Il Matriciano - Roma, Via dei Gracchi

Via dei Gracchi 55, Roma

Fechado agora

Italian

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Fried

Jewish Style Artichokevegetarian

Jewish Style Crisp-Fried Artichoke

estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Roman Style Artichokevegetarian

Roman Style Baked Artichoke

estimativa≈ 280 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Zucchini Blossoms stuffed with Mozzarella and Anchovy filets

Zucchini Blossoms with Mozzarella and Anchovy

estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Supplì

Fried Rice Balls with Mozzarella and Mincemeat

estimativa≈ 420 kcal35 g hidratos

Fried Mozzarella Cherriesvegetarian

estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Fried Baccalà Filletpescatarian

Fried Salted Cod Fillet. On fridays.

estimativa≈ 310 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Regional specialties

Vignarolavegan, vegetarian

Spring vegetable stew with broad beans, peas and artichokes

estimativa≈ 220 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 87

Melanzane alla Parmigianavegetarian

Eggplant Parmesan — Eggplant Parmesan

estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Caprese di Mozzarella di Bufala DOPvegetarian

Caprese Salad with Buffalo Mozzarella — Caprese Salad with Buffalo Mozzarella D.O.P.

estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Anchovy Filets with Butter Flakes and toasted breadpescatarian

Anchovy Filets with Butter

estimativa≈ 380 kcal22 g hidratos

Buffalo mozzarella from Campania DOPvegetarian

Buffalo Mozzarella

estimativa≈ 300 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Prosciutto di Parma DOP “Leporati”

Prosciutto di Parma — Prosciutto di Parma with melon or figs

estimativa≈ 280 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Bresaola with Parmesan Cheese and Arugula

Bresaola with Parmesan — Bresaola is dry-cured salted beef from Valtellina

estimativa≈ 240 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Soups

Vegetable Soupvegan, vegetarian

estimativa≈ 120 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Pasta

Bucatini alla Matriciana con guanciale IGP az. Sano

Bucatini alla Matriciana — Bucatini with Black Pepper, Dried Chiles, Tomatoes, Pecorino Cheese and Cured Pork Cheek PGI

estimativa≈ 780 kcal75 g hidratosequilibrado 66

Rigatoni alla carbonara con guanciale IGP az. Sano

Rigatoni alla Carbonara — Rigatoni with Eggs, Pecorino Cheese and Cured Pork Cheek PGI

estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos

Tagliolini alla gricia con guanciale IGP az. Sano

Tagliolini alla Gricia — Tagliolini with Pecorino Cheese, Black Pepper and Cured Pork Cheek PGI

estimativa≈ 720 kcal60 g hidratos

Tonnarelli cacio e pepe con Pecorino Romano del Lazio DOP Fulvivegetarian

Tonnarelli Cacio e Pepe — Tonnarelli with Pecorino Romano Cheese PDO and Black Pepper

estimativa≈ 680 kcal62 g hidratos

Traditional pasta with a twist

Egg Tagliolini with White Trufflevegetarian

Traditional egg pasta

estimativa≈ 620 kcal58 g hidratos

Egg Fettuccine with Tomato and Basilvegetarian

estimativa≈ 620 kcal78 g hidratosequilibrado 73

Egg Tagliolini with Porcini Mushroomsvegetarian

Porcini mushrooms may be frozen.

estimativa≈ 680 kcal72 g hidratosequilibrado 67

Handmade Ravioli with Spinach and Ricotta Cheese, tomato and basilvegetarian

Ravioli with Spinach and Ricotta

estimativa≈ 650 kcal62 g hidratosequilibrado 71

Pappardelle alla rigorè

Egg Pappardelle with cherry tomatoes, ham and basil

estimativa≈ 710 kcal75 g hidratosequilibrado 71

Linguine al Pesto di Pràvegetarian

Linguine with Pesto (basil, pecorino cheese and pine nuts)

estimativa≈ 780 kcal68 g hidratos

Spaghetti with Capers and Olivesvegan, vegetarian

estimativa≈ 610 kcal74 g hidratosequilibrado 73

Spaghetti alle vongole veracipescatarian

Spaghetti alle Vongole — Spaghetti with Clams and Dried Chiles

estimativa≈ 580 kcal72 g hidratosequilibrado 73

Entrees

Baked Lamb with Potatoes

estimativa≈ 750 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Abbacchio alla cacciatora

Lamb Cacciatora — Lamb Cacciatora Style

estimativa≈ 620 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Roast Lamb Chops with Fried Zucchini Sticks

Roast Lamb Chops

estimativa≈ 720 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Fried Lamb Brains with Fried Zucchini Sticks

Fried Lamb Brains

estimativa≈ 680 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Trippa alla romana

Roman-Style Tripe

estimativa≈ 540 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Coda di manzo alla vaccinara

Roman Oxtail Stew

estimativa≈ 680 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Saltimbocca alla romana

Roman-Style Saltimbocca

estimativa≈ 520 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Braised Marrowbone with Peas

Peas may be frozen.

estimativa≈ 610 kcal24 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Breaded Cutlet with Arugula and Cherry Tomatoes

Breaded Cutlet

estimativa≈ 640 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Vitel Tonnè

Veal with tuna sauce

estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Beef Wraps with Peas

Peas may be frozen.

estimativa≈ 510 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83

Danish Beef Strips

Beef Tartare — Danish Beef Tartare

estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Free range chicken with peppers

Chicken with Peppers

estimativa≈ 450 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Cockerel Marinated with Wild Herbs

Marinated Cockerel

estimativa≈ 280 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Chicken Breast with Orange Glaze

estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68

From the Grill

Ribeye Danish Beef Steak

Ribeye Steak

estimativa≈ 850 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Danish Beef Fillet

Beef Fillet

estimativa≈ 620 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Danish Beef Steak

Beef Steak

estimativa≈ 780 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Danish Beef Tagliata with Balsamic Vinegar

Beef Tagliata

estimativa≈ 680 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Bracioline d’abbacchio scottadito

Lamb Chops — Lamb Chops

estimativa≈ 720 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Grilled Chicken Breast

estimativa≈ 450 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Grilled Mozzarellavegetarian

estimativa≈ 320 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Fish

Sauteed Clamspescatarian

estimativa≈ 220 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Baked Sole with Potatoes

estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Sole Meunière

estimativa≈ 580 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Baked Sea Bream with Potatoes and Cherry Tomatoes

Baked Sea Bream with Potatoes

estimativa≈ 610 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Fried Shrimps and Calamari

estimativa≈ 520 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Baked Baccalà

Baked Salted Cod. On Fridays

estimativa≈ 420 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Sides from the Garden

Summer salad with green beans, tomatoes, potatoes and basilvegetarian

Summer Salad

estimativa≈ 310 kcal28 g hidratosequilibrado 65

Asparagus with oil and lemonvegan, vegetarian

estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Asparagi alla Bismarckvegetarian

Asparagus with fried egg and Parmesan

estimativa≈ 340 kcal9 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68

Green beans with oil and lemonvegan, vegetarian

estimativa≈ 160 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Vegetables with lemon and oilvegan, vegetarian

estimativa≈ 180 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Sauteed Vegetablesvegan, vegetarian

estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Mixed Saladvegan, vegetarian

estimativa≈ 150 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

French Friesvegan, vegetarian

Potatoes may be frozen.

estimativa≈ 450 kcal48 g hidratos

Cheeses

Assorted Italian Cheesesvegetarian

estimativa≈ 350 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Desserts

Crostata fatta in casa con marmellata biologica di albicocche o fragolevegetarian

Homemade Jam Tart

estimativa≈ 420 kcal52 g hidratospesado 41

Mousse al cioccolato fondentevegetarian

Dark Chocolate Mousse

estimativa≈ 380 kcal24 g hidratos

Tiramisù fatto in casa con scaglie di cioccolatovegetarian, gluten_free

Homemade Tiramisu — anche senza glutine

estimativa≈ 550 kcal38 g hidratospesado 27

Fragole di Terracina con zucchero di canna, rum bianco e foglie di menta.vegan, vegetarian

Strawberries with Sugar and Rum

estimativa≈ 180 kcal32 g hidratospesado 35

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86veggie
scoreestimativa

Variedade de pratos italianos

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem Melanzane alla Parmigiana e Tonnarelli cacio e pepe. Serve também alcachofras fritas ao estilo judaico.

30 pratos vegetarianos e 10 veganos de 68

78dia
scoreestimativa

Ricas opções de carne

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece diversos pratos principais proteicos do grelhador e entradas de carne. A maioria dos pratos de carne e peixe tem poucos hidratos de carbono.

48 adequado para diabetes · 68 pratos

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Prático

Morada: Via dei Gracchi 55, Roma
Horário: Seg—
Ter—
Quafechado
Qui—
Sex—
Sáb—
Dom—
Orario invernale valido a partire dalla prima domenica di settembre. Chiuso il mercoledì sia a pranzo che a cena e la domenica a cena
Contacto: +39063212327
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ilmatriciano.it/
Registo: completude 67 %, confiança 79 %

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