Brasserie Restaurant Saint Martin

20 Pl. Saint-Martin, 88100 Saint-Dié-des-Vosges

horário de abertura desconhecido

French€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 16 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Spécialités régionales

Choucroute Alsacienne

22.00

Alsatian Choucroute — Collet fumé, lard, knack et saucisse fumée

estimativa≈ 850 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Boeuf Gros Sel

23.00

Slow-cooked Beef — Cuisson 10h à basse température. Accompagnement selon les saisons

estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Assiette Vosgienne

24.00

Vosges Platter — Collet fumé, râpés de pommes de terre, salade verte

estimativa≈ 780 kcal45 g hidratos

Filet de sandre au Pinot Noirpescatarian

24.00

Pike Perch Fillet with Pinot Noir — Sur lit de choux et pommes vapeur

estimativa≈ 520 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84

Camembert Pané, rôti au Mielvegetarian

22.00

Breaded Camembert with Honey — Charcuterie, salade verte et pommes de terre rôties

estimativa≈ 950 kcal55 g hidratos

Jarret de cochon grillé

25.00

Grilled Pork Knuckle — Salade de pommes de terre tièdes

estimativa≈ 820 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Assiette de spätzeles

17.50

Spätzle with Munster and Bacon — Munster Géromé et lard d'Alsace

estimativa≈ 720 kcal50 g hidratos

Entrées

Petite Salade Vosgienne

11.00

Small Vosges Salad — Salade, lardons, croûtons, crème, œuf poché

estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Grande Salade Vosgienne

14.00

Large Vosges Salad — Salade, lardons, croûtons, crème, œuf poché

estimativa≈ 520 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Tartines de Chèvre Chaud (petit)vegetarian

11.00

Warm Goat Cheese Toast (small)

estimativa≈ 320 kcal20 g hidratos

Tartines de Chèvre Chaud (grand)vegetarian

14.00

Warm Goat Cheese Toast (large)

estimativa≈ 450 kcal30 g hidratos

Carpaccio de boeuf

12.00

Beef Carpaccio — Au parmesan ou au poivre

estimativa≈ 280 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Assiette nordiquepescatarian

15.50

Nordic Fish Platter — Filet de 3 poissons au yuzu. Saumon, thon & marlin fumés

estimativa≈ 310 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Le bol de salade vertevegan, vegetarian

3.50

Green Salad Bowl — Découpées à la minute

estimativa≈ 120 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Viandes

Entrecôte de Bœuf de race Simmental XXL (350g)

31.00

Simmental Ribeye Steak XXL — Viande mature avec un minimum de gras sur les contours. Le persiflage lui confère une saveur gourmande.

estimativa≈ 980 kcal10 g hidratosadequado para diabetes

Filet de rumsteck Irish

26.00

Irish Rump Steak — Viande de couleur rouge sombre, peu persillée et juteuse, d'un goût assez puissant. Vous apprécierez sa finesse et sa tendreté. Servie avec une sauce aux échalotes.

estimativa≈ 620 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Steak Tartare

19.00

Avec ses assaisonnements et son accompagnement

estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Carpaccio de bœuf double

19.00

Double Beef Carpaccio — Poivre ou Parmesan et son accompagnement

estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Cordon Bleu Vosgien

23.50

Vosges Cordon Bleu — Filet de poulet, Munster géromé et lard d'Alsace

estimativa≈ 750 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Filet de poulet à la crème

22.00

Chicken Fillet in Cream Sauce — & champignons

estimativa≈ 580 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Émincés de filet de poulet au curry madras

17.50

Chicken Madras Curry — Sauces et accompagnements au choix

estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Poissons

Fish & chipspescatarian

22.00

Fish and Chips

estimativa≈ 950 kcal75 g hidratos

Filet de sandre au Pinot Noirpescatarian

24.50

Pike Perch Fillet with Pinot Noir — Sur lit de choux et pommes vapeur

estimativa≈ 420 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84

Flammekueches

Classique

13.00

Classic Flammekueche — Crème, oignons, lardons

estimativa≈ 780 kcal60 g hidratos

Gratinée

13.50

Gratinée Flammekueche — Crème, oignons, lardons, fromage

estimativa≈ 880 kcal60 g hidratos

Montagnevegetarian

14.00

Mountain Flammekueche — Crème, oignons, chèvre, miel

estimativa≈ 820 kcal68 g hidratos

Vosgienne

15.00

Vosges Flammekueche — Crème, oignons, pommes de terre, lardons, munster géromé

estimativa≈ 920 kcal75 g hidratos

Végétariennevegetarian

13.50

Vegetarian Flammekueche — Coulis de tomates, oignons, champignons, poivrons, olives

estimativa≈ 650 kcal65 g hidratosequilibrado 66

Fromages

Assortiment de 2 fromages et salade vertevegetarian

6.00

Cheese Assortment (2)

estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Assortiment de 5 fromages et salade vertevegetarian

12.00

Cheese Assortment (5)

estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Desserts

Tiramisu au Café d'Italie et Chocolat Amer

8.00

Tiramisu

estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 31

Café Gourmand

11.00

estimativa≈ 380 kcal40 g hidratospesado 34

Thé Gourmand

11.50

estimativa≈ 380 kcal40 g hidratospesado 34

Crémant gourmand

17.50

estimativa≈ 550 kcal50 g hidratospesado 27

Irish coffee gourmand

18.50

estimativa≈ 580 kcal50 g hidratospesado 26

Coeur coulant chocolat

8.00

Chocolate Lava Cake

estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 35

Profiteroles

11.00

estimativa≈ 520 kcal55 g hidratospesado 31

Mousse au chocolat au laitvegetarian

7.50

Milk Chocolate Mousse

estimativa≈ 350 kcal25 g hidratospesado 42

Brioche perdue

9.00

French Toast

estimativa≈ 480 kcal50 g hidratospesado 40

Carpaccio d'ananasvegan, vegetarian

7.50

Pineapple Carpaccio

estimativa≈ 110 kcal22 g hidratos

Île flottantevegetarian

8.00

Floating Island

estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 41

Crème brûléevegetarian

8.00

estimativa≈ 450 kcal30 g hidratospesado 38

Mille-feuille renversé caramel beurre salévegetarian

9.00

Upside-down Mille-feuille

estimativa≈ 650 kcal60 g hidratospesado 23

Coupe Saint-Martinvegetarian

11.00

Saint-Martin Ice Cream Sundae — Glaces : nougat de Montélimar, caramel beurre salé, vanille intense, coulis de caramel, chantilly et amandes effilées

estimativa≈ 780 kcal75 g hidratospesado 21

Chocolat liégeoisvegetarian

9.50

Chocolate Liégeois — Glace chocolat & vanille intense, chocolat chaud et chantilly

estimativa≈ 620 kcal55 g hidratospesado 24

Café liégeoisvegetarian

9.50

Coffee Liégeois — Glaces café & vanille intense, café et chantilly

estimativa≈ 580 kcal50 g hidratospesado 26

Banana splitvegetarian

11.50

Banane, glaces chocolat, vanille intense, fraise, chocolat chaud et chantilly

estimativa≈ 720 kcal70 g hidratospesado 27

Pour les enfants : Mousse au chocolatvegetarian

4.50

Kids Chocolate Mousse

estimativa≈ 350 kcal25 g hidratospesado 42

Pour les enfants : Crème glacée surprisevegetarian

5.50

Kids Surprise Ice Cream

estimativa≈ 280 kcal30 g hidratospesado 42

Coupe de glace, 1 Boulevegetarian

3.50

Ice Cream Scoop

estimativa≈ 150 kcal18 g hidratos

Coupe de Glace, 2 boules

4.50

Ice cream cup, 2 scoops

estimativa≈ 300 kcal36 g hidratospesado 41

Coupe de Glace, 3 Boules

5.70

Ice cream cup, 3 scoops

estimativa≈ 450 kcal54 g hidratospesado 37

Coupe de Glace, 4 Boules

6.90

Ice cream cup, 4 scoops

estimativa≈ 600 kcal72 g hidratospesado 35

Entrées

Planchette apéritive

8.50

Appetizer platter

estimativa≈ 400 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68

Plats

Salade de poulet, paprika, poivrons, maïs, salade verte et mélange de graines

22.50

Chicken salad

estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Salade de boeuf, salade, oeuf dur, cornichons, oignon rouge, carottes, moutarde à l'ancienne vinaigre balsamique

22.50

Beef salad

estimativa≈ 500 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Poke Bowl : cabillaud pané

22.50

Breaded cod poke bowl

estimativa≈ 650 kcal60 g hidratosequilibrado 77

Assiette vosgienne et Munster géromé

25.50

Vosges platter with Munster cheese

estimativa≈ 700 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Boeuf gros sel, crudités, os à moëlle

23.00

Salt-crusted beef with marrow bone

estimativa≈ 600 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Filet de rumsteck Irish sauce échalote

26.00

Irish rump steak with shallot sauce

estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Desserts

Pavlova

9.00

estimativa≈ 450 kcal65 g hidratospesado 31

Tarte rhubarbe meringuée

8.50

Rhubarb meringue tart

estimativa≈ 520 kcal60 g hidratospesado 31

Tarte myrtilles

8.50

Blueberry tart

estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 39

Le Menu des Marmots

12.00

Kids menu — Plat, boisson et dessert au choix

estimativa≈ 950 kcal110 g hidratos

Nuggets de poulet ou knack ou poisson pané, accompagné de frites ou de légumes

Kids chicken nuggets or fish — Le plat au choix

estimativa≈ 650 kcal55 g hidratos

Petite Flam classique ou gratinée

Kids Flammekueche — Le plat au choix

estimativa≈ 550 kcal50 g hidratos

Mousse au chocolat

Chocolate mousse — Le dessert au choix

estimativa≈ 300 kcal25 g hidratospesado 42

Glace vanille

Vanilla ice cream — Le dessert au choix

estimativa≈ 180 kcal20 g hidratos

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Cozinha francesa com opções

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O restaurante oferece várias opções ricas em proteínas. Existem muitos pratos de carne e peixe com poucos hidratos de carbono.

25 adequado para diabetes · 68 pratos

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Prático

Morada: 20 Pl. Saint-Martin, 88100 Saint-Dié-des-Vosges
Horário: ainda não se sabe
Contacto: +33329561178
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-saint-martin-vosges.fr/

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