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Brasserie Gustave - Rodez, 5 Av. de l'Hôpital

avenue Hôpital 5, 12000 Rodez

Fechado agora · abre Seg 07:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 13 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

LES ENTRÉES
Assiette de charcuterie
8.00
Charcuterie board — Jambon de pays, saucisse sèche, terrine de cochon
estimativa≈ 450 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Thon mi-cuit aux aromates
8.00
Seared tuna with aromatics — Purée de betterave
estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Petit tartare de saumon
8.00
Salmon tartare
estimativa≈ 160 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Œuf cuit en basse température
7.00
Slow cooked egg — Crème de saison beurre salé
estimativa≈ 210 kcal3 g hidratosadequado para diabetes
Assiette dégustation (2 pers.)
16.00
Tasting platter — Burgers de gambas, verrine de saison, Thon mi-cuit, tartare de saumon
estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
LES PLATS
Arancini
18.90
Risotto pané, cœur mozzarella, crème du moment.
estimativa≈ 720 kcal65 g hidratos
Brochette de gambas
18.90
Prawn skewers — Crème de crustacés.
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Assiette végétariennevegetarian
16.00
Vegetarian platter — Légumes rôtis, crème de saison.
estimativa≈ 380 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Suprême de poulet
21.00
Chicken supreme — Cuit en basse température
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Demi magret de canard
21.00
Duck breast — Environ 180 gr Crème de saison.
estimativa≈ 520 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Pièce du boucher
24.00
Butcher's cut steak — Environ 200 gr sauce au poivre, frites, salade.
estimativa≈ 880 kcal55 g hidratos
Escalope de veau façon milanaise
18.90
Veal Milanese
estimativa≈ 580 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Burger de Gustave
18.50
Gustave Burger — Steak haché, Montagnou, oignons, salade, sauce cocktail.
estimativa≈ 850 kcal52 g hidratos
Tartare de bœuf
18.50
Beef tartare — Environ 180 gr
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Tartare de bœuf XXL
24.00
Beef tartare XXL — Environ 350 gr
estimativa≈ 600 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Salade de chèvre
15.90
Goat cheese salad — Chèvre, betterave, noix, miel, bacon.
estimativa≈ 510 kcal22 g hidratosequilibrado 74
Salade de poulet
15.90
Chicken salad
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Burrata di bufala
18.00
Tomates, burrata, pesto, jambon de pays.
estimativa≈ 620 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Tartare de saumon
19.50
Salmon tartare
estimativa≈ 340 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Poisson selon arrivagepescatarian
Fresh fish of the day
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
LES DESSERTS
Assortiment de fromages
8.00
Cheese assortment — Chèvre, Cantal entre-deux, Artisou
estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Sablé citron meringué
7.00
Lemon meringue shortbread
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 32
Tiramisu au Nutella Spéculoos
7.00
Nutella Speculoos Tiramisu
estimativa≈ 550 kcal50 g hidratospesado 30
Fraisier de chez Gustave
7.00
Strawberry cake
estimativa≈ 480 kcal48 g hidratospesado 33
Fondant chocolat – caramel beurre salé
7.00
Chocolate fondant
estimativa≈ 520 kcal42 g hidratospesado 31
Dessert du moment
7.00
Dessert of the day
estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 38
Café gourmand
7.50
estimativa≈ 300 kcal30 g hidratospesado 42
Thé gourmand
8.00
estimativa≈ 300 kcal30 g hidratospesado 42
Digestif gourmand
9.80
Cognac, Armagnac, Poire, Get ou Bailey’s
estimativa≈ 400 kcal35 g hidratospesado 40
LES GLACES
Une boule
2.50
One scoop of ice cream
estimativa≈ 140 kcal15 g hidratos
Deux boules
5.00
Two scoops of ice cream
estimativa≈ 280 kcal30 g hidratospesado 42
Trois boules
7.50
Three scoops of ice cream
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 32
LES COUPES
Café liégeois
8.00
estimativa≈ 450 kcal50 g hidratospesado 37
Chocolat liégeois
8.00
estimativa≈ 500 kcal55 g hidratospesado 35
Dame blanche
8.00
estimativa≈ 550 kcal50 g hidratospesado 27
Caramelade
8.00
estimativa≈ 520 kcal52 g hidratospesado 28
Coupe glacée du moment
9.00
Ice cream sundae of the day
estimativa≈ 500 kcal45 g hidratospesado 29
MENU ENFANT
MENU ENFANT
9.90
Kids Menu — Steak haché Ou Poulet pané Ou Croque-Monsieur + Une boule de glace
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos
MENU GUSTAVE
MENU GUSTAVE
32.50
Gustave Menu — Choice of starter (Thon mi-cuit, Tartare de saumon, or Œuf cuit), main (Demi magret de canard, Arancini, Brochette de gambas, or Suprême de poulet), and dessert (Fraisier, Sablé citron, or Fondant chocolat)
estimativa≈ 1600 kcal110 g hidratospesado 33

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Prático

Morada
avenue Hôpital 5, 12000 Rodez
Horário
Seg07:00–01:00
Ter07:00–01:00
Qua07:00–01:00
Qui07:00–02:00
Sex07:00–02:00
Sáb08:00–02:00
Domfechado
Contacto
+33565682598
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-gustave.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

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