L'Ardoise - Ruitz, 12 Rue de Béthune

Rue de Béthune 12, 62620 Ruitz

Fechado agora · abre Sex 12:00

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Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Ch’Plat Brasero ou Barbecue

Plancha sur résa viande

25.00

Meat Plancha BBQ — À partir de 10 pers

estimativa≈ 650 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Plancha sur résa terre et mer

30.00

Surf and Turf Plancha BBQ — À partir de 10 pers

estimativa≈ 600 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

L’mise en bouche pour l’apéro

Planche de charcuterie locale

8.00

Local Charcuterie Board — Terrine à la louche, saucisson de cheval, saucisson sec, terrine de foie de volaille

estimativa≈ 450 kcal5 g hidratosadequado para diabetes

Planche de fromage des Hauts de Francevegetarian

10.00

Hauts de France Cheese Board — Tomme de Cambrai, Mimolette

estimativa≈ 400 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Planche Mixte locale

9.00

Mixed Local Board — Un mix de c’que t’es minche déjà dans l’planche charcut’ et fromage

estimativa≈ 420 kcal4 g hidratosadequado para diabetes

Pour commincher

Carpaccio de tomate d’Antan, Burrata, Pestovegetarian

9.00

Tomato Carpaccio with Burrata

estimativa≈ 350 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Tartine campagnarde aux maroilles, lard fumé

8.00

Country Tartine with Maroilles and Bacon

estimativa≈ 380 kcal25 g hidratos

Poireaux vinaigrette, mimosa d’œufvegetarian

8.00

Leeks Vinaigrette with Egg Mimosa

estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Os à moelle rôti, tartine à l’ail

9.00

Roasted Bone Marrow

estimativa≈ 400 kcal20 g hidratos

Plats de résistance

Ch’Plat du jour

14.00

Daily Special — Uniquement du midi en semaine sauf jour férié

estimativa≈ 700 kcal50 g hidratosequilibrado 73

Carbonade flamande

16.90

Carbonnade Flamande — Frites

estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos

Gratinée de poulet au Maroilles

14.90

Chicken Gratin with Maroilles — Frites

estimativa≈ 800 kcal60 g hidratos

Notre Welsh dans la Tradition

16.90

Welsh Rarebit — Avec œuf et frites bien süre !

estimativa≈ 950 kcal70 g hidratos

Fish and Chip’s

17.90

Fish and Chips — Frites, salade, sauce tartare

estimativa≈ 800 kcal60 g hidratos

Potjevleesch al quat’viantes

16.90

Potjevleesch — Viande gelée

estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Foie de Veau

22.00

Veal Liver — Frites, sauce à la bière, compote d’oignon

estimativa≈ 820 kcal60 g hidratos

Rognons de veau cocotte

24.00

Veal Kidneys Casserole — Champignons, lardons, frites

estimativa≈ 800 kcal55 g hidratos

Andouillette AAAAA grillée

18.50

Grilled Andouillette — Sauce moutarde à l’ancienne, frites, salade

estimativa≈ 780 kcal55 g hidratos

Camembert cuit au four

17.50

Baked Camembert — Charcuterie, frites, salade

estimativa≈ 900 kcal55 g hidratos

Eul’ barbak

Entrecôte des Hauts de France

24.00

Entrecôte Steak — Frites, salade, sauce au choix

estimativa≈ 850 kcal50 g hidratos

Trouvaille du Chef À l’Ardoise

Chef's Special

estimativa≈ 750 kcal40 g hidratosequilibrado 73

Tartare de Bœuf au couteau préparé

22.00

Beef Tartare — Frites, salade

estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos

Ché Salat et Végé

La Ch’tie salade printanièrevegetarian

15.50

Spring Salad

estimativa≈ 450 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

La Ch’tie salade végévegetarian

15.90

Vegetarian Salad — Légumes et fruits de saison, tomme des Hauts de France

estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Les Ch’tis Burgers

Burger du Chef

15.90

Chef's Burger — Steak de 180g, salade, tomate, crème cheddar, confit d’oignons et frites bien süre

estimativa≈ 1100 kcal75 g hidratos

Trilogie de Burger Estaminet

22.90

Burger Trilogy — Burger Welsh, mini poulet, mini cheddar, lard fumé et frites bien süre

estimativa≈ 1300 kcal90 g hidratospesado 35

Burger Fish

18.90

Fish Burger — Saumon en chapelure, salade, tomates, pickles d’oignons rouges, sauce tartare et frites bien süre

estimativa≈ 950 kcal70 g hidratos

Menu Tchiot Pouchin jusque 12 ans

Menu Tchiot Pouchin

15.00

Kids Menu — Welsh dans la tradition enfant (Cheddar, jambon) ou Cheese burger / steak haché, Sirop / diabolo / jus d’orange, Fromage blanc / glace 2 boules / mousse chocolat

estimativa≈ 1100 kcal110 g hidratospesado 42

Comint qu’in finit ?

Assiette de Fromage des Hauts de Francevegetarian

9.00

Hauts de France Cheese Plate

estimativa≈ 400 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Flamenderolevegetarian

8.00

Gaufre, glace vanille, sauce chocolat, chantilly

estimativa≈ 750 kcal85 g hidratospesado 22

Cheese Cake Fraise, rhubarbevegetarian

7.00

Strawberry Rhubarb Cheesecake

estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 41

Mousse au chocolatvegetarian

6.90

Chocolate Mousse

estimativa≈ 350 kcal25 g hidratospesado 42

Crème brûlée chicoréevegetarian

6.90

Chicory Crème Brûlée

estimativa≈ 320 kcal22 g hidratospesado 42

Ch’ti merveilleux spéculoos pralinévegetarian

7.90

Speculoos Praline Merveilleux

estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 33

Fromage blancvegetarian

5.50

Sucre, coulis de fruits rouges ou miel

estimativa≈ 250 kcal25 g hidratos

Café ou thé gourmandvegetarian

9.50

Gourmet Coffee or Tea — Sablé aux fraises, éclair, spéculoos

estimativa≈ 600 kcal70 g hidratospesado 34

Irish Gourmandvegetarian

15.00

Gaufre, crème brûlée chicorée, merveilleux

estimativa≈ 950 kcal100 g hidratospesado 18

Les glaces arrosées ou non

Café ou chocolat liégeoisvegetarian

9.00

Liégeois Coffee or Chocolate

estimativa≈ 500 kcal45 g hidratospesado 29

Fraise Melbavegetarian

9.00

Strawberry Melba

estimativa≈ 350 kcal40 g hidratospesado 44

Colonelvegetarian

9.00

2 boules citron, 4cl de vodka

estimativa≈ 300 kcal30 g hidratos

Dame Blanchevegetarian

9.00

Boule vanille, sauce chocolat, chantilly

estimativa≈ 450 kcal48 g hidratospesado 31

Estaminet Ardoisevegetarian

9.00

Estaminet Slate Ice Cream — Boule vanille, spéculoos, liqueur de pain d’épice, chantilly maison

estimativa≈ 520 kcal55 g hidratospesado 31

MENU FÊTE DES MÈRES 38€

Carpaccio de betterave et tomate d'antan, burrata, pesto basilicvegetarian

Beetroot and Tomato Carpaccio

estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Tartare de saumon gravlax, citron basilic, aspergespescatarian

Salmon Gravlax Tartare

estimativa≈ 210 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Suprême de volaille de Licques farci aux champignons, crème de lard fumé, mousseline de patate douce, légumes de saison

Stuffed Poultry Supreme

estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Poisson suivant arrivage, bisque d'écrevisse, risotto petit pois légumes primeurspescatarian

Fish with Crayfish Bisque and Risotto

estimativa≈ 620 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Cheesecake mangue passionvegetarian

Mango Passion Cheesecake

estimativa≈ 480 kcal38 g hidratospesado 33

Gratiné de fraises en sabayon, glace vanillevegetarian

Strawberry Sabayon

estimativa≈ 380 kcal32 g hidratospesado 44

CARTE L'ARDOISE

Rognon de veau aux champignons

24.00

Veal Kidneys with Mushrooms

estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Burger du chef crème de cheddar

20.00

Chef's Cheddar Burger

estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos

Menu ARDOISE

45.00

Slate Menu — Entrée / Plat / Dessert

estimativa≈ 1600 kcal110 g hidratospesado 33

Ballotine de volaille au chorizo doux

Chicken Ballotine with Chorizo — Crème aux cèpes, copeaux de parmesan

estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Pressé de veau façon potjevleesch

Veal Pressé Potjevleesch — Sauce gribiche, légumes croquants

estimativa≈ 350 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Contrefilet de bêëf rôti

Roasted Beef Sirloin — Ail confit & thym

estimativa≈ 650 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Suprême de volaille au vin jaune

Chicken Supreme with Vin Jaune — Crumble au comté

estimativa≈ 580 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Dos de cabillaud pochépescatarian

Poached Cod with Paella Risotto — Risotto façon paëlla · accompagnement de saison

estimativa≈ 610 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Entremet 2 chocolatsvegetarian

Chocolate Entremet — Coulis de mangue

estimativa≈ 420 kcal35 g hidratospesado 35

Gratiné de fruits rouges en sabayonvegetarian

Red Fruit Gratin with Sabayon — Glace vanille bourbon

estimativa≈ 380 kcal32 g hidratospesado 44

Pavlova citron & agrumesvegetarian

Lemon and Citrus Pavlova

estimativa≈ 450 kcal60 g hidratospesado 38

Menu Gourmets

59.00

Gourmet Menu — Entrées / Plats / Fromages / Desserts

estimativa≈ 2800 kcal220 g hidratospesado 25

Marbré de foie gras de canard

Duck Foie Gras Marbled — Gelée de mangue, biscuit pistache

estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Vol au vent de Gambaspescatarian

Prawn Vol-au-Vent — Beurre blanc aux agrumes, caramel de soja

estimativa≈ 420 kcal35 g hidratos

Saumon gravlaxpescatarian

Salmon Gravlax with Colonnata Lard — Lard colonnata, émulsion betterave rouge

estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Mignon de veau en croûte de bacon & noisettes

Veal Mignon with Bacon and Hazelnuts — Accompagnement suivant la saison

estimativa≈ 720 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Assiette de fromages affinésvegetarian

Aged Cheese Plate — Mesclun de jeunes pousses (3/pers)

estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Brioche parisienne aux maroillesvegetarian

Maroilles Brioche

estimativa≈ 380 kcal30 g hidratos

Multi fruitsvegan

Mixed Fruit

estimativa≈ 120 kcal25 g hidratos

Fraisier, framboisiervegetarian

Strawberry or Raspberry Cake

estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 33

Choco poiresvegetarian

Chocolate Pear Cake

estimativa≈ 520 kcal60 g hidratospesado 31

Menu Prestige

79.00

Prestige Menu — Entrées / Plats / Fromages / Desserts

estimativa≈ 3200 kcal250 g hidratospesado 25

Duo de foie gras de canard “terre & mer”

Duck Foie Gras Duo

estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Foie gras aux morilles

Foie Gras with Morel and Langoustine — Pressé de foie gras aux langoustines

estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Croustillant de ris de veau au Pommeau

Crispy Veal Sweetbreads

estimativa≈ 410 kcal20 g hidratosadequado para diabetes

Brochette de St Jacquespescatarian

Scallop Skewers — Mousseline de céleri, caramel de betterave

estimativa≈ 260 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Magret de canard rôti au miel d’acacia

Roasted Duck Breast with Honey

estimativa≈ 680 kcal22 g hidratosequilibrado 66

Selle d’agneau farcie façon tajinehalal

Stuffed Lamb Saddle Tajine

estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Médaillon de lotte confit au chorizo douxpescatarian

Monkfish Medallion with Chorizo — Beurre blanc, verveine citronnée

estimativa≈ 580 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Buffet de fromagesvegetarian

Cheese Buffet — Comté, Maroilles, chèvre frais, roquefort, camembert, reblochon, Salade aux noix & raisin

estimativa≈ 650 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Pressé de beaufort au lard fumé

Beaufort Pressé with Smoked Bacon — Mesclun de jeunes pousses & pommes

estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Repas Enfants

20.00

Children's Meal — jusqu’à 12 ans

estimativa≈ 600 kcal60 g hidratosequilibrado 79

Suprême de volaille à la crème

Chicken Supreme with Cream — Écrasé de pomme de terre & légumes

estimativa≈ 550 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Spaghetti bolognaise

Spaghetti Bolognese

estimativa≈ 500 kcal65 g hidratosequilibrado 69

Burger, potatoes

Burger and Potatoes

estimativa≈ 700 kcal60 g hidratosequilibrado 65

boule de glacevegetarian

Ice Cream Scoop — Dessert

estimativa≈ 150 kcal20 g hidratos

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60veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com queijos

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem saladas como a Ch’tie salade végé e tábuas de queijo Mimolette. A carta tem várias sobremesas, como mousse au chocolat e cheesecake.

32 pratos vegetarianos e 1 veganos de 87

74dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O restaurante oferece muitos pratos principais ricos em proteínas. A maioria dos pratos acompanha batatas fritas.

37 adequado para diabetes · 87 pratos

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Prático

Morada: Rue de Béthune 12, 62620 Ruitz
Horário: Segfechado
Ter12:00–14:00
Qua12:00–14:00
Qui12:00–14:00
Sex12:00–14:00
Sábfechado
Dom12:00–14:00
Soirs : selon événements, privatisations & traiteur
Contacto: +32321680332 restaurantardoise62@orange.fr
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantardoiseruitz.com/
Registo: completude 83 %, confiança 95 %

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