La Taverne Brasserie Saint-Etienne

avenue Denfert Rochereau 35, 42000 Saint-Etienne

horário de abertura desconhecido

French€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Entrees

SALADE AU CHÈVRE CHAUDvegetarian

9.90

warm goat cheese salad — Salade, bricks au chèvre, tomates confites, sauce pesto

estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

SALADE AU CHÈVRE CHAUDvegetarian

16.90

warm goat cheese salad — Salade, bricks au chèvre, tomates confites, sauce pesto

estimativa≈ 680 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

SALADE CÈSAR

9.90

caesar salad — Salade romaine, croûtons, œuf dur, filet de poulet pané "maison", sauce césar et tomates confites

estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

SALADE CÈSAR

16.90

caesar salad — Salade romaine, croûtons, œuf dur, filet de poulet pané "maison", sauce césar et tomates confites

estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

SALADE OCÉANEpescatarian

11.50

ocean salad — Salade, saumon mariné, dés d’espadon poêlés, crevettes, agrumes, olives noires et tomate

estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

SALADE OCÉANEpescatarian

18.50

ocean salad — Salade, saumon mariné, dés d’espadon poêlés, crevettes, agrumes, olives noires et tomate

estimativa≈ 510 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

SAUMON FACON GRAVELAXpescatarian

10.90

salmon gravlax — et ses condiments au pamplemousse et au raifort

estimativa≈ 240 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

SAUMON FACON GRAVELAXpescatarian

17.50

salmon gravlax — et ses condiments au pamplemousse et au raifort

estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

RAVIOLES de Royan "Label rouge"

9.90

Royan ravioli — Gratinées

estimativa≈ 350 kcal28 g hidratos

RAVIOLES de Royan "Label rouge"

16.50

Royan ravioli — Gratinées

estimativa≈ 580 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

TARTARE DE TOMATE ET BURRATA sauce pestovegetarian

12.50

tomato and burrata tartare

estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

POIREAU VINAIGRETTE REVISITÉvegetarian

8.90

leek vinaigrette — vinaigrette aux épices, oignons marinés, yaourt à la grec

estimativa≈ 180 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

PÂTÉ EN CROUTE et ses condiments

9.50

pâté en croûte — accompagné de salade verte

estimativa≈ 450 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

OEUFS MAYONNAISE "MAISON"vegetarian

3.90

egg mayonnaise

estimativa≈ 160 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

OEUFS MAYONNAISE "MAISON"vegetarian

6.90

egg mayonnaise

estimativa≈ 320 kcal4 g hidratosadequado para diabetes

COUTEAUX PERSILLÉSpescatarian

9.90

razor clams with parsley

estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

COUTEAUX PERSILLÉSpescatarian

16.50

razor clams with parsley

estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Les grandes assiettes

ASSIETTE DE LA MERpescatarian

24.90

seafood platter — Salade, saumon mariné, dés d’espadon poêlés, crevettes, agrumes, olives noires, tomate et un demi Lobster roll

estimativa≈ 720 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

ASSIETTE VÉGÉTARIENNEvegetarian

20.90

vegetarian platter — Tartare de tomate et burrata, Poireau vinaigrette revisité, salade, œuf mayonnaise et demie flammekueche de légumes façon wrap

estimativa≈ 850 kcal52 g hidratosequilibrado 74

ASSIETTE DU TERROIR

23.90

terroir platter — Salade verte, brick au chèvre, râpé de pomme de terre, pâté croûte, demie flammekueche aux lardon façon wrap

estimativa≈ 980 kcal65 g hidratos

Huitres Fines de claires

No 3pescatarian

14.90

oysters No 3

estimativa≈ 80 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

No 3pescatarian

19.90

oysters No 3

estimativa≈ 130 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

No 3pescatarian

24.90

oysters No 3

estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

No 2pescatarian

16.90

oysters No 2

estimativa≈ 90 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

No 2pescatarian

22.90

oysters No 2

estimativa≈ 140 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

No 2pescatarian

27.90

oysters No 2

estimativa≈ 190 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Les plateaux

HUITRES DU MOMENTpescatarian

17.90

seasonal oysters

estimativa≈ 80 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

HUITRES DU MOMENTpescatarian

23.90

seasonal oysters

estimativa≈ 130 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

HUITRES DU MOMENTpescatarian

28.90

seasonal oysters

estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

ASSIETTE DE L'ÉCAILLERpescatarian

30.90

fishmonger's plate

estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

PLATEAU D'HUITRES ET COQUILLAGESpescatarian

26.90

oyster and shellfish platter — 6 claires n°3, crevettes roses, bulots, couteaux, coquillages du moment

estimativa≈ 400 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

3 GOURMANDISES DE LA MERpescatarian

30.90

seafood delicacies — 9 claires n°3, couteaux et coquillages du moment

estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

PLATEAU DE DÉGUSTATION D'HUITRESpescatarian

27.90

oyster tasting platter — 6 claires n°3, crevettes roses, bulots

estimativa≈ 350 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

PLATEAU DE LA TAVERNEpescatarian

40.90

tavern platter — 6 claires n°3, 4 claires n°2, 4 huîtres du moment, crevettes roses, bulots, couteaux, coquillages du moment et un demi tourteau

estimativa≈ 750 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 77

PLATEAU DU PECHEURpescatarian

52.90

fisherman's platter — Demi tourteau, demi homard, crevettes roses, 1 crevette Label Rouge de Madagascar, bulots

estimativa≈ 600 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

PLATEAU MAREYEURpescatarian

86.90

fishmonger platter — 18 claires n°3, crevettes roses, bulots, couteaux, 2 crevettes Label Rouge de Madagascar, coquillages du moment et un tourteau

estimativa≈ 950 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72

PLATEAU CHALUTIERpescatarian

107.90

trawler platter — 18 claires n°3 et crevettes roses, bulots, couteaux, 2 crevettes Label Rouge de Madagascar, coquillages du moment et un homard

estimativa≈ 1000 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

PLATEAU ROYALpescatarian

141.90

royal platter — 18 claires n°3, crevettes roses, bulots, couteaux, 4 crevettes Label Rouge de Madagascar, coquillages du moment, un tourteau et un homard

estimativa≈ 1300 kcal40 g hidratos

Coquillages

CREVETTES ROSESpescatarian

13.90

pink shrimp

estimativa≈ 150 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

MAXI CREVETTES LABEL ROUGE MADAGASCARpescatarian

19.90

Madagascar prawns

estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

BULOTS À L'AIOLIpescatarian

13.90

whelks with aioli

estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

1 DEMI HOMARD MAYONNAISEpescatarian

27.90

lobster mayonnaise

estimativa≈ 350 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

1 TOURTEAU MAYONNAISEpescatarian

23.90

brown crab mayonnaise

estimativa≈ 320 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

COQUILLAGES DU MOMENTpescatarian

13.90

seasonal shellfish

estimativa≈ 220 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

COUTEAUXpescatarian

9.90

razor clams

estimativa≈ 150 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

COUTEAUXpescatarian

16.50

razor clams

estimativa≈ 220 kcal9 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Pates

PENNE AUX GAMBASpescatarian

19.90

penne with prawns — Tomates confites et sauce pesto

estimativa≈ 750 kcal85 g hidratosequilibrado 77

PENNE À LA PROVENCALEvegetarian

16.90

penne provencale — Sauce tomate et compotée de legumes d’été

estimativa≈ 620 kcal80 g hidratosequilibrado 78

Choucroutes

CHOUCROUTE DES BRASSEURS

17.90

brewer's choucroute — Saucisse de Francfort, saucisse fumée, lard et saucisson fumés, pommes de terre

estimativa≈ 950 kcal55 g hidratosequilibrado 70

CHOUCROUTE DE LA MERpescatarian

23.90

seafood choucroute — Saumon, colin fumé, dorade, crevette, moules et sauce au beurre blanc

estimativa≈ 780 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 77

Flammekueches

FLAMMEKUECHE AUX LARDONS

9.20

Bacon Flammekueche — Avec crème, oignons, lardons et fromage râpé

estimativa≈ 450 kcal40 g hidratos

FLAMMEKUECHE AUX LARDONS

16.20

Bacon Flammekueche — Avec crème, oignons, lardons et fromage râpé

estimativa≈ 850 kcal75 g hidratos

FLAMMEKUECHE AU CHÈVREvegetarian

9.90

Goat Cheese Flammekueche — Avec crème, oignons, tomates confites, fromage de chèvre et sauce pesto

estimativa≈ 420 kcal35 g hidratos

FLAMMEKUECHE AU CHÈVREvegetarian

16.90

Goat Cheese Flammekueche — Avec crème, oignons, tomates confites, fromage de chèvre et sauce pesto

estimativa≈ 800 kcal70 g hidratos

FLAMMEKUECHE À LA FOREZIENNE

9.90

Forezienne Flammekueche — Avec crème, oignons, lardons, fourme de Montbrison, champignons de Paris et fromage râpé

estimativa≈ 480 kcal38 g hidratos

FLAMMEKUECHE À LA FOREZIENNE

16.90

Forezienne Flammekueche — Avec crème, oignons, lardons, fourme de Montbrison, champignons de Paris et fromage râpé

estimativa≈ 900 kcal72 g hidratos

FLAMMEKUECHE VÉGÉTARIENNEvegetarian

9.90

Vegetarian Flammekueche — Sauce tomate, courgettes, aubergines et fourme de Montbrison

estimativa≈ 400 kcal35 g hidratos

FLAMMEKUECHE VÉGÉTARIENNEvegetarian

16.90

Vegetarian Flammekueche — Sauce tomate, courgettes, aubergines et fourme de Montbrison

estimativa≈ 750 kcal68 g hidratosequilibrado 65

Burgers

BURGER DE BOEUF CHAROLAIS

19.90

Charolais Beef Burger — Buns du Gruau Lorrain, steak haché Charolais, oignons, cornichons, cheddar maturé, tomate et salade iceberg, servi avec frites

estimativa≈ 1100 kcal95 g hidratos

BURGER DE FILET DE POULET PANÉ "MAISON" et sa sauce béarnaise

20.90

Breaded Chicken Burger — Buns du Gruau Lorrain, filet de poulet pané "maison" salade verte, tomate, oignons et sauce béarnaise

estimativa≈ 980 kcal75 g hidratos

BURGER DE BOEUF CHAROLAIS À LA FOREZIENNE

21.90

Charolais Beef Burger Forezienne — Buns du Gruau Lorrain, râpée de pommes de terre, steak haché Charolais, oignons, cornichons, tomate et fourme de Montbrison, servi avec frites

estimativa≈ 1150 kcal85 g hidratos

Poissons et Carpaccio

CEVICHE DE DORADEpescatarian

18.90

Sea Bream Ceviche — au citron vert et au gingembre et herbes fraiches

estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82

RAIE AUX CÂPRESpescatarian

18.90

Stingray with Capers — Pommes vapeur

estimativa≈ 450 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 85

PAVÉ D'ESPADON JUSTE SNACKÉpescatarian

19.90

Seared Swordfish Steak — et sa sauce vierge aux agrumes, servi avec un écrasé de pommes de terre charolais VBF coupé à la main et des tomates rôties

estimativa≈ 580 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

TATAKI DE SAUMONpescatarian

20.90

Salmon Tataki — aux saveurs d'Asie (citron vert, gingembre, sauce soja, graines de sésame), servi avec une compotée de légumes d’été et du riz

estimativa≈ 520 kcal55 g hidratosequilibrado 85

LOBSTER ROLLS

22.90

Préparation servie dans un buns feuilleté à base de chair de homard, de poisson blanc, guacamole, mayonnaise, ciboulette. Accompagné de frites et de salade.

estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos

RISOTTO AUX GAMBASpescatarian

23.90

Prawn Risotto — Riz carnaroli, gambas, fumet de crustacés, crème et Grana Padano

estimativa≈ 720 kcal50 g hidratosequilibrado 69

ESCALOPE DE VOLAILLE PANÉE

17.90

Breaded Chicken Escalope — Et son coulis de tomate, servie avec des linguine

estimativa≈ 780 kcal75 g hidratosequilibrado 76

Viandes

TARTARE DE BOEUF

19.90

Beef Tartare — Caesar de Charolais VBF 180g, servi avec frites et salade verte

estimativa≈ 820 kcal50 g hidratos

CARPACCIO DE BOEUF

19.90

Beef Carpaccio — (huile d’olive, jus de citron, copeaux de parmesan et câpres), servi avec frites

estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosequilibrado 65

STEAK HACHÉ

19.90

Beef Patty — Servi avec frites et salade

estimativa≈ 780 kcal48 g hidratos

ENTRECÔTE DE BOEUF CHAROLAIS

20.50

Ribeye Steak — Servi avec frites et salade, Sauce au choix : poivre, roquefort ou béarnaise

estimativa≈ 850 kcal48 g hidratos

BAVETTE DE BOEUF CHAROLAIS

20.90

Flank Steak — à l'Échalote, servi avec frites et salade verte

estimativa≈ 800 kcal48 g hidratos

FAUX FILET DE BOEUF CHAROLAIS

25.90

Sirloin Steak — 250g env. Servi avec frites et salade verte, Sauce au choix : poivre, roquefort ou béarnaise

estimativa≈ 900 kcal48 g hidratos

MAGRET DE CANARD FRANÇAIS

22.90

Duck Breast — sauce poivre vert, servi avec un écrasé de pommes de terre et des tomates rôties

estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

FOIE DE VEAU PERSILLÉ VBF

19.90

Veal Liver — Et son écrasé de pommes de terre

estimativa≈ 520 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Menu Taverne

menu 2 plats

23.00

2-Course Menu — ENTRÉE + PLAT

estimativa≈ 950 kcal70 g hidratos

menu 3 plats

29.00

3-Course Menu — ENTRÉE + PLAT + DESSERT OU PLAT + DESSERT

estimativa≈ 1300 kcal110 g hidratospesado 33

Menu Enfant

13.90

Kids Menu — Plat (Escalope de volaille panée, Steak haché, Filet de saumon ou Saucisses de Francfort) + Dessert (Coupe de glaces ou Crêpe) + Boisson

estimativa≈ 1100 kcal120 g hidratos

Menu Decouverte

Discovery Menu — Entrée + Plat + Dessert de la carte

estimativa≈ 1400 kcal130 g hidratospesado 35

Desserts

CRÊPES

8.50

façon Suzette ou sucre ou chocolat ou Nutella et fruits rouges de saison

estimativa≈ 650 kcal75 g hidratospesado 32

PAVLOVAvegetarian

8.90

Avec tartare de fruits rouges Chantilly et coulis de fruits rouges

estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 40

CRÈME BRÛLÉEvegetarian

8.50

à la vanille Bourbon

estimativa≈ 400 kcal30 g hidratospesado 40

MOELLEUX CHOCOLATvegetarian

8.90

Chocolate Fondant — COEUR COULANT

estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 34

ECLAIR CRAQUELIN PISTACHEvegetarian

8.90

Pistachio Eclair

estimativa≈ 380 kcal35 g hidratospesado 44

FRAMBOISE "MAISON"vegetarian

8.90

Raspberry Dessert

estimativa≈ 300 kcal35 g hidratos

MOUSSE AU CHOCOLAT WEISSvegetarian

8.90

White Chocolate Mousse

estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 31

SALADE DE FRUITS FRAISvegan, vegetarian

8.90

Fresh Fruit Salad — de saison

estimativa≈ 120 kcal25 g hidratos

PROFITEROLESvegetarian

8.90

estimativa≈ 500 kcal45 g hidratospesado 32

ÎLE FLOTTANTEvegetarian

8.50

Floating Island — Gaspacho fraise tomate

estimativa≈ 350 kcal40 g hidratospesado 41

TARTE TATIN "MAISON"vegetarian

8.90

Tarte Tatin — et sa glace à la crème d’Isigny

estimativa≈ 600 kcal60 g hidratospesado 28

PARIS BRESTvegetarian

8.90

estimativa≈ 500 kcal40 g hidratospesado 39

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55veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui penne à provençal e flammekueche de queijo de cabra. Existe também um prato vegetariano com tartare de tomate e burrata.

23 pratos vegetarianos e 1 veganos de 92

70dia
scoreestimativa

Opções de marisco e proteína

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos de marisco e entradas proteicas. A maioria dos pratos principais é acompanhada por batatas fritas.

48 adequado para diabetes · 92 pratos

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Prático

Morada: avenue Denfert Rochereau 35, 42000 Saint-Etienne
Horário: ainda não se sabe
Contacto: +33477379966 direction@tmk42.pro
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latavernebrasserie42.fr/
Registo: completude 67 %, confiança 79 %

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