et épices
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
CHOUCROUTE GARNIE d’Alsace aux 5 Viandes
20.50
Choucroute Garnie
estimativa≈ 950 kcal55 g hidratosequilibrado 75
JAMBONNEAU BRAISÉ sauce Pinot Noir
20.50
Braised Pork Knuckle — Avec Chou ou Frites ou Spæetzlés ou Pommes sautées
estimativa≈ 850 kcal50 g hidratosequilibrado 69
BAECKAOFFA AUX 3 Viandes (bæuf, porc et agneau)
22.50
Baeckeoffe
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
VIANDES
ENTRECÔTE ANGUS
32.50
Angus Ribeye — Sauce Poivre ou Crème champignons ou Beurre Maître D’Hôtel
estimativa≈ 850 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
L’ESCALOPE DE VEAU
20.50
Veal Escalope — Sauce Poivre ou Crème champignons ou Beurre Maître D’Hôtel
estimativa≈ 600 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
L’ESCALOPE DE VEAU PANÉE
22.50
Breaded Veal Escalope — Sauce Poivre ou Crème champignon ou Beurre Maître D’Hôtel
estimativa≈ 750 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
SOURIS D’AGNEAU mijotée au thym et romarin
25.50
Slow-cooked Lamb Shank — Servie Avec son Jus mijoté au thym et romarin
estimativa≈ 700 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
POISSONS
FILET DE SANDRE et sa garniture au choixpescatarian
22.50
Zander Fillet — Avec Chou ou Frites ou Spæetzlés ou pomme vapeur
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratosequilibrado 71
FROMAGES
PORTION DE MUNSTER ET CUMINvegetarian
6.00
Munster Cheese
estimativa≈ 250 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
PORTION DE RIBEAUPIERREvegetarian
6.00
Ribeaupierre Cheese
estimativa≈ 220 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
L’ASSORTIMENT DE MUNSTER ET RIBEAUPIERREvegetarian
12.00
Cheese Assortment
estimativa≈ 470 kcal3 g hidratosadequado para diabetes
COUPE DE GLACES OU SORBETS
1 boule
2.40
Ice Cream (1 scoop)
estimativa≈ 140 kcal15 g hidratos
2 boules
4.60
Ice Cream (2 scoops)
estimativa≈ 280 kcal30 g hidratospesado 35
3 boules
6.90
Ice Cream (3 scoops)
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 32
DAME BLANCHE
8.50
Glace vanille nappée de sauce chocolat noir et Chantilly Maison
estimativa≈ 550 kcal50 g hidratospesado 27
SORBET CITRON arrosé au Marc de Gewurztraminervegan
9.50
Lemon Sorbet
estimativa≈ 180 kcal35 g hidratospesado 32
SORBET FRAMBOISE arrosé à l’eau de vie de Framboisevegan
9.50
Raspberry Sorbet
estimativa≈ 180 kcal35 g hidratospesado 32
KOUGELHOPF Glacé
9.50
Kougelhopf Ice Cream — Glace vanille moulée en Kougelhopf
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 35
VACHERIN Glacé
6.00
estimativa≈ 250 kcal25 g hidratospesado 42
Nos desserts
TARTE AUX FRUITS du moment Maisonvegetarian
7.00
Fruit Tart
estimativa≈ 350 kcal40 g hidratos
CREME BRULEE Maisonvegetarian
8.50
Crème Brûlée
estimativa≈ 400 kcal25 g hidratospesado 40
CÍetermineUR COULANT AU CHOCOLAT Maisonvegetarian
9.50
Chocolate Lava Cake — fait minute 7 minutes d’attente
estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 31
APFELSTRUDELvegetarian
7.00
Apple Strudel — (aux pommes et à la cannelle )
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 40
MOUSSE AU CHOCOLAT Maisonvegetarian
7.50
Chocolate Mousse
estimativa≈ 380 kcal25 g hidratos
CAFE ou THE GOURMAND
9.50
Café Gourmand — Heßes Gétrank,mit kleine nachtich
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 42
TARTE FLAMBEE AUX POMMES et cannelle Maisonvegetarian
9.50
Apple Tarte Flambée
estimativa≈ 500 kcal60 g hidratospesado 32
Flambée au calvados
12.50
Flambé au Calvados
estimativa≈ 550 kcal50 g hidratospesado 30
Suggestions
Tarte flambée aux escargots gratinée
16.50
Snail Tarte Flambée — Fromage blanc, crème, oignons, escargots, beurre d’ail et persil, emmental
estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Tarte flambée césar (poulet et parmesan)
16.50
Caesar Tarte Flambée — Fromage blanc, crème, oignons, poulet, parmesan, sauce césar
estimativa≈ 800 kcal45 g hidratosadequado para diabetes
Burger du Giersberg
18.50
Giersberg Burger — Recette au gré des saisons
estimativa≈ 950 kcal65 g hidratos
Civet de cerf Spätzle ou frites
22.50
Venison Stew
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratosequilibrado 75
spécialités alsaciennes
Choucroute d’Alsace garnie aux 5 viandes
Choucroute Garnie
estimativa≈ 900 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 77
Tartes flambées (Gratinée, Munster, Ribeaupierre, Forestière…)
Tarte flambée
estimativa≈ 700 kcal50 g hidratosequilibrado 69
Baeckaoffa aux 3 Viandes
Baeckeoffe — bæuf, porc et agneau
estimativa≈ 750 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Jambonneau braisé à la bière et au miel
Braised pork knuckle
estimativa≈ 1100 kcal40 g hidratos
Fleischschnacka
pâte à nouille farcie de viande de bæuf hachée
estimativa≈ 600 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Entrecôte Black Angus
Black Angus Entrecôte
estimativa≈ 800 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
MENU ENFANT
MENU ENFANT
11.00
Kids Menu — ASSIETTE DU CLOWN (charcuterie / crudités); SAUCISSES et frites OU NUGGETS de poulet et frites; DESSERT DU MOMENT
estimativa≈ 1100 kcal90 g hidratospesado 36

Este menu ainda está correto?

49veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem torradas de queijo e gratin de spätzle sem bacon. Para sobremesa, há mousse de chocolate e tarte flambée de maçã com canela.

14 pratos vegetarianos e 2 veganos de 56

75dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas. Existem guarnições alternativas como couve ou batatas a vapor.

21 adequado para diabetes · 56 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
46 Grand'Rue 46, 68150 Ribeauvillé
Horário
Seg11:30–21:30
Ter11:30–21:30
Qua11:30–21:30
Qui11:30–21:30
Sex11:30–21:30
Sáb11:30–21:30
Dom11:30–21:30
service continu, du lundi au dimanche de 12h à 21h30 en haute saison, jusqu’à 20h en basse saison
Contacto
+33389733646 cedric.mart@hotmail.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legiersberg.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 78 %

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