Le Kursaal

Route de la Fontaine Bouillon 1278, 59230 Saint Amand les Eaux

Fechado agora · abre Qui 12:00

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Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Les menus

Menu du marché

28.00

Market Menu

estimativa≈ 1800 kcal150 g hidratospesado 31

menu "Artisan en Or"

45.00

Artisan en Or Menu

estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 31

Menu à 27 €

Duo de saumon, façon gravelax et fumé, chantilly à l’aneth

27.00

Salmon Duo Gravlax and Smoked

estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Terrine de queue de bœuf au foie gras, Confit d’oignons à la bière

27.00

Oxtail Terrine with Foie Gras

estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Suprême de pintade, sauce Normande

27.00

Guinea Fowl Supreme Normande

estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Pavé de cabillaud à l’unilatéral, beurre blanc au pomelo

27.00

Cod Fillet with Pomelo Beurre Blanc

estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Buffet de fromagesvegetarian

4.00

Cheese Buffet

estimativa≈ 400 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Buffet de dessert

6.50

Dessert Buffet

estimativa≈ 600 kcal70 g hidratospesado 28

Menu à 32 €

Tataki de thon, sésame et légumes croquants, Crème de céleri, pomme verte-gingembre

32.00

Tuna Tataki with Sesame

estimativa≈ 350 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Foie gras de canard mi-cuit, Chutney pomme-yuzu et briochette

32.00

Duck Foie Gras Mi-Cuit

estimativa≈ 520 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Grenadin de veau français rôti, Jus réduit

32.00

Roasted Veal Grenadin

estimativa≈ 600 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Pavé de maigre de ligne, Fumet au Chablis et pesto rouge

32.00

Line-caught Tope Fillet

estimativa≈ 500 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Menu à 42 €

Pressé de foie gras mi-cuit, figues et magret fumé Briochette et confit de fruits de saison

42.00

Foie Gras Pressé and Smoked Duck Breast

estimativa≈ 580 kcal30 g hidratos

Emietté de tourteau en fine gelée, Mangue et avocat aux légumes safranés, crème soufflée au curry

42.00

Spider Crab in Jelly

estimativa≈ 380 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Petit pavé de lotte en kadaïf, Grecque de légumes et cappuccino de lentilles vertes du Puy

42.00

Monkfish in Kadaif

estimativa≈ 550 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83

Ris de veau de cœur rôti, Petit farci d’artichaut et risotto d’épeautre

42.00

Roasted Veal Sweetbreads

estimativa≈ 720 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Filet de veau, Jus court à la truffe du moment

42.00

Veal Fillet with Truffle Jus

estimativa≈ 580 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Daurade royale, Concentré de jus de coques et vierge d’herbes

42.00

Royal Seabream

estimativa≈ 480 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Menu enfant

15.00

Children's Menu — Feuilleté au fromage ou saumon fumé et pain toasté aux céréales / Nuggets maison de filet de poulet fermier ou lieu noir à la crème, Mousse de carottes et pommes sautées

estimativa≈ 750 kcal60 g hidratos

Les options

Le buffet de dessert

6.50

Dessert Buffet Selection — Fraisier ou framboisier, Feuillantine croustillante aux 3 chocolats, Biscuit financier, mousse vanille bourbon & insert crème citron, Ambroisie chicorée/spéculoos, Bavarois mangue/passion ou litchi/rose, Couronne chou craquelin coco-citron vert ou fraise/mousseline vanille ou framboise/mousseline vanille, Normande et mousse caramel au beurre salé…

estimativa≈ 450 kcal42 g hidratospesado 34

La pièce montée personnalisée

11.00

Custom Croquembouche

estimativa≈ 350 kcal45 g hidratos

Buffet ‘ Le Gourmet ’

33.00

The Gourmet Buffet

estimativa≈ 1800 kcal150 g hidratospesado 39

Saumon mariné façon Gravlax

Gravlax Salmon

estimativa≈ 180 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Tartare de cabillaud & crevettes grises

Cod and Grey Shrimp Tartare

estimativa≈ 140 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Tomate crevettes

Tomato and Shrimp

estimativa≈ 160 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Terrine de lieu au haddock & caviar de hareng

Pollack and Haddock Terrine

estimativa≈ 210 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Jambon à l’os rôti

Roasted Ham on the Bone

estimativa≈ 280 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Crevettes et saumon fumé

Shrimp and Smoked Salmon

estimativa≈ 220 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Salade Caesar ‘ NYC ‘

NYC Caesar Salad

estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Terrine de campagne et confit d’oignons

Country Terrine with Onion Confit

estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Emincé de faux filet français snacké

Seared Sirloin Strips

estimativa≈ 260 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Rosette, jambon cru et rillettes maison

Charcuterie Board

estimativa≈ 420 kcal5 g hidratosadequado para diabetes

Ballotine de pintade fermière aux cèpes

Guinea Fowl Ballotine with Porcini

estimativa≈ 310 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Jambon à l’os caramélisé au miel de Maulde

Honey Glazed Ham

estimativa≈ 340 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Coleslaw

estimativa≈ 180 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Salade piémontaise Rillettes maison & Rosette Lyonnaise

Piémontaise Salad with Rillettes

estimativa≈ 380 kcal14 g hidratosadequado para diabetes

Céleri rémoulade à l’estragon Chorizo ibérique Cular

Celery Remoulade and Chorizo

estimativa≈ 290 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Taboulé oriental Jambon de Parme

Oriental Tabbouleh and Parma Ham

estimativa≈ 260 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Salade de Penne à la ricotta & basilicvegetarian

Penne Salad with Ricotta

estimativa≈ 310 kcal32 g hidratosequilibrado 67

Condiments

estimativa≈ 150 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Buffet ‘ Le Campagnard ’

22.00

The Countryside Buffet

estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratos

Salade de riz sauvage à l’hawaïennevegan

Hawaiian Wild Rice Salad

estimativa≈ 250 kcal30 g hidratosequilibrado 73

Salade gourmande quinoa et fèvettesvegan

Quinoa and Broad Bean Salad

estimativa≈ 220 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82

Caprese de tomates, sucrine et mozzarellavegetarian

Caprese Salad

estimativa≈ 300 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Piémontaise de pomme de terre

Potato Piémontaise

estimativa≈ 350 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Légumes vapeur à la grecquevegan

Greek Steamed Vegetables

estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Taboulé orientalvegan

Oriental Tabbouleh

estimativa≈ 200 kcal28 g hidratosequilibrado 69

Buffet ‘ Le Prestige ’

44.00

The Prestige Buffet

estimativa≈ 1600 kcal100 g hidratospesado 33

Foie gras de canard mi-cuit, Chutney de saison et briochette

Duck Foie Gras Mi-Cuit

estimativa≈ 450 kcal20 g hidratosadequado para diabetes

Huître plate n°2 (en saison)

6.00

Oysters n°2

estimativa≈ 80 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Crevettes et pannequet de saumon fumé

Shrimp and smoked salmon pancake

estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Thon mi-cuit en vierge d’aromates

Half-cooked tuna with aromatic virgin sauce

estimativa≈ 220 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Tartare de cabillaud parfumé au citron vert

Cod tartare with lime

estimativa≈ 180 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Truite mi-cuite à la plancha, crumble châtaigne

Plancha trout with chestnut crumble

estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Le Biseau de pintade fermière, pomme et cidre fermier

Guinea fowl with apple and cider

estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Noix de veau rôtie en croûte moutardée

Roasted veal with mustard crust

estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Filet de bœuf basse température

Low temperature beef fillet

estimativa≈ 400 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Carré de cochon de Beuvry caramélisé

Caramelized Beuvry pork

estimativa≈ 500 kcal20 g hidratosequilibrado 66

Jambon de Parme

Parma ham

estimativa≈ 160 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Cuisse de canard confite, sauce parfumée façon basquaise

Duck confit Basquaise style

estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Pavé de cabillaud à l’unilatéral, beurre blanc au citron vert

Pan-seared cod with lime butter blanc

estimativa≈ 420 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

La noix de veau, jus moutardé à l’ancienne

Veal with old-fashioned mustard sauce

estimativa≈ 480 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

L’échine de porc caramélisé au miel de Maulde

Pork neck caramelized with honey

estimativa≈ 580 kcal22 g hidratos

Gâteau de risotto au parmesanvegetarian

Parmesan risotto cake

estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos

Gratin dauphinoisvegetarian

estimativa≈ 350 kcal28 g hidratos

Rosace de pomme de terrevegetarian

Potato rosette

estimativa≈ 280 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Polenta aux herbesvegetarian

Herbed polenta

estimativa≈ 220 kcal28 g hidratosequilibrado 67

Céleri rave et pomme vertevegetarian

Celeriac and green apple

estimativa≈ 120 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Riz Thaï pousse mango-mangue-coriandrevegan

Thai rice with mango and coriander

estimativa≈ 260 kcal45 g hidratos

Menu du Marché

Formule Entrée / Plat / Dessert

28.00

Market Menu: Starter, Main, Dessert

estimativa≈ 1400 kcal110 g hidratospesado 29

Formule Entrée / Plat / Café gourmand

29.00

Market Menu: Starter, Main, Gourmet Coffee

estimativa≈ 1500 kcal120 g hidratospesado 25

Formule Entrée / Plat ou Plat / Dessert

24.00

Market Menu: Starter/Main or Main/Dessert

estimativa≈ 950 kcal70 g hidratos

Menu enfant « gourmet en herbe »

16.00

Kids Gourmet Menu — Poisson ou viande selon le marché & Coupe de glace

estimativa≈ 850 kcal75 g hidratos

Cocktail N° 1

13.00

Cocktail Plate (6 pieces) — 6 Pièces

estimativa≈ 450 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Options

Mise en bouche supplémentaire servie à table

2.00

Amuse-bouche: Foie gras crème brûlée or ceviche — crème brûlée au foie gras, verrine de ceviche…

estimativa≈ 120 kcal5 g hidratosadequado para diabetes

Trou Normand

4.00

estimativa≈ 110 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Este menu ainda está correto?

52veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com buffet

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Há um buffet de queijos e saladas como a Caprese com mozzarella. No buffet, encontram-se também o risotto de parmesão e o gratin dauphinois.

14 pratos vegetarianos e 5 veganos de 76

74dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções de proteínas e buffets. Os pratos de carne e peixe são naturalmente baixos em hidratos de carbono.

53 adequado para diabetes · 76 pratos

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Prático

Morada: Route de la Fontaine Bouillon 1278, 59230 Saint Amand les Eaux
Horário: Seg12:00–14:00
Ter12:00–14:00
Quafechado
Qui12:00–14:00
Sex12:00–14:00
Sáb12:00–14:00
Dom12:00–14:00
TOUS LES SOIRS SUR RESERVATION A PARTIR DE 20 PERSONNES
Contacto: +32327488968
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lekursaal.com/
Registo: completude 83 %, confiança 94 %

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