Bouillon Marcel - Saint-André-les-Vergers, 89 Rte d'Auxerre
Route d'Auxerre 89, 10120 Saint-André-les-Vergers
Fechado agora · abre 11:45
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
les entrées
Œufs plein air mayonnaise
3.90
Eggs with mayonnaise
estimativa≈ 280 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Soupe à l’oignon gratinée
4.80
French onion soup
estimativa≈ 320 kcal28 g hidratos
Museau de cochon, sauce ravigote
6.20
Pig snout with ravigote sauce
estimativa≈ 250 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Poireaux vinaigrette, æuf mimosa
4.00
Leeks vinaigrette with mimosa egg
estimativa≈ 210 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Salade de chèvre chaudvegetarian
6.00
Warm goat cheese salad
estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Carottes râpées, vinaigrette aux agrumesvegan, vegetarian
3.90
Grated carrots with citrus vinaigrette
estimativa≈ 140 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Escargots beurre persillé, par 6
7.00
Snails with garlic butter
estimativa≈ 380 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Terrine de Marcel
4.90
Marcel's terrine
estimativa≈ 310 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Hareng, pommes de terre vinaigrettepescatarian
5.20
Herring with potatoes vinaigrette
estimativa≈ 340 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Crevettes sauce cocktailpescatarian
7.50
Shrimp cocktail
estimativa≈ 260 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Êuf meurette plein air, lardons, champignons
6.00
Eggs meurette with bacon and mushrooms
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Médaillon de bloc de foie gras
9.80
Foie gras medallion
estimativa≈ 380 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
La planche de cochonaille à partager (pour 2)
9.90
Pork charcuterie board
estimativa≈ 850 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
les plats
Salade de chèvre chaud, lardons fumés
11.50
Warm goat cheese salad with smoked bacon
estimativa≈ 520 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Boudin noir, puré, compote de pommes
12.00
Blood sausage with mash and apple compote
estimativa≈ 780 kcal45 g hidratos
Bavette à l’échalote, frites
13.00
Flank steak with shallots and fries
estimativa≈ 880 kcal65 g hidratos
Saucisse au couteau, puré
9.60
Hand-cut sausage with mash
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Cuisse de canard confite, puré
12.80
Duck confit with mash
estimativa≈ 740 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Fish and chips, frites, sauce tartarepescatarian
12.00
Fish and chips
estimativa≈ 820 kcal68 g hidratosequilibrado 67
Burger Marcel à la Raclette, frites
13.50
Raclette burger with fries
estimativa≈ 980 kcal75 g hidratos
Quart de poulet Label Rouge, puré
9.80
Quarter chicken with mash
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Véritable andouillette de Troyes, frites
12.00
Andouillette de Troyes with fries
estimativa≈ 780 kcal45 g hidratos
Échine de cochon, frites, sauce barbecue
11.90
Pork neck with fries and BBQ sauce
estimativa≈ 850 kcal50 g hidratos
Coquillettes sauce tomate, stracciatellavegetarian
9.00
Coquillettes with tomato sauce and stracciatella
estimativa≈ 620 kcal65 g hidratos
Filet de bar au beurre blanc citronné, haricots vertspescatarian
13.50
Sea bass fillet with lemon butter sauce
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Bëë bourguignon, lardons fumés, coquillettes
12.20
Beef Bourguignon with pasta
estimativa≈ 720 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
les plats enfants -11ans
Steak haché, frites
7.00
Kids burger patty with fries
estimativa≈ 550 kcal35 g hidratos
Steak haché, coquillettes sauce tomate
7.00
Kids burger patty with pasta
estimativa≈ 520 kcal45 g hidratosequilibrado 67
à côté
Fritesvegan, vegetarian
3.50
Fries
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratos
Petite salade vertevegan, vegetarian
3.50
Green salad
estimativa≈ 60 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Purévegetarian
3.50
Mashed potatoes
estimativa≈ 220 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Haricots vertsvegan, vegetarian
3.50
Green beans
estimativa≈ 80 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Coquillettes sauce tomatevegan, vegetarian
3.50
Coquillettes with tomato sauce
estimativa≈ 280 kcal35 g hidratos
le fromage
Chaourcevegetarian
2.80
Chaource cheese
estimativa≈ 180 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
les desserts
Le véritable colonel
4.50
Colonel (Pineapple with rum)
estimativa≈ 220 kcal25 g hidratospesado 40
Brioche perdue, chantilly, caramelvegetarian
6.50
French toast with chantilly and caramel
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30
Chou chantillyvegetarian
2.90
Cream puff with chantilly
estimativa≈ 280 kcal22 g hidratos
Île flottante aux pralines rosesvegetarian
4.90
Floating island with pink pralines
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos
Tarte au citron meringuéevegetarian
4.50
Lemon meringue tart
estimativa≈ 380 kcal40 g hidratospesado 34
Crème bruléevegetarian
4.90
Crème brûlée
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratospesado 42
Profiteroles, glace vanille, sauce chocolatvegetarian
4.90
Profiteroles with vanilla ice cream
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratospesado 26
Baba au rhum, crème fouettéevegetarian
5.50
Baba au rhum with whipped cream
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 33
Moelleux chocolat, cëë caramel, boule glace vanillevegetarian
5.90
Chocolate fondant with caramel and ice cream
estimativa≈ 750 kcal60 g hidratospesado 22
Compote de pommesvegan, vegetarian
3.70
Apple compote
estimativa≈ 150 kcal35 g hidratos
Mousse au chocolatvegetarian
3.90
Chocolate mousse
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratos
1 boule de glacevegetarian
2.10
1 scoop of ice cream
estimativa≈ 150 kcal15 g hidratos
2 boules de glacevegetarian
4.20
2 scoops of ice cream
estimativa≈ 300 kcal30 g hidratospesado 42
3 boules de glacevegetarian
6.30
3 scoops of ice cream
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 31
Supplément chantillyvegetarian
0.50
Extra whipped cream
estimativa≈ 100 kcal3 g hidratosadequado para diabetes
Entrées
Melon au jambon de pays
4.90
Melon with country ham
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Gaspacho de tomates et basilicvegan
3.90
Tomato and basil gazpacho
estimativa≈ 120 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Salade de tomates, mozzarella et pesto de basilicvegetarian
5.50
Tomato, mozzarella and basil pesto salad
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Rillette de saumon à la ciboulette, pain grillé
4.90
Salmon rillettes with chives and toast
estimativa≈ 350 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Tranche de bloc de foie gras de canard
9.80
Duck foie gras
estimativa≈ 350 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Œufs plein air mayonnaise maisonvegetarian
3.90
Free-range eggs with homemade mayonnaise
estimativa≈ 300 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Os à moelle, fleur de sel
4.50
Bone marrow with fleur de sel
estimativa≈ 250 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
Saumon fumé, citron, beurre demi-sel
7.40
Smoked salmon with lemon and butter
estimativa≈ 280 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
La belle planche à partager
9.90
Sharing platter with ham, sausage, terrine and eggs — Jambon de pays, saucisson sec noisette, terrine de marcel, oeufs mayonnaise maison, cornichons, beurre demi-sel
estimativa≈ 850 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
LA STAR : Salade de gésiers confits et lardons fumés
4.90
Confit gizzard salad with smoked bacon
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Plats
Salade Caesar de Marcel
11.90
Caesar salad
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Tranche de jambon champenois braisé, sauce barbecue, frites
11.90
Braised Champagne ham with BBQ sauce and fries
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos
Tartare de boeuf Charolais, frites
13.50
Charolais beef tartare with fries
estimativa≈ 780 kcal55 g hidratos
Salade de chèvre chaudvegetarian
11.90
Warm goat cheese salad
estimativa≈ 520 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Burger Marcel au Cantal, frites
13.50
Cantal cheese burger with fries
estimativa≈ 980 kcal85 g hidratos
Bœuf bourguignon, macaronis
12.90
Beef Bourguignon with macaroni
estimativa≈ 720 kcal50 g hidratosequilibrado 69
Escalope de saumon, sauce à l’oseille, haricots verts
13.50
Salmon fillet with sorrel sauce and green beans
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Fish and chips, frites, sauce tartare maison
12.50
Fish and chips with tartare sauce
estimativa≈ 820 kcal60 g hidratos
Côte de cochon fondante, sauce barbecue, frites
10.50
Pork rib with BBQ sauce and fries
estimativa≈ 880 kcal62 g hidratos
Bavette à l’échalote ou sauce poivre, frites
13.00
Flank steak with shallot or pepper sauce and fries
estimativa≈ 750 kcal52 g hidratosequilibrado 65
Escalope de poulet mariné au citron, frites
11.90
Lemon marinated chicken breast with fries
estimativa≈ 720 kcal55 g hidratosequilibrado 65
Andouillette de Troyes, sauce Chaource, frites
12.00
Andouillette de Troyes with Chaource sauce and fries
estimativa≈ 810 kcal58 g hidratos
Cuisse de canard confite, purée
12.80
Duck confit with mashed potatoes
estimativa≈ 780 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Macaronis crémeuses à la truffe d’été, jambon, Comté
12.90
Creamy truffle macaroni with ham and Comté
estimativa≈ 750 kcal55 g hidratosequilibrado 69
LA STAR : Joue de porc mijotée à la provençale, purée
12.50
Pork cheek Provençale with mashed potatoes
estimativa≈ 710 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
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86dia
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Cozinha francesa com poucos hidratos
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu tem várias opções de pratos principais proteicos. Existem escolhas com baixo índice glicémico.
40 adequado para diabetes · 76 pratos
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Prático
- Morada
- Route d'Auxerre 89, 10120 Saint-André-les-Vergers
- Horário
- Seg11:45–14:30, 18:45–21:30Ter11:45–14:30, 18:45–21:30Qua11:45–14:30, 18:45–21:30Qui11:45–14:30, 18:45–21:30Sex11:45–14:30, 18:45–21:30Sáb11:45–14:30, 18:45–21:30Dom11:45–14:30, 18:45–21:30
- Contacto
- +33325815147
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouillonmarcel.com/
- Registo
- completude 83 %, confiança 80 %
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