De la Ferme a l'Assiette
2 Rue Alexandrine, 57120 Rombas
horário de abertura desconhecido
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 16 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Entrées
Foie Gras de Canard Maison
19.00
Homemade Duck Foie Gras — Accompagné de Chutney, pains d'épices et Brioche maison
estimativa≈ 550 kcal35 g hidratospesado 34
Saumon Fumé Maisonpescatarian
15.00
Homemade Smoked Salmon — Accompagné de Câpres, Oignons, citron, aneth…
estimativa≈ 220 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Assiette de charcuteries fermière
12.00
Farmhouse Charcuterie Board — Salade, cornichons, 6 variétés de charcuterie
estimativa≈ 450 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Trilogie De Houmousvegan, vegetarian
14.00
Hummus Trilogy — Trilogie de Houmous variés et ses petits légumes croquant
estimativa≈ 380 kcal28 g hidratosequilibrado 74
Trilogie Gourmande
18.00
Gourmet Trilogy — Foie Gras maison, Saumon Fumé, houmous et légumes croquant
estimativa≈ 520 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Salade de Noix de St Jacquespescatarian
18.00
Scallop Salad — Salade, Noix de St Jacques, suprêmes d'agrumes, vinaigre framboise et glace kalamansi et orange sanguine
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosequilibrado 71
Escargots d'élevage Thonvillois
12.00
Thionville Snails — 6 escargots accompagné de Toast Maison
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratos
Os à Moelle (2pieces)
15.00
Bone Marrow — Os à Moelle accompagnés de toast
estimativa≈ 480 kcal25 g hidratos
Petit Tartare de Bœuf
13.50
Small Beef Tartare — Petit tartare Filet de Bœuf Charolais coupé au couteau et assaisonné
estimativa≈ 240 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Camembert coulantvegetarian
14.00
Running Camembert — Accompagné d'une galette de pommes de terre et salade
estimativa≈ 580 kcal32 g hidratos
Plats
Filet de Bœuf Angus (Origine Irlande)
32.00
Angus Beef Fillet — Accompagné de Frites Maison et salade sur demande
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Filet de Bœuf Lorrain
30.00
Lorraine Beef Fillet — Accompagné de Frites Maison, Salade sur demande (Pour les Filets : Sauce M.Hôtel, Poivre ou Roquefort
estimativa≈ 880 kcal55 g hidratos
Burger Fermier Cannibale
22.00
Farmhouse Cannibal Burger — Haché de Bœuf, Fromage fermier, Frites Maison, Pains spéciaux (Ketchup ou Mayonnaise Maison) salade sur demande
estimativa≈ 1100 kcal85 g hidratos
Le Cordon Bleu Maison de Veau Blanc
26.00
Veal Cordon Bleu — Tomme fermière, Crème Champignons, Frites Maison et Salade sur demande
estimativa≈ 950 kcal60 g hidratos
Assiette Du Pêcheur Sauce Crémantpescatarian
27.00
Fisherman's Platter — Cabillaud, lieu Noir, Noix de St jacques Ecrasé de Pommes de Terre, Légumes (cuisson laquée, bien cuit sur demande)
estimativa≈ 650 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Risotto de noix de St Jacquespescatarian
28.00
Scallop Risotto — Cuisson nacrée, bien cuit sur demande), crème, parmesan, vinaigre balsamique
estimativa≈ 720 kcal58 g hidratosequilibrado 69
Bouchée à La Reine Traditionnelle
23.00
Bouchée à la Reine — à la poule, croûte faite maison et Frites maison + salade sur demande
estimativa≈ 880 kcal75 g hidratos
Carpaccio de bœuf
23.50
Beef Carpaccio — Roquette, Parmesan, huile d'olive, accompagné de frites maison
estimativa≈ 750 kcal50 g hidratosequilibrado 65
Escargots d'élevage Thionvillois
22.00
Thionville Snails — 12 escargots, accompagné de toast maison
estimativa≈ 550 kcal40 g hidratos
Tartare de Bœuf
26.50
Beef Tartare — Grand tartare Filet de Bœuf Charolais coupé au couteau et assaisonné, Frites maison et salade
estimativa≈ 820 kcal52 g hidratos
Rognons De Veau Sauce Moutarde
23.00
Veal Kidneys with Mustard Sauce — Accompagné d'écrasé de pomme de terre et salade
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Andouillette à la Moutarde à L’Ancienne
23.00
Andouillette with Mustard — Accompagné d'écrasé de pommes de terre et salade
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Langue de Bœuf
23.00
Beef Tongue — Accompagné d'écrasé de pommes de terre et salade
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Tête de Veau Sauce Gribiche
23.00
Calf's Head Gribiche — Accompagné d'écrasé de pommes de terre et de petits légumes
estimativa≈ 610 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Grande salade fermière
22.50
Large Farmhouse Salad — Camembert pané coulant et sa galette de pommes de terre, charcuteries fermières et salade verte
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratos
Grande Salade du Moment
21.50
Seasonal Large Salad — Salade paysanne, lardons fermiers, persil, oignons, toasts au chèvre chaud, crème aux herbes...
estimativa≈ 720 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Supplément Frites Maison cuisson graisse de boeuf
4.00
Extra Fries
estimativa≈ 450 kcal42 g hidratos
Supplément salade maisonvegetarian
3.50
Extra Salad
estimativa≈ 120 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Fromages
Découverte de Fromages Fermiersvegetarian
9.50
Farmhouse Cheese Selection — Assortiments de fromages accompagnés de sa salade de saison
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Desserts
Panier Pistache Chocolat Blanc
10.50
Pistachio White Chocolate Basket — Panier en pate filo, ganache montée chocolat blanc, pralin de pistache, glace chocolat blanc
estimativa≈ 750 kcal65 g hidratospesado 22
Tarte au Citron Meringuée revisitée maisonvegetarian
10.00
Lemon Meringue Tart
estimativa≈ 480 kcal52 g hidratospesado 30
Fondant au Chocolat maisonvegetarian
8.50
Chocolate Fondant — Et sa Boule de Glace de la ferme (parfum au choix)
estimativa≈ 620 kcal55 g hidratospesado 27
Dame blanchevegetarian
9.00
Meringue maison, coulis de chocolat et chantilly maison
estimativa≈ 510 kcal48 g hidratospesado 29
Café glacé à la façon du Chefvegetarian
9.00
Chef's Iced Coffee — Accompagné de sa chantilly maison, 2 boules café et 1 boule vanille et café chaud
estimativa≈ 580 kcal58 g hidratospesado 26
Salade de fruits minute maison avec glace sorbetvegetarian
9.50
Fresh Fruit Salad with Sorbet — Accompagné de se chantilly maison
estimativa≈ 320 kcal42 g hidratos
Colonelvegetarian
9.50
2 boules sorbet parfum citron et vodka
estimativa≈ 240 kcal32 g hidratospesado 32
Café ou Thé Gourmandvegetarian
9.50
Coffee or Tea Gourmand — Café ou thé accompagné de mignardises sucrées du moment
estimativa≈ 450 kcal50 g hidratospesado 31
Glace de la Ferme 1 boulevegetarian
3.50
Farmhouse Ice Cream (1 scoop) — Parfum : pomme verte, madeleine, pistache, vanille, pêche de vigne, chocolat, chocolat blanc, framboise, litchi/framboise, fraise, lavande, melon, feuille de menthe, snickers, caramel beurre salé, rhubarbe, fruit de la passion, citron, café, mirabelle...
estimativa≈ 140 kcal18 g hidratos
Glace de la Ferme 2 boulesvegetarian
6.90
Farmhouse Ice Cream (2 scoops) — Parfum : pomme verte, madeleine, pistache, vanille, pêche de vigne, chocolat, chocolat blanc, framboise, litchi/framboise, fraise, lavande, melon, feuille de menthe, snickers, caramel beurre salé, rhubarbe, fruit de la passion, citron, café, mirabelle...
estimativa≈ 280 kcal36 g hidratospesado 41
Glace de la Ferme 3 boulesvegetarian
10.20
Farmhouse Ice Cream (3 scoops) — Parfum : pomme verte, madeleine, pistache, vanille, pêche de vigne, chocolat, chocolat blanc, framboise, litchi/framboise, fraise, lavande, melon, feuille de menthe, snickers, caramel beurre salé, rhubarbe, fruit de la passion, citron, café, mirabelle...
estimativa≈ 420 kcal54 g hidratospesado 41
Gondole de Fruits Frais de saisonvegetarian
9.50
Seasonal Fresh Fruit Gondola — Coque pate sucré, chantilly maison, 1 boule de sorbet au choix
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 36
Fraises sucrésvegan, vegetarian
7.50
Sweet Strawberries
estimativa≈ 180 kcal30 g hidratospesado 42
Fraises Melbavegetarian
9.50
Strawberries Melba
estimativa≈ 420 kcal55 g hidratos
Fraises chantilly Maisonvegetarian
8.50
Strawberries with Chantilly
estimativa≈ 310 kcal28 g hidratos
Assiette de fromages de la fermevegetarian
9.50
Farmhouse Cheese Plate — Assortiments de fromages fermiers accompagnés de salade de saison
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
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Cozinha francesa com opções
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece vários pratos com poucos hidratos de carbono, especialmente nas entradas e carnes. Existem opções para substituir batatas por salada.
13 adequado para diabetes · 45 pratos
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Prático
- Morada
- 2 Rue Alexandrine, 57120 Rombas
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- Contacto
- +33357840642
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ferme-assiette.fr/