Chai Pascal
rue Guadet 37, 33330 Saint-Émilion
Fechado agora · abre Qua 12:00
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Le menu enfant
Le menu enfant
12.50
Kids Menu — Filet de volaille fermière & purée de pommes de terre, Crème glacée ou moelleux au chocolat, Sirop à l’eau
estimativa≈ 850 kcal95 g hidratos
Les entrées
Suggestion du jour
8.50
Suggestion of the day — Suggestion of the day
estimativa≈ 250 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
La Terrine maison
9.50
House Terrine — Home-made terrine
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
La Truite fumée maison, gaufre sarrasin & crème aux herbes
10.50
Smoked Trout with Buckwheat Waffle — Home-smoked trout, buckwheat waffle & herb cream
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
L’assiette de jambon de Bayonne de la Maison Ospital
13.00
Bayonne Ham Plate — Plate of Bayonne ham
estimativa≈ 310 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Les 6 huitres n° 3 fines de claire – Marennes Oléron Maison Marsaud
13.50
Oysters — n°3 fines de claire Oysters – Marennes Oléron
estimativa≈ 120 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Le Foie gras de canard mi-cuit au Porto & pain d’épices maison et gel griotte
16.50
Duck Foie Gras — Semi-cooked duck foie gras with Porto, homemade gingerbread and morello cherry jelly
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratospesado 38
Les classiques
Suggestion du jour (en semaine)
17.50
Suggestion of the day — Suggestion of the day (on weekdays)
estimativa≈ 650 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Suggestion du jour (en week-end & jours fériés)
19.50
Suggestion of the day — Suggestion of the day (on weekend & publics holidays)
estimativa≈ 700 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
La Végétarienne, pâtes fraîches, champignons shiitake & miso de Saint-Emilionvegetarian
19.00
Vegetarian Pasta with Shiitake — Vegetarian, fresh pasta, shiitake mushrooms & miso from Saint-Emilion
estimativa≈ 580 kcal65 g hidratosequilibrado 75
La Burratina, tartare de tomates fraîches, croûtons, pesto & jambon de Bayonne de la Maison Ospital
19.00
Burratina with Tomato Tartare — Burratina, fresh tomato tartare, croutons, pesto & Bayonne ham
estimativa≈ 620 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
La Ballotine de volaille au chorizo & ratatouille maison, coulis de piquillos
21.00
Poultry Ballotine with Chorizo — Poultry ballotine with with chorizo and homemade ratatouille, served with a piquillo pepper coulis
estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Le Magret de Canard & millefeuille de pommes de terre, sauce cerise
24.00
Duck Breast with Potato Millefeuille — Duck breast & Potatoes millefeuille with cherry sauce
estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Le Pressé d’Agneau du Limousin & risotto de sarrasin, vierge balsamique, amandes
25.00
Pressed Lamb with Buckwheat Risotto — Pressed lamb & buckwheat risotto, balsamic sauce, almonds
estimativa≈ 610 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Ris de veau, feuilleté sésame & puré au thym, sauce Madère
29.00
Veal Sweetbreads — Veal sweetbreads, puff pastry with sesame & thyme puré, Madeira sauce
estimativa≈ 680 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Le Poisson de la crié & sa garniture du moment
Fish of the Day — Fish of the day & its garnish of the moment (see slate)
estimativa≈ 520 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Le Croustillant d'Escargots & puré à l’ail confit, beurre aux herbes
29.00
Crunchy Snails — Crunchy snails & garlic confit puré, herb butter
estimativa≈ 640 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
La Pièce de Bæuf VBF (250g - origine France) & millefeuille de pommes de terre, sauce du moment
29.50
Beef Steak — Piece of Beef & potato millefeuille, sauce of the moment
estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Supplément Foie gras poêlé
9.00
Pan-fried Foie Gras — Pan-fried foie gras supplement
estimativa≈ 300 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Les desserts maison
Le Café (Tiramisu revisité, glace Amaretto)
9.50
Tiramisu with Amaretto Ice Cream — The Coffee (Tiramisu revisited, Amaretto ice cream)
estimativa≈ 480 kcal42 g hidratospesado 33
Le Chocolat (sphère trois chocolats, crumble)
12.00
Three Chocolate Sphere — The Chocolate (three-chocolate ball with crumble)
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratospesado 26
La Fraise (sablé breton, compotée de rhubarbe fraise, sorbet fraise yuzu)
12.00
Strawberry and Rhubarb Dessert — The Strawberry (breton shortbread, strawberry and rhubarb compote, strawberry sorbet)
estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 43
Le Citron (cheesecake au citron vert, streusel combava, sorbet agrumes, verveine)
12.00
Lime Cheesecake — The Lemon (lime cheesecake, kaffir lime streusel, citrus sorbet, verbena)
estimativa≈ 520 kcal48 g hidratospesado 31
L'Assiette de 2 fromages, sélection de notre fromager de Castillonvegetarian
8.50
Cheese Plate — The plate of two cheeses
estimativa≈ 320 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Supplément 1 fromagevegetarian
4.20
Extra Cheese — Extra charge for 1 cheese
estimativa≈ 120 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
Le plateau de 5 fromages affinésvegetarian
21.00
Mature Cheese Platter — The Platter of 5 mature cheeses
estimativa≈ 600 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Le « Gourmand » café
13.50
Gourmand Coffee — The « gourmand » coffee
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30
Le « Gourmand » Rhum arrangé maison
16.50
Gourmand Arranged Rum — The « gourmand » Arranged rum
estimativa≈ 680 kcal65 g hidratospesado 31
Les entrées
La Soupe froide du moment
9.00
Cold Soup of the Day
estimativa≈ 150 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Le Saumon en gravlax, au poivre de timut, blinis citron vert
9.50
Salmon Gravlax with Blinis
estimativa≈ 280 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
La Terrine maison et sa brioche au thym
9.50
House Terrine with Brioche
estimativa≈ 420 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Les 6 huitres n° 3 fines de claire – Marennes Oléron Maison Marsaud
12.50
Oysters
estimativa≈ 120 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Le Foie gras de canard mi-cuit au lillet rouge & mangue pain d’épices
16.50
Duck Foie Gras with Mango
estimativa≈ 450 kcal20 g hidratos
Les classiques
L’Assiette végétarienne, feuilleté sésame, burrata, tomates de la ferme de la Tour du Pinvegetarian
18.00
Vegetarian Plate with Burrata
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Le Filet de volaille fermière & puré pommes de terre au thym & ratatouille de légumes
19.00
Poultry Fillet with Mash
estimativa≈ 680 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Le Magret de Canard & pommes de terre grenaille à l’ail confit, courgettes, sauce poivre
24.00
Duck Breast with Garlic Potatoes
estimativa≈ 780 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Le Pressé d’Agneau du Limousin & crémeux patates douces, amandes grillées, sauce chorizo
25.00
Pressed Lamb with Sweet Potato
estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosequilibrado 73
Ris de veau en vol au vent & puré aux truffes, sauce morille
26.00
Veal Sweetbreads Vol-au-Vent
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Le Croustillant d'Escargots & puré de pommes de terre à l'ail confit, beurre aux herbes
26.00
Crunchy Snails
estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
La Pièce de Bæuf VBF (250g - origine France) & gratin de pommes de terre, sauce morilles
29.50
Beef Steak with Potato Gratin
estimativa≈ 950 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Les desserts maison
Le Chocolat (sphère chocolat noir, crumble, crème vanille)
12.00
Chocolate Sphere
estimativa≈ 680 kcal65 g hidratospesado 25
L’Agrume (crumble aux agrumes, sorbet pomelos)
12.00
Citrus Crumble
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratos
Les Fruits rouges (Pavlova aux fruits rouges, sorbet fraise, chantilly)
12.00
Red Fruit Pavlova
estimativa≈ 520 kcal60 g hidratospesado 41
Le Cannelé glacé (glace tonka caramel chocolat)
12.00
Iced Cannelé
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 30
L'Irish Coffee ou Le French Coffee
9.50
Irish or French Coffee
estimativa≈ 320 kcal25 g hidratospesado 35
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Cozinha francesa com poucos hidratos
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece vários pratos principais proteicos com contagem moderada de hidratos de carbono. Existem muitas opções adequadas para quem controla a glicemia.
33 adequado para diabetes · 48 pratos
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Prático
- Morada
- rue Guadet 37, 33330 Saint-Émilion
- Horário
- Seg12:00–15:00, 19:00–21:00Ter12:00–15:00, 19:00–21:00Qua12:00–15:00, 19:00–21:00Qui12:00–15:00, 19:00–21:00Sex12:00–15:00, 19:00–21:00Sáb12:00–15:00, 19:00–21:00Dom12:00–15:00, 19:00–21:00ouvert 7j/7, midi et soir, toute l'année
- Contacto
- +33557245245
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chai-pascal.com/
- Registo
- completude 83 %, confiança 80 %