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Restaurant AUBERGE DU POIDS PUBLIC

1 faubourg de la Fontasse 1, 31540 SAINT FELIX LAURAGAIS

Fechado agora · abre Ter 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Petit déjeuner
Petit déjeuner buffet gourmand
15.00
Gourmet breakfast buffet — buffet donnant la priorité aux produits fait maison (pain, brioches et cakes, confitures par notre chef Pâtissier Mikaël) et locaux (farine pour la fabrication du pain et des gâteaux, miel, yaourts et fromages de la Ferme de Cabriole, située dans la commune de Saint Félix Lauragais, œufs). viennoiseries, pains, biscottes, confitures faites maison, miel de notre producteur Joseph LUX localement, fruits frais, divers produits lactés ou compotes, de la brioche, des pancakes, des céréales, des fruits secs, fromage de notre région et de la charcuterie. Des œufs peuvent vous être servis sur demande.
estimativa≈ 850 kcal95 g hidratos
Petit déjeuner
10.00
Breakfast
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratosequilibrado 71
Entrées
Le foie gras de canard du Gers
34.00
Duck foie gras — pickles et chutney de figues du jardin de Claude
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Les pieds de porc
25.00
Pig's trotter — désossés, panés et dorés, servis avec une sauce à la moutarde
estimativa≈ 580 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Plats
Le cassoulet au confit de canard
29.00
Duck confit cassoulet — saucisse maison, confit de canard, échine et coustellous, gratiné dans sa cassole
estimativa≈ 950 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Le gigotin d’agneau de lait des Pyrénées rôti
39.00
Roasted milk lamb — ail confit et mitonnée de légumes de saison
estimativa≈ 650 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Le pigeonneau du Lauragais
39.00
Pigeon — cuit sur le coffre, légumes rôtis et jus court
estimativa≈ 580 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Le filet de maigre
32.00
Meagre fillet with saffron risotto — risotto safrané, misto d'encornets et dip de rouille
estimativa≈ 720 kcal65 g hidratosequilibrado 71
Homard bleu cuit au beurre demi sel
48.00
Blue lobster with butter — sauce armoricaine, légumes du moment
estimativa≈ 680 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Le filet de boeuf français
38.00
Beef fillet with pepper sauce — sauce au poivre, légumes de saison
estimativa≈ 620 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Fromages
Assiette de 4 fromages
15.00
Cheese platter
estimativa≈ 550 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Desserts
Le citron fraîcheur
14.00
Lemon dessert — givré, sorbet et soufflé glacé au Cabanel citron
estimativa≈ 320 kcal45 g hidratospesado 42
Le vacherin
15.00
Wild blackberry vacherin — aux mûre sauvages, glace vanille & crème chantilly
estimativa≈ 480 kcal42 g hidratospesado 33
Les fruits rouges
15.00
Red fruit tartlet — en tartelette, confit et crème légère, sorbet
estimativa≈ 410 kcal48 g hidratos
Le chocolat
16.00
Chocolate royal — royal chocolat, croustillant au riz soufflé, biscuit joconde & mousse légère au chocolat
estimativa≈ 620 kcal55 g hidratospesado 27
Menu Auberge
Fraîcheur de tomates couleur
67.00
Tomato and langoustine tempura — basilic, vinaigrette de pêche acidulée, tempura de langoustines
estimativa≈ 310 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Thon rouge de Méditerranée
Mediterranean bluefin tuna — coulis de courgette jaune citronné, caponata de légumes
estimativa≈ 420 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 89
Foie gras du Gers rôti
Roasted foie gras — grenailles de St Félix, oignons nouveaux, fruit d'été
estimativa≈ 680 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Pavlova aux fruits rouges
Red fruit pavlova — meringue, confit, fruits frais et sorbet
estimativa≈ 380 kcal52 g hidratospesado 41
Douceur d’été
Summer peach mousse — mousse à la pêche, confit abricot, biscuit moelleux et sorbet
estimativa≈ 440 kcal48 g hidratospesado 40
Menu Découverte
Menu Découverte
55.00
Discovery Menu — menu original et savoureux en 3 services
estimativa≈ 1800 kcal110 g hidratospesado 33
La mozzarella de la Laiterie Blancavegetarian
Mozzarella with basil pistou — pistou de basilic, aigre doux de cerise Napoléon coulis de tomates fraîches
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Carré d'agneau de lait des Pyrénées "Axuria" rôti
Roasted lamb rack — jus simple, harissa verte, aubergine fondante, vierge de tomate
estimativa≈ 650 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Ballotine de lingue
Conger eel ballotine — émulsion aux coquillages, vinaigrette au fenouil sauvage, billes de légumes
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Menu Cassoulet
Menu Cassoulet
47.00
Cassoulet Menu — Salade verte et Magret séché par nos soins, Cassoulet au confit de canard, Tatin d'abricot, sorbet au fromage blanc
estimativa≈ 2100 kcal140 g hidratospesado 25
Menu du Jour
Menu du Jour Entrée, Plat, Dessert
30.00
Daily Menu — Du mardi au vendredi midi uniquement, hors jours fériés
estimativa≈ 1600 kcal100 g hidratospesado 33

Este menu ainda está correto?

18veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

A mozzarella da Laiterie Blanca é a única opção vegetariana. O menu foca-se em carnes e peixes, como o cassoulet e o filet de boeuf.

1 pratos vegetarianos e 0 veganos de 26

77dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais de proteína com vegetais. As opções de carne e peixe têm naturalmente um índice glicémico baixo.

14 adequado para diabetes · 26 pratos

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Prático

Morada
1 faubourg de la Fontasse 1, 31540 SAINT FELIX LAURAGAIS
Horário
Segfechado
Ter12:00–13:30, 19:30–21:30
Qua12:00–13:30, 19:30–21:30
Qui12:00–13:30, 19:30–21:30
Sex12:00–13:30, 19:30–21:30
Sáb12:00–13:30, 19:30–21:30
Dom12:00–13:30
FERMETURE EXCEPTIONNELLE : Dimanche 1er novembre. Durant les 2 mois d’été notre restaurant est ouvert pour les clients de l'hôtel le lundi soir avec une carte réduite
Contacto
+33562188500 contact@poidspublic.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-du-poids-public.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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